01 o te 08
He aha e hiahia ana koe
Mo te BBQ, Inc. Ko Rotisserie te turkey ko te huarahi pai ki te tunu i taua kai hakari. He kai pai, he maama, he ngawari, koinei tetahi o nga huarahi pai ki te tunu i te korukoru , engari i mua i te tīmatanga me whakatau koe mehemea ka taea e te pueru hurihuri hei pupuri i te korukoru. Ko te nuinga o nga kongakonga pirau kua hangaia hei pupuri ki te 15 pauna kia nui ake te pokaika i te rakau ka kore e tahuri tika. Tirohia te kaiwhakanao o te kuti i mua i te whakaaro i tenei tikanga.
Ko te taahiraa e whai ake nei ko te tautuhi i te wa tunu. Ko te pāmahana e whai ake nei mo te kohi ko te 325 ki te 350 nga nekehanga F / 160 ki te 175 nga nekehanga C kia ko te wa poto ki te 15 ki te 20 meneti mo te pauna (500g), na te tuatahi o te paanga. Ma tenei ka whakatau i te nui o te hinu e hiahiatia ana, me te roa o te wa e mate ai te tunu. Ka rite ki te aratohu whānui me te taatai i te taha haumaru, ka tangohia e te 4-pauna (5.5 kg) te korukoru 4 haora me te pauna 15-pauna (7 kg) ka tangohia he 5 haora. Kaore i te tūtohutia kia tunuhia he pakihi nui atu i te 18 pauna (8 kg) i runga i te porotaka. Ko te taimaha me te rahi ka waiho hei whakakore i te nui o te tipu. Waihoki, ko te nuinga o nga karekau hau e kore e taea te whakauru i te nui o te manu.
Ka hiahia koe:
- He haupapa (te kahu, te hau ranei)
- Ko te kete hurihuri mo to tauira o te kohinga
- Ko te hinu mo to roimata hei rere mo te 4 ki te 6 haora
- He korukoru katoa
- He paraharaha konumohe
- Kotahi te rēmana (he aporo, rīwai, riki, he mea rite)
- 1/2 kapu hinu oriwa
- He pai te takai o te koruki
- He potae wera ranei he putea ahi
02 o te 08
Tautuhi Rotisserie
Mo te BBQ, Inc. Hei tīmatanga, whakaturia te kete piraiti i runga i te parai. He tikanga ngawari tenei e 10 meneti me te kaitirotiro. Ko te tikanga, he rereketanga rereke nga horohi rereke me nga katihini porohita, na ka panui nga tohutohu.
I runga i te whakatakotoranga o to tunu ka tango i te kupenga tunu tunu pokapu (ka taea e koe te tango katoa) me te whakanoho i te paraihe konumohe i raro iho i te wahi o te korukoru. He wero tenei i runga i te hoahoa o nga tahu kaore koe e hiahiatia he panana nui. Ko te nuinga o nga taraiwa mai i te korukoru ka taka mai i te pito tawhito o te manu kia pai kia 5 ki te 6 inihi te whanui. Mena ka taea e koe te haumaru i raro i te manu, ka taea e koe te hopu i nga taraiwa mo te pupuhi. Kia mahara ki te whakaki i te paraharaha ki te haurua o te wai kia kore ai e tahuna nga taraiwa.
Muri iho, ka tae mai te whakarite o te korukoru. Tangohia nga ihirangi mai i roto, ka hatepea atu tetahi kiri wera. Hei whakanui ake i te ngawari me te makuku, te tunu i te korukoru, engari kaore tenei waaahi e tohu. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te waipiro kano . He mea pai ano hoki te pupuhi i te pakihi kia rite ki a koe he heihei kia pai ake ai te pai ki runga i te hurihuri.
Tuhinga o mua
Te whakarite i te Rotisserie Rod
Mo te BBQ, Inc. Ko te raruraru tuatahi o te whakatakoto i te mea nui ano he potae i runga i te raupapa hurihuri e whiwhi tika ana i te waahi. He tino uaua tenei tukanga i runga i te parai, na reira ka awhina ki te tohu i te pokapū o te toanga i runga i te paraoa i mua i te maka o te manu. Hei tohu i tenei wahi, ka taea e koe te whakamahi i te rēmana, he aporo, he riki ranei, he mea nui ranei ka taea te whakauru ki runga i te rakau. Ka tapiritia e Lemon he reka pai - ka pupuhi te rakau, ka tunu te rēmana, ka tuku i te reka me te makuku ki waenganui o te korukoru.
Ka taea e koe te kite i te pikitia, ko te rēmana kei roto i te paraoa, i runga noa ake i te paraihe konumohe kei reira te waahanga nui rawa o te pakihi.
04 o te 08
Te haumaru i te Turkey
Mo te BBQ, Inc. He mea nui kia whiwhi koe i te pokaika ki te rakau hurihuri. Koinei te waahanga nui rawa i roto i te tukanga, engari ki te tika koe kaore koe e raruraru. I te mea he maha nga waahanga o te korukoru e wewete ana, me kii noa te manu, engari nga waewae me nga parirau. Mo konei, ka hiahia pea koe ki te pupuhi i te korukoru kia rite ki a koe he heihei, engari kaore koe e hiahia ki te mea ka taea e koe te tiki nga mea katoa i te wahi tika.
He māmā ake te waiho i te korukoru i runga i te rihi, i te poari taraiwa ka rere i te rakau (kaore e nekehia te rēmana) puta noa i te raro o te korukoru, puta atu i te kaki. Ko tenei ka waiho te rēmana hei haumaru i roto. Whakanohoia te toki tuarua i runga i te tokotoko, tohu ki te korukuru me te kawe mai. Kaore pea he ringa nui mo tenei mahi engari kia manawanui. Me mohio koe kei te piri tonu te pakihi katoa i roto i nga waka i mua i te haere. Patohia nga marau, te kohikohi i nga waewae me nga parirau i roto i nga waka kia puritia ai. Mena kei a koe he parirau e rere ana, ka pupuhi, ka tahuna pea.
Kia mau tonu te manu ki a koe, mauhia nga kopa ki te papa. Me mohio he tino uaua ratou. Te hurihia i tetahi wahanga iti kia mau ai nga waewae me nga parirau. Kaua e manukanuka ki te pauna, ka tae atu ki taua waa i te meneti.
Mena ka titiro koe ki te pikitia i runga nei, ka kite koe i nga parirau e herea ana kia kaua e pakaru.
Tuhinga o mua
Te Whakatutu i te Whakatau
Mo te BBQ, Inc. Ko etahi konga piupihini e kore e whiwhi, e hiahiatia ana ranei nga utu. Mena kei a koe, kia mau ki nga paraka e rua e whai mai nei.
Ko te whakatikatika i te korukoru i runga i te rotisserie ka mohio kei te tunu noa ia, kaore hoki e tahuna te motopaika. Mena he rereke te kete o te hurihuri, kaore he raruraru kia paahitia. Mena kaore, kaore e taea e koe te mahi mo taua mea. He taimaha te peke ki muri i te taha o te uma.
Ki te whakataurite i te korukoru ka wewete i te motuka mai i te tauera ka waiho te piupiu ki te toka i runga i te parai kia neke noa ai. Ko te waa taimaha ka taka ki raro. Tangohia te counterbalance tika ake, me te mau. Kaore i te tika te pauna, engari ka whakaekea e koe te nui o te taimaha ki te tuku i te motuka ki te hapai i te kawenga.
Na ka whakauru i te motuka ka huri i runga. Kia mohio kei te neke te turuki i runga i te tokotoko, me ngawari te huri. Ka whakatau koe ka noho tonu, ka taea e koe te timata i te parai.
Ko te tipu o Rotisserie kei te makona . Ko te tikanga ko nga kaitahu kei raro iho i te korukoru ka mutu, me te wera katoa o te wera i te taha o era atu tahu. Mena kei te haere nga kaitahu i raro i te korukoru, ka whiwhi koe i nga ahi-a-ringa , me te wahi ano hoki ka whakanohoia te panuku pupuhi hei hopu i nga taraiwa. Me whakarite ki te hawhe te whakaki i te parai pounamu ki te wai kia kore ai e tahuna nga taraiwa. Ka tunu nga taraiwa ka mataara kia kore te paraoa e maroke.
Whakaritea te wera i runga i te parai tae noa ki te tae atu o te mahana ki te 350 nga nekehanga F. Kahore he pai ki te rere roa. He pai ki te pupuri i te kanohi i runga i te korukoru mo nga meneti tuatahi kia mohio ai kei te tika nga mea katoa.
06 o te 08
Ko te tango i te Turkey
Mo te BBQ, Inc. Kua kite pea koe kuaore i nui ta matou mahi i te korukoru. Koinei te wa ki te tīmata ki te whakanui i te reka, a, ka mahihia e matou ma te pupuhi i waho o te manu. Ka taea e koe te taapiri i nga mea katoa e hiahia ana koe, engari ka taea te mea rite ki te rēmana, te ruririra me te rauka.
Me whai pai te hinu me te hinu ki te pai. Ko te hinu (e taea ana he ngako e rite ana ki te pata, te hinu oriwa) ka awhina i te houku me te parauri i te mata o te korukoru. Ngana:
- 1 kapu hinu oriwa
- 1 kapu rēmana wai
- 2 punetēpu rau rosemary hou
- 2 punetēpu maoa hou, tapatapahi
Ka pakaru te rosemary i te iti o te tiihi ki te tiki i nga hinu i waho. Tāpirihia ki te hinu oriwa me te wai rēmana. Ko te waikawa i roto i te wai rēmana e kawe ana i te reka o te rosemary, ka whakakotahi ki te hinu oriwa.
Tīmata ki te whakatipu i te korukoru i muri i te haora i runga i te hurihuri. Haere tonu ki te mahi i nga 30 meneti ka mutu te mahi o te turuki.
07 o te 08
Te arowhai i te Tema
Mo te BBQ, Inc. I te kohua kai i waenga i te 300 me te 350 nga nekehanga F, e rua tekau meneti te roa o te pauna ki te tunu . Kia 15-pauna paaka kia 5 haora ki te tunu. Ina tae te mahana o roto o te turuki ki te 160 ki te 165 tohu F kua wa ki te tango i te wera.
Ka pihi te pihikete, ka taea e koe te kite kei te piki ake. A, no te mea ka tata te turuki ki te mahi, ka rere atu tenei pupuhi ka mutu te turuki. Ano, ko te kiri o te turuki ka pouri, he parauri koura. He tohu tenei kua tata te mahi me te wa ki te tīmata ki te tirotiro i te pāmahana.
Hei whakamatautau i te pāmahana o roto, whakamahia te thermometer kai me te tango i te korero i roto i nga wahi rereke e rua. Whakamātautauhia te pokapū o te uma o te korukoru me te huha i runga ake i te puoro. Koinei nga wahi tino nui o te korukoru me te ngawari ki te tunu. I te wa e korerohia ana e rua o enei wahi i runga ake i te 165 teitei F, kua wa ki te tango i te korukoru i te roimata.
Whakauruhia he papa wera, he mowhiti ahi ranei, me te papa pereti ranei, i te taha o te kaimoana. Kia mahara kei te neke atu i te 300 nga nekehanga F i te tauera o te rotisserie ka hopuhia e koe. He ngawari ki te tahu ia koe kia tupato.
A, ka tango i te raupapa hurihuri me te korukoru i te tīmatanga o te haupapa ma te whakakore i nga kaitahu me te motukuti. Ko te nuinga ake o te maatau ake ki te hapai i te motopaika kia tangohia mai i te ara. Kia pai te pupuri o te tokotoko ki nga pito e rua, ka waiho te turuki i runga i to rihi me te poari.
He uaua te tango i te parapara o te taraiwa. Whakamahia he pounamu pounamu ki te whakaheke i te nuinga o te wai hei whakawhiti i roto ki te hanga i te pupuhi.
08 o te 08
Te tango i te Turkey
Mo te BBQ, Inc. Ma te whakamahi i to papanga wera wera ranei, ka wewete i te tohanga i runga i te waka i te ritenga o te kakau me te kiriata. Na ka kore noa te turuki ki te neke. Ko te pupuri i te korukoru i runga i te rihi, te tapahi poari ranei, toia te rakau mai i te korukoru. Ko te rēmana e maka ana e mātou ka noho ki te korukoru ka taea e koe te tango i mua i te whakairo. Kapihia te korukiri me te peera konumohe me te tahinihini me te tuku i te turuki mo te 20 ki te 30 meneti kia hoki ai nga wai ki te kai. I te wa o tenei wa, whakairohia te korukoru kia rite tonu.
Ko tetahi o nga tohutohu whakamutunga: Kua tunu koe i te pakihi katoa i runga i to roimata. Mena kaore he panuku ka pakaru te taraiwa mai i te korukoru ki roto i to roi kaore e pau. He pai te whakaaro ki te whakanui i te kaitawa waenga me te tahuna, me te wa o muri ka whakamahi koe i to tunu, ka nui pea te paanga-ake.