Ko tenei ketchup whare e whai ana i te wa me te tarutaru, engari ko te hua whakamutunga e pai ana ki te kaha, mehemea he nui o te mato hou.
Tīmata te whakarite i te ra i mua i mua, ka tunuhia te pihikete tōmato me te ranunga wai. Ko te Simmer ka taea te ketchup i te ra ake.
E hāngai ana:
Tomato Chutney
Green Tomato Ketchup
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 tīpune tipu purapura
- 2 tīpune cloves (katoa)
- 1 3- ki te 4-inihi te hinamona rakau (ka pakaru ki nga wahi iti)
- 1/2 tīpune allspice hua (katoa)
- 1/2 tīpune purapura pua nani
- 1 1/2 kapu cider vinegar
- Katohi te pauna 12 (he kapi me te tapatapahi rawa)
- 1 karika karika (tapatapahi rawa)
- 1 riki nui (tapatapahia)
- 1 te pepa whero iti iti (he tapatapahi rawa, 1/4 ranei ki te 1/2 tīpune cayenne pepa)
- 1/2 kapu huka
- 1/3 kapu te huka parauri marama (kua tohua)
- 2 punetēpu pihikete pihikete
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga purapura herewi, nga tipu, te hinamona , nga purapura katoa, me nga pua nani ki roto i te putea cheesecloth. Whakatikahia, ka wehe.
- I roto i te iti o te koikoi korera ranei, ko te waipiro kapi, ka whakakotahi i te winika me te putea kakara. Kawea mai ki te whewhe. Tangohia i te wera ka waiho mo te 25 meneti. Tangohia te putea kakara me te muru. Tautuhia te winika.
- I roto i te nui o te koikoi rino ranei, te kakano-raina (i te iti rawa ki te 8 ki te 12-tawhita te rahi), te whakakotahi i te matoti tapatapahi, te karika, te riki, te pepa whero, te cayenne ranei. Kawea mai ki te whewhe, te whakaoho pinepine. Whakaitihia te wera ki te reo-iti me te haere tonu i te whewhe maru, te whakaoho pinepine, mo te 25 meneti. Tāpirihia te winika paraoa ki te ranunga tōmato me te haere tonu ki te tunu kai, me te whakaoho pinepine, mo te 30 meneti te roa.
- Tukuhia te tōmato ki roto i te kohua nui o te koikoi nui, ka whakauruhia ki roto i te miraka kai hei tango i te wai me te pipi ki roto i te putea ka taea. Makahia nga pati. Tāpirihia te huka me te tote ki te pupuhi me te hinu. I tenei wa, ka taea e koe te tunu i tenei ranunga i te po ka oti i te ra e whai ake nei. Kawea mai te ranunga pihikete tōmato ki te whewhe i runga i te wera-te wera nui, ka whakaitihia te wera ki te reo-iti me te whewhe mo te 2 haora, tae noa ki te iti iho i te 2/3 me te whakatairite ki te hanganga ketchup.
- I tenei wa, te whakarite i te mahi, te tipu, te oko, me te taputapu. Tirohia te Whakaritea o nga Waka mo te Whakaohu me te Whanui I te wai .
- Whakakiia nga oko, waiho ana e 1/2 inihi mokowhiti. Whakamahia he kirihou kirihou, he kowiri tira ranei hei tango i nga mirumiru o te hau, horoia nga rimura ki te kakahu paku, me te pai ki te tarai me te hiri.
- Whakawhiti ki te peke i roto i te kaitohu me te heke ki te wai wera. Tāpirihia atu he wai, kia hiahiatia, kia kotahi inihi i runga i nga oko. Hokihia, kawea mai ki te whewhe me te haere tonu i te kohua mo te 15 meneti.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 151 mg |
| Ngā harotihāhā | 5 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |