I hoatu e Judy Mills tenei tohutao ki a au, a kua whakarereketia e ahau ma te whakamahi i nga pini maroke. Ka mama te tae mai i te mea kei te tīmata koe ki nga pīni ma, ka iti noa ake te ahua. Me timata koe i te ra o te po ki te pupuhi i nga pīni, engari e tohu ana ahau ko te hua whakamutunga ka painga ki te wa me te kaha ake.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pauna / 450g te nui o te pini a te raki (maroke)
- 4 ki te 6 poro poaka
- 1/2 kapu / 120mL riki (tapatapahi)
- 1 karika karika (minced)
- 2 kapu / 480mL ketchup
- 1/2 kapu / 120mL molasses
- 1 kapu / 240mL te huka parauri (kua tino mauhia)
- 1 punetēpu / 15mL Te ranunga Worcestershire
- 1 punetēpu / 15 mL te pua nani (kōwhai)
- 1 tīpune / 5mL
- te tiihi
- 2 punetēpu / 30mL
- puehu makutu
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia nga pīni ki roto i te kohua nui, ka hipoki ki te wai tote i te 2 ki te 3 inihi. Meinga te pīni i te po.
- I te ra i muri mai, ka whakamakuku me te horoi i nga pi. Hokihia nga pini ki te kapi, ka hipoki ki te wai hou ma te 4 inihi. Kawea mai ki te whewhe, ka whakaheke i te wera, ka koroka mo te 1 ki te 1 1/2 haora, tae noa ki te ngawari o nga pini kaore ano kia pakaru.
- Ahakoa e tunu ana nga pīni, whakaranuhia te ketchup, te molasses, te huka parauri , te miro Worcestershire, te pua nani, te puehu chili, me te Dust Magic i roto i te peihana nui.
- Kohuatia te oumu ki te 350 teitei F (177 nekehanga C).
- Kohuatia te poaka i roto i te raupapa nui i runga i te wera wera tae noa ki te pupuhi. Tangohia te pounamu ki te koko tire. Whakanohoia te poaka ki runga i nga toka pepa, ka pakaru, ka wehea. Tāpirihia te riki me te karika ki nga taraiwa tiihi me te tunu i te wera reo, me te whakaoho tonu, mo te 2 meneti. Ko te riki he iti tonu te paku.
- Tapahia nga pīni, kia 2 kapu / 480 mL o te wai pīni. Ringihia nga pīni me te wai pīni ki roto i te peihana me te ranu. Tāpirihia te pipi me te riki me te whakaoho kia pai te whakakotahi. Ringihia ki te rihi tunu tunu 13 x 9-inihi me te tunu mo te haora 1 ranei tae noa ki te miraka. Ka noho, ka tunu, mo te 1 wiki.