E rua nga mea rereke i te paraoa me te kaitohu, engari ehara i te mea ko nga wa kaore e taea e ratou te whakakapi mo a raatau. I runga i te aha e whakamahi ana koe i te mea whakauru i te wa ka taea e te waahi ki te wehe i tetahi mo tetahi atu. I te nuinga, ka taea e koe te whakakapi i te paraoa mo te kaitohu, engari ka whakamahia e koe kia rua nga paraoa hei paraoa, ka nui ake te hua me te nui atu i te tunu.
He pai ake te otinga hei whakakapi i tetahi atu maimoatanga, pērā i te pereroot , te kānga rīwai, te konupae a te katote, te paraiki raihi rānei.
Ko te rereketanga i waenganui i te Flour me te Cornstarch
Ko te paraoa paraoa ka hangaia mai i te witi, kei roto i te potae, te hika, me te muka. Ko te pūmua, e mohiotia ana ko te gluten , he aha te mea ka pangia e te paraoa pokepoke i te wa e pangia ai e koe, a ka hoatu e ia he taonga tunu i to raatau hanganga.
Ko Cornstarch, i tetahi atu ringa, i hangaia mai i te tipu e tukatukahia ana hei wehe i te potae me te muka, ka waiho anake te maaka. Mai i te mea he paraka parakore, e kore e taea e koe te tunu ki te mea no te mea kahore he potae, he muka ranei kei roto. Ahakoa he nui atu te kino mo te kai o te nuinga o nga tangata i te paraoa, ehara i te mea i tino whakaponohia tenei whakapono. Kaore he huaora i roto i te paraoa, engari e rua nga waropiha tukatuka i tukatukahia, i te wa ka pau i te whakaari, ka taea te waahanga o te kai pai.
Kaihau: He aha te pai?
He aha te pai o te pupuhi e pai ana mo te whakamaroke i nga mea penei me te tipu , te puddings, me te whakatere.
Ko te mea na te mea kua tunua, he maaka kei te pupuhi, he wai kapi me te whakawhānui atu pera. Ko te tikanga hoki he rongoa, ko te tikanga ka tu i runga i te maama, ko te aha e hiahia ana koe ki te whakakii ki te mahi.
Ko nga taangata katoa he taonga tenei, koia te take e whakamahia ai te paraoa mo te tipu kapi, ko te nuinga o te roux .
Engari, no te mea he maaka parakore, he rua te kaha o te paraoa. Na ka whakamahia e koe kia rua nga paraoa paraoa hei whakatutuki i te kaha o te pupuhi. Ka nui te paraoa ka tukuna to maata me te whakakī ki te huri i te matotoru me te pupuhi. Ka whai ano hoki i te reka o te hinu, kaore pea i te mea e hiahia ana koe.
I tua atu, ka whakaratohia e te kaitohu he ahua matomato, he whakawhitiwhiti, he mea tino pai mo te whakakiia o nga pihi hua me etahi momo tunu (ina koa i te kai Hainamana). Kaore e pai te maoa. Mena kei te ngana koe ki te pupuri i te kai karepe-kore, ka hiahia koe ki te piri ki te paraoa mo te paraoa mo te kaihoko. Kei te hanga witi a Cornstarch mai i te witi e kore e pupuhi.
Te tihi-te paraihe me te koikoi i te kore o te paraoa
Ka taea hoki e Cornstarch te hoatu i nga kai-hohonu-paraihe hei peariki. Ko te mahi tenei na te mea ka pupuhi te kaitohu i te makuku mai i te kai me te whakawhānui ake, a, i te wa e parai ana te kai, ka tunu te makuku i te pupuhi, ka mahue te maakiri, te panui i te waho.
Ka mahia e te paraoa tenei ki tetahi waa, engari ano, ka hiahia koe ki te whakamahi i te paraoa hou ki te whakatutuki i te painga ano, a, ka nui ake, ka nui atu te whakamaarai, kaore i te marama, ka kaha te whakaputa i te kaitohu.