Ka taea e koe te hanga kofta i roto i tenei koiri biryani kakara me te heihei, te reme, te pipi ranei, kia pai ai to hiahia. Mahi atu ki tenei rihi reka, ngakau reka me te huamata matomato me te raita o to whiringa.
He aha e hiahia ana koe
- 18 oz. (500 g) raihi basmati
- Mo te Kofta:
- E rua pauna (1 kilo) he reme, he mīti, he mīti heihei rānei
- 3 tino tapatapahi rawa te riki
- 2 tbsp. tapiri kirika
- 1 tbsp. te whakapiri
- 2 tbsp.
- Tuhinga ka whai mai
- 3 tbsp. ketchup tōmato
- 1/2 kapu coriander rau pepa pai
- Te tote ki te reka
- Mo te Cooking Gravy:
- 4 pihikete nui
- 2 tsp. coriander paura
- 1 tsp. te paura cumin
- 1/2 tīpune. te paura turmeric
- 1 tbsp. Tuhinga ka whai mai
- 1 tsp. chili puehu (kōwhiringa)
- 5 tbsp. hinu hinu
- 2 tbsp. tapiri kirika
- 1 tbsp. te whakapiri
- Hei Whakatakoto:
- 1 riki nui, he tapatapahi rawa
- 1 tbsp. nga whenu haroronui
- 3 tbsp. te waiu mahana
- 3 ki te 4 tbsp. cilantro hou, tapatapahi
Pehea ki te Hanga
- Horoihia te raihi, ka pehia i roto i te wai mahana mo te 30 meneti. Kukihia te raihi tae noa ki te tata. Whakaorangia te wai e toe ana (ki te mea) me te wehe.
- Whakanohia te kai paraoa, 2 o nga aniana tapatapahi, 2 tbsps tapatapahi karika, 1 tbsp pani pani, 2 tbsp. te tipu, te tipu me te kiriata i roto i te oko nui, me te pai o te uru.
- Whakauruhia te ranunga ki nga pōro rite tonu me te pupuri i te pereti.
- Whakawerahia te hinu i roto i te parai ka paraihia te riki riki ki roto kia tae noa ki te kirika me te koura. Ina oti, ka werohia, ka tango mai i te hinu, ka whakanohoia ki runga ki nga waituhi pepa ki te whakapaipai biryani i muri mai.
- I roto i te hinu ano, tohaina te aniana (toe rawa). Me parai a tae noa ki te parauri parauri, ka tohaina te pakihi me te paowa . Fry mo te meneti. Tāpirihia nga mea kakara katoa - coriander, cumin, whero chilli whero, garam masala, turmeric - me te parai mo te 2-3 meneti.
- Tāpirihia te tōmato me te uru pai. Murihia te pupuhi tae noa ki te tīmatanga o te hinu ki runga.
- Tāpirihia te kapu kotahi o te wai mahana ki te tihi me te wa ki te tote ki te reka. Tāpirihia te pihikete inaianei. Kaua e whakaoho mo te 5 meneti e whai ake nei.
- Kia ngawari ki te wawahi i nga kai.
- Ka kitea te Kuki tae noa ki te mahi i nga kai. Kaua e nui atu i te 1 ki te 1 1/2 kapu o te kaimaha i mahue i te mutunga o tenei waahanga, na kei te haere tonu ki te whakaiti i te mea ka hiahiatia.
- Whakawhanahia nga whenu tapatini i roto i te 2-3 ngaa waahana o te miraka mahana.
- Tangohia he rihi whakamahara nui, hohonu hohonu ranei, he mumu raumati (me he uhi ano tana) me te hinu kia maama me te hinu tunu . Ko te papa raihi me te Koftas e whai ake nei: raihi - Koftas - raihi. Whakamutua ki te papa raihi.
- Ringihia te waiu i te waipiro i te pito o runga o te papa raihi.
- Te tunu ki nga aniana paraihe me te karaiwi coriander. Kohia te rihi me te hiri.
- Kohuatia i roto i te oumu wera mo te 30 meneti.
- Mahi ki te wera ki te raita me te huamata matomato o to whiringa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 958 |
| Katoa te wai | 45 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 22 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Te konutai | 287 mg |
| Ngā harotihāhā | 86 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 50 g |