Ko te Tumuaki Gordon Ramsay he rongonui mo ona tohu-nui-a-runga i roto i te rihini mo tona ahuatanga me te whakaatu i nga whakaaturanga pouaka whakaata. He kaihautū kaihautū, he kaihautū pai hoki ia, e whakaatu ana i tenei tohutoro. Ko te rangatira o Ramsay te tango i tetahi rihi o te hararei ki te tiki i te huka maama me tana huka miraka i mua i te whakapiri ki nga cranberries. Ko te hua he hua tawhito e whai ana ki te reka o te miramere. Ka aroha koe ki tenei tohutao mo tetahi kai mo te hararei, ina koa ko te rihi taha mo te pupuhi tunu, te kuihi me te roi.
He aha e hiahia ana koe
- 2/3 kapu huka (pai)
- 2 whetu whetū
- 4 matomato
- kākano cardamon
- 1 tīpune hirikara mārama marama
- 2 tipu cranberries (hou)
- 2 nga aporo (te tihorea, te huka, me te paraihe noa)
- 1 te tote o te kosher
- 1 pepa pepa pango (whenua)
- 1 karaka (te kiko me te wai)
Pehea ki te Hanga
- Ahakoa te horapa i te huka pai i roto i te kapi nui. Tāpirihia te whetū whetu, ka wahia te kopiri cardamom ki runga i te poari porohita, me te tapiri ano hoki. Arataki i roto i te 1 punetēpu o te wai me te 1 tīpune o te kape witi maama. (Ka awhina te tirikara tipu ma te karo i te huka mai i nga kiripiri pakeke.)
- Tahurihia te wera ki te reo-tiketike, ka hohoro te pupuhi i te wai me te hirikara witi ki te huka, ka timata te whakarewa. Whakawhanahia te paraharaha kia tino mohio ka pakaru noa te huka, engari kaore e pupuhi, ka whakaoho ranei. Ka pakaru te huka, a, ka pakaru te wai, ka timata te huri i te amber pango. Nekehia te tiunu i tetahi taha kia pera tonu te tunu o te huka kaore e tahu.
- A, no te mea he parauri te miramera, te tapiri i nga karepera, ka huri i roto i te miramere. (He tino wera te mirakare, na kia tupato.) Ka timata te tipu ki te pakaru, te tapiri i te aporo, ka tauhiuhia ki te tihi o te tote me etahi mowhiti o te pepa.
- Tangohia te putea mai i te wera, ka riringihia te taatai ki nga taha o te paraharaha hei whakaheke i nga tira miramira kua mau ki te paraharaha. Whakamahia te kapi ki te koko rakau, ki te karaihe kirihou ranei hei whakauru.
- Tāpirihia te karaka karaka me te wai karaka. Whakanohia te kiko ki te tuanui o te oumu, te wera iti, me te koroka ki te 5 ki te 10 meneti hei whakamaroke. Ka maturuturu te kaitohu ina ka makariri, na ka ngana kia kaua e whakakorea.
- Whakawhiti ki te peihana whakaata wera me te hauora ki te rūma rūma, ka hipoki, ka haurangi. Ka taea te whakarite i te kaitohu e rua nga ra i mua, ka reka ake te reka o nga mea katoa. A, ka rite ki te mahi, tangohia te compote mai i te pouaka whakamātao 1 haora i mua. Mahi ki te korukuru tunu, te kuihi me te roi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 41 mg |
| Ngā harotihāhā | 23 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 1 g |