Kei te tika a New Orleans i te Pire Nui

Ko nga kai reka o te New Orleans e whakaatu ana i nga korero rereke me nga rongonui o te pa. Ka whakaherea ano e ratou tetahi mea reka hei whakamahara ki tetahi o nga wa i noho ki reira. Ahakoa e kai ana koe i te kai reka ki te toa reka, ki te kawhe ranei, kei roto ranei i tetahi o nga wharekai o te taone, kei a koe mo te maimoatanga. Hei wheako i nga painga o te pa, me tino uiui nga tangata ki ta ratau mahi pai.

Ko etahi atu kai reka rongonui e whakamahia ana i New Orleans tae atu ki nga kiriwai Creole, te keke kingi, te keke Doberge, me te keke mo te remoni. Ko Semlor, ko Semla ranei, he paati kirimipanui me te kiripiri kiripiri i mahia i runga i te Mardi Gras.Chiacchiere me Sanguinaccio, he mea reka ki te rēmana me te rum, he rongonui ano hoki ki te ra nui o Big Easy.

Ahakoa ko te nuinga o te iwi e whakaaro ana ki nga waahi ka whakaarohia e ratou nga whaanui i New Orleans, he maha nga momo hamani reka e rite ana ki te reka. Whakamātauhia ēnei tohutao me te hanga i ō ake hiahia!

• 01 o te 06

  Pudding Pread

  He nui, he whakahekeheke, he mahinga kai paraihe tenei he mahinga hua me etahi atu kai - me te tikanga, te tunu rama. He kai reka rongonui i roto i te Big Easy i kitea i runga i te nuinga o menus, engari e kore e te tikanga e reka te reira noa.

• 02 o te 06

  Panui Panui

  Ko te mana o te rama e whakanui ana i nga hua i roto i tenei flambé o te panana, engari ko te Karipiana poro, te huka parauri, te waipiro o te bananui, me te kirikiri kirikiri vanilla ka tino hanga tenei maakete hei tikanga-mema. Ko te whakanui i te panana ko tetahi atu kai reka e paingia ana i roto i te maha o nga whare kai, me nga whare kai reka i New Orleans.

• Tuhinga o mua

  Pralines

  Ka kitea enei kirikiri, nga pihikete reka i te nati, te huka, me te kirīmi i nga wa o New Orleans, engari kia tino whakahuahia ko "tewii-kanohi" kia uru ai koe ki nga taone. He maha nga pralines o te French i te nuinga o te wa, ko nga pralines o Amerika he ahuareka ake i roto i te ahua o te ahua. (Kei te pralines Belgian tetahi angareteretere me te whakakikorua o te waipiro ka taea te whakauru i nga aramona, te hazelnut, te huka, me te waiu .Plantation Pralines: He ahua tinowari o te praline tuku iho, ko tenei tunu ko etahi noa o nga kaiwari noa mo te hamani reka.

• Tuhinga o mua

  Praline Cheesecake

  Mena kaore e taea e koe te nui o nga kai o te praline me te painga ki te tihikaraka, tenei maimoatanga te tihi te praline mo koe. Ko te reka o te reka o te maple me te tihi kai reka mo nga kai reka o New Orleans.

• Tuhinga o mua

  Paarua Painui

  Ko te Pain Perdu he tunu rewena French e whakauru ana i te paraoa paraoa i te paraihe i roto i te ranunga paraoa, kakara-kakara. Ka tunuahia nga pihi paraoa i te pata mo te momo kiko. Kaore i te waiho he kai reka mo te kai-muri, engari kei runga i tenei rarangi o te reta.

• 06 o 06

  Pineaine Sauce

  E hiahia ana koe ki te tihi ki runga i tetahi mea i roto i te kai reka praline? Whakamahia tenei tunu tunu praline mo te ranu praline tino pai e taea ai e tetahi rihi te whakaheke. Whakamātauhia ki te kirikiri kirīmi me te keke pauna!