Ko nga hua o te koiora he mea taketake ki nga rohe taiao o Amerika ki te Tonga, a ko te waahanga o te tikanga tukuwhenua o te rohe puta noa i te ao. Ma te whakamahi i te reira ka puta mai te reka o te Amerika ki te Tonga me te tuku moni ki tetahi tahua o nga motuhake o Amerika ki te Tonga.
Ko tenei maoa huamata reka pai engari he pai te whakaoti i te maha o nga huinga rereke, a he tere ki te hanga i te pupuhi. Whakamātauria ki te huamata rīpere riki, ki te huarākau tiihi me te tiihi.
He aha e hiahia ana koe
- 2 hua reka (ranei 1/4 kapu reka hua puree)
- 1/2 kapu hinu oriwa
- 1 te punetēpu te wai rimura
- 1 punetēpu winika
- 2 punetēpu honi
- 1/4 tīpune tote
Pehea ki te Hanga
Tapahia nga hua whakamere i te haurua. Kohia te pupuhi me nga purapura ki roto i te tipu iti.
- Te pupuhi hua heat i runga i te wera reo-iti, te whakaoho pinepine. Whakawerahia te pulp tata ki te tunu, ka tangohia mai i te wera.
- Whakanuihia te pihi i roto i te tatari pai, te colander rānei.
- Makahia nga purapura ka waiho te wai kia maama.
- Whakanohia te wai reka, te hinu oriwa, te waipihi, te winika, te honi me te tote i roto i te kaihanga hinu, i te tukatuka kai me te whakaranu kia tae noa ki te maeneene o te ranunga.
- Whakaorangia te paraihe huamata i roto i te pouaka whakamātao mo te wiki kotahi. Ngauhia ranei te waahi i mua i te whakamahi.
Te Mahi Mahere
Whakamahia he huamata e tipu ana ki te tiihi puru, ki tetahi huamata tipu rōpere me te kakahu kai reka me ētahi atu kai o Amerika ki te Tonga ki te haere ki taua whenua mai i tō ake kīhini.
Mo te kai paraoa, mahi i nga parani ki te tīhi me te ham, te heihei, te mīti, te witi, te tīhi tiihi ranei. Ko etahi atu momo kai kai e whai ana i te maatai Karauna Panianara o te chorizo me etahi atu hauati e hipoki ana ki te ranu chimichurri me te humita, he rihi i hangaia mo te witi hou, te miraka, te riki me nga mea kakara e paingia ana i Peru, Chile me Bolivia.
Mo te kai, ko te kai maimoana i Argentina hei pokapū pipi. Ahakoa e manakohia ana e koe he kanohi putea, he kiore kaitohu, he kororoin ranei, ko te koaka te kai hei whiriwhiri. Ko nga riu poto he mea whiriwhiri ano hoki mo te taha o te Argentinian bona fides. Kaua e wareware ki te ranu chimichurri me etahi o enei waahanga o te pīti e whiriwhiri koe. Kei te haere nui ki te huamata kei te kakahu i nga kakahu pai. Tāpirihia te rīwai Patagoniana, he momo paraoa parai-parai i runga i te paraihekirani; nga rīwai tunu me te pata; te tunu rīwai ki te winika me te tote iti; ranei te paraihe. Ka whiwhi koe i te pikitia: Ko te pīni (he pai pai) me nga rīwai he tino paatini. Kōwhiria he aha e pai ana koe, engari noho ki taua mahere taketake, me te huamata, mo te reka o Amerika ki te Tonga.
Mo te kai reka, e toru nga keke tero me te dulce de leche, te chocotorta me te dulce de leche, te hukareti tiakarete me te pisco, te paraihe raihi me te karepe, te uiui me te raupapa.