Ko te mahi i to ake ake miihi pupuhi kawari ake i te mea e pai ana, e pai ana hoki. Ko nga taonga hokohoko e kiia ana ko nga rama kaore he mea e pa ana ki nga hua o te taiao. Ahakoa ko te nuinga o nga manukahu i mua i te kohikohi ka waiho kia maroke, kapi tonu i nga tae kai, nga kaitiaki, me etahi atu taputapu, ka kitea he pai ake i roto i te ahuareka me te ahua o tenei ahua.
Mo to mīti kai, ka taea e koe te whiriwhiri ki te whakamahi i te pupuhi mīti, te kanohi o te taiao, te hīkoi. Engari kia tino mohio ko te kounga o te kai. Kei te whakanuihia tenei kiko i roto i te kapenga waipiro o te haroti, te Worchestershire, te karika, te riki, te paraoa, me te Hainamana e rima nga kakara. Me tino whakamahere koe i mua kia whakaaetia e koe nga poro o te mīti ki te whakatere i te po me te tuku mo te 8 ki te 12 haora o te whakamaroke i roto i te oumu, o te rewharewha ranei. Ko tenei tohutao e whakarato ana i nga tohutohu mo nga tikanga maroke e rua i runga i to hiahia me te taputapu ki te katohini.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu tunu pango pouri
- 2 te punetēpu maoa o Worcestershire
- 1/2 tīpune riki
- 1/2 tīpune karihi karika
- 1/4 tīpune paraoa paraoa
- 1/4 tīpune Kinohia e rima-paura te kakara *
- 3 pauna paoa pīni (he kanohi o te taakaa)
Pehea ki te Hanga
- Whakawhitia to whiringa o te mīti i te ngako katoa ka tapahia ki te witi ki te poro 1/8 inihi. Hei awhina i te paraoa o te kai ki te paraoa, te kai i te kai tae noa ki te hanga i nga tio tio. I muri i te tapatapahi, tuhia.
- Whakaranuhia te ranu rewena , te ranu Worcestershire , te puehu riki, te muka ruiki karika , te piripiri , me te peihana iti.
- Hoatuhia nga mema katoa ki te waipiro , te pai o te uhi. Whakanohoia nga poro i roto i te rihi iti.
- Ringihia te toenga o te wai whakapūmau i runga, taupoki me te pouaka i te po.
- Muri iho, whai i nga tohutohu mo te whakamahinga whakamaroke o te oumu, te tikanga whakamaroki ranei i runga i to hiahia.
Tikanga Momo
- Te hukahuhu o te oumu ki te taangata iti (he pai mo te 110 nga nekehanga Fahrenheit).
- Tuhia etahi papa taera pepa i runga i nga pepa tunu. Whakaritea te kai i te papa kotahi i runga i nga pepa kua oti te whakarite, ka hipoki ki etahi atu toweling.
- He kai paraoa me te titi huri.
- Makaia nga taera me te tautuhi i nga kai ki runga i nga raumu oumu.
- Tukua kia maroke mo te 8 ki te 12 haora (i runga i te wera o te oumu) kia tino aroturukihia te puoro me te oumu.
Te Tikanga Dehydrator
- Whakaritea te kai i runga i nga papa i tetahi paparanga kotahi, ka mate i te 10 ki te 12 haora, i runga i te matotoru, i muri i nga tohutohu a te kaihanga.
- Kia maroke, tiakina to whare ki roto i nga peke kirihou, i roto ranei i nga pouaka kapi i roto i te hauora, te wahi maroke.
* Kaihanga Tuhipoka: Ka hokona e te paura e rima-hinu kakara te tino reka me te reka o te tiihi ki tenei moa. Ahakoa he mea nui te whakamahi i Haina, ko te ingoa e whakaatu ana, kei te whakamahia ano hoki te tunu kakara ki etahi atu tunu kai Ahia me te Arabic, ina koa i roto i nga tunu kai India. Ahakoa he ahuatanga o te whakakotahitanga, ko te parani e rima nga paowa kakara ko te whetū whetu, nga pounamu, te hinamona Hainamana, nga purapura fennel, me te pepa Sichuan.
Puna: Jim Vorheis. I rehitatia me te whakaaetanga.