Kei roto i tenei pauna peariki he iti iti o te pirinika Kentucky. Ko nga jazz te bourbon tenei pauna pecan me te reka me te wairua. Kei roto i te porohita te huka parauri, nga hua, me te pata.
Ka tunuhia te poroi i roto i te paraoa pokepoke hepara, engari ka paku te pungarehu paraoa, ka tunuhia.
Mena ka pai koe ki te reka o te peanana toha, titiro ki nga tohutohu mo te mahi ki a koe i mua. He maha nga putanga rereke o tenei maimoatanga, tae atu ki te maaka me te huka parauri , me te riki reka .
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Pei Pei:
- 1 kapu paraoa paraoa katoa
- 2/3 kapu paraoa keke
- 1 punetēpu te huka hinu
- 1/2 tīpune tote
- 4 punetēpu pata (makariri me te tapahia ki nga wahi iti)
- 5 punetēpu poto (tapahia ki nga wahi iti)
- 1/4 te wai wai (te makariri huka)
- Kōwhiringa: 1 te hua manu (he iti noa te whiu)
- Mo te Whakakī:
- 1 porowhita, 9-inihi, he mea tunu noa * kaore ranei i te pakaru
- 6 punetēpu pata pata, ka muru
- 1 kapu huka parauri pouri
- 3 hua nui
- 1 tīpune vanilla extract
- 1/2 tīpune tote
- 3/4 kapu tirikara miraka pouri
- 1 punetēpu pounamu
- 2 kapu pewhe haurua ranei, wehea (toha, ki te hiahiatia - tirohia nga tohutohu, kei raro)
Pehea ki te Hanga
Mo te Pastry
- I roto i te tukatuka kai, whakakotahi i te hinu, te paura huka, me te tote. Whakanuia etahi wa torutoru ki te whakakotahi. Kohuatia nga pata o te pata i runga i te paraoa paraoa, me whakaoho noa, ka pihi kia ono wa. Kohuatia nga waahanga poto i runga i te ranunga, me whakaoho noa, ka pihi i te 6 ki te 7 atu wa. Horoihia ki te hawhe o te wai. Puri 5 wa. Tauhihia ki te wai e toe ana; pupuhi ki te 6 nga wa, tae noa ki te tunu o te paraoa pokepoke.
- Whakamahia nga kongakonga nui ki roto i te peihana. Pahua me te pokepoke i te rua ranei 3 wa.
- Whakauruhia ki roto i te kōpae, te takai i roto i te kirihou, me te haurangi mo te 30 meneti ki te 1 haora.
- Putahia i runga i te mata o te papa hei whakauru i te parai porohita. Purihia me te whakauru ki te paraharaha, te tapahi i te toenga. Hangaia he mata whakapaipai mo te pereti. I mua i te whakatairanga i te whakakī, te paraihe me te iti o te hua manu kua whiua, ki te hiahiatia.
Mo te Whakakī
- Whakaritea te paraoa kaihanga (tirohia te paraoa kaikawe kaiwari) ka whakamahi ranei i te paraoa paraoa. Whakauruhia ki roto i te kōpae paku, te rorohiko i te takai kirihou, me te pouaka whakamaroke kia maama. Ka taea e koe te whakamahi i te kirutiri tio.
- Me hurihia te paraoa paraoa ki roto ki te porohita 12-inihi. Whakauhia te paraoa pokepoke ki te paraihe paraihe, me te paraka ki te taangata katoa ki raro ki te papa. Whakaorangia kia rite ra ano koe ki te whakaki i te anga porohita. I tua atu, whakamahi i te rihi hohonu-te riu kaore i pakaru.
- I roto i te peihana ranunga me te kaitahu hiko, whiua te pata ki te huka parauri tae noa ki te kirikiri me te marama. Tāpirihia nga hua, tetahi i te wa, ka whiua i muri i ia whakawhitinga. Patupatua ki te vanilla, te tote, te hirikara witi, me te pounamu.
- Whakawerahia te oumu ki te 350 F.
- Tuhia te anga porohita ki runga i te pepa tunu - ka tere ake te neke me te hopu i nga putea.
- Hoatuhia te kapu o te pekani ki runga o te papanga.
- Ringihia te whakakī i nga pekene. Horoihia nga pekani e toe ana ki te whakakī.
- Me tunu te poari mo te 45 ki te 55 meneti i roto i te oumu i mua. Kia mataara i te mata o te kuku i muri i te 30 ki te 40 meneti ranei. Whakauhia he whakangungu porohita, he putea whanui ranei i runga i te taha o te kirikiri i te mea he parauri te nui.
* Ki te tunu i te pungarehu, tuhia te paraharaha poari me te paraoa. Raina te pakihi me te pepa o te pepa pepa ranei. Whakakihia nga pauna paari me nga pihi maroke me te tunu i te 400 F mo te 10 meneti. Tangohia te pungarehu i te oumu me te tango i nga pauna me te pepa. Te whakaiti i te pāmahana o te umu ki te 350 F. Whakakīhia te poari me te tunu kia rite ki te tohutohu.
Tips
Te Pecans Toasted: Ki te hiahia koe ki te reka o te peanana toha, ka tunuhia i mua i te wa i te 325 F te wera. Hoatuhia ki waho i te pepa tunu. Toasti mo te 10 ki te 15 meneti, huri kotahi, rua ranei, a tae noa ki te ahuareka. Tangohia mai i te oumu ka whakawhiti atu ki te pereti hei whakamatao i mua i te whakamahi.