Ko nga wa takanga i konei ko nga wa poto noa. Ko nga wa o te wa ka whakawhirinaki ki a koe ake manakohanga tunu kai, hei tauira, ki te pai koe ki to noodles al dente ka hiahia koe ki te tunu i te iti iti engari ki te pai koe ki te tunu i nga niu, ka hiahia koe ki te tunu i nga pona kia roa ake. Kei runga ano hoki i nga ahua o nga tohu o te waitohu kia taea ai e tenei te paanga ki nga waa tunu. Ko etahi kohuru he nui rawa atu, ko etahi e ahuareka ana, a ko etahi e haere mai ana i roto i nga ahua rereke na ko enei katoa nga take.
Ko te Cellophane Noodles
Ko te Cellophane Noodles hoki e mohiotia ana ko te vermicelli chinois, te pīniu, te koikoi kiriu, te haupapa karaihe, te karaihe karaihe, me te koikoi pīni. I tunuhia e Onc te ahua o tenei noodle me te mea i hangaia mai i te mung hei pupuhi mung, te rewa potato me te wai.
He maama me te maroke enei i mua i te tunu. Me noho koe i roto i te wai mahana tae noa ki te ngohengohe ka roa te 15 meneti. Na ka taea e koe te tunu ia ratou i roto i te wai kohua, ka tunuhia, ka whakauru ki te hupa, ki te tunu hohonu ranei ka whakamahi hei mea maaka mo te rihi.
Mena ka kohuatia e koe te pounamu o te cellophane kei waenganui i te 3-5 meneti. Mena he whakaoho koe ka tangohia e 8-9 meneti me te hukapapa-iti te roa o te 1-2 meneti tae noa ki te waatea.
Ko tetahi atu o nga korero mo nga koikoi cellophane he wehe i te paraihe paraihe, te whakauru ki te hupa me etahi atu, he maha o te tipu kaiwhenua, nga paoa me nga tohu i roto i te Rawhiti ki te whakamahi i te koiora koiora hei waahanga matua mo nga whakaki.
Egg Noodles
Ko tenei noodle he mea hua, he paraoa witi me te wai. Ka taea e koe te whakamahi i tenei noodle mo te whakaoho whakaoho me te hanga i te hupa noodle. Ki te whakarite i tenei noodle, ki te mea he kohu hou, me tunu koe i te wai kohua mo te 2-4 meneti kia tae noa ki te al dente. Mena ka whakamahi koe i nga mea maroke ka hiahia koe ki te kohua mo te 4 ki te 6 meneti kia tae noa ki te al dente.
Riki Noodles
Ko nga koikoi riki he hanga i te paraoa raihi me te wai, engari ko etahi atu kai ka rite ki te tapioka, te kānga witi ranei. Ma tenei ka huri i nga momo mea katoa e pa ana ki nga kohu tae atu ki te whakaata, te ahuatanga, te pehea o te tinihanga, me te mea ka nui ake te tipu.
Ka taea e koe te whakamahi i nga raihi riki hei hanga i te huka raihi raihi, te tunu-parai, te tunu ranei i nga waahi, ka uru ki te ranu. Me tihi koe i nga pounamu raihi i roto i te wai mahana hei whakamaroi i mua i te tunu me te 10 meneti. E 8 meneti te maamahi me te kapi i te wai me te rakau ki te maroke i te wa e tunu ana. Ki te kohuatia e koe i roto i te hupa e hiahiatia ana kia kotahi 1 ki te 2 meneti.
Riki Sticks
He ahua tino angiangi me te whanui o nga raihi raihi. Ka taea e koe te whakamahi i roto i te hupa, whakaoho ka tunu, ka makona. Hurihia i roto i te wai mahana hei whakamaroi mo te 15 ki te 20 meneti me te tunu ano i nga momo raihi raihi.
Pepa Rice
Ko nga pepa riki he hanga i te paraoa raihi me te wai. Ka taea e koe te whakamahi ki a raatau ki te whakakopa i nga pepa puna me te tuku raihi me te tuku i nga pepa raihi i roto i te wai mahana hei whakamaro i mua i te whakamahinga.
Wheat Flour Noodles
Ka hangaia enei ma te paraoa witi me te wai. He maha nga rereketanga o nga kohuru paraoa i te Wheat. Ka taea e ratou nga waa roa rawa, ka tapahia ki nga ngaru, ki nga kiripiri, ki nga ngongo, ki nga aho, ki nga rau, ki te pakaru ranei.
Koinei te nuinga o te kohinga e whakamahia ana i te Tai Rāwhiti.
Ka taea e koe te tunu i te hupa, ka tohua e koe, ka tunua ki te rakau, ka uru ki etahi momo reka.
Mena ka kohuatia e koe nga kohu "hou" ka roa te 2-3 meneti engari ki te kohuatia e koe i te maroke ka tangohia e 4-6 meneti. Ko te tikanga ko te wa e tunu ana ki te ahua me te matotoru o te noodle kei te mahi tahi koe.
Tuhinga
Ko te parani Itari he pai te tu-i roto mo nga hua paraoa me te paraoa witi. Ko te pene i whiriwhiria e koe i runga i te ahua o te ahua me te matotoru o te noodle e whakakapi ana koe. Hei tauira, ka taea e koe te whakamahi i te pati mangu angiangi angiangi hei whakakapi i nga pounamu raihi me nga korohou o te cellophane, i te mea he pai te whakakapi o te whetuccine mo nga karekau paraoa witi. Kei te hiahia ano ahau ki te whakamahi i te reo ki te hanga i taku mahi mehemea kaore au i te paraoa paraoa witi i roto i toku kainga.
Whakatikahia e Liv Wan