Ko tenei tipu kapihia he tunu he maori Italian-Amerika i runga i te Taiwhanga Tai Tokerau. I tua atu ki te pīti reka, ko te raihi i roto i te paraoa e pupuhi ana i nga reka reka katoa ka rite ki te tipu o te kāpeti e whakamihi ana.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna whenua pīti
- 3/4 kapu raihi raihi roa
- 1 hua manu (whiua)
- 1 paihere te pāhiri (Itari, kaati)
- 4 karika karika (minced)
- 1 pata pata (kua rewa)
- 2 tīpakonga Worcestershire
- 2 tote te tote
- 1 tp pepa pango
- 1/4 tp cayenne pepa
- 1 kāpeti matomato nui (tangohia rawatia)
- 4 kapu te hupa pīti
- 2 kapu wai
- 1 te (28 oz
- 1 riki kōwhai (tapatapahia)
Pehea ki te Hanga
I roto i te peihana nui whakaranu, whakakotahi i te tipu o te whenua , raihi, hua manu, te pahiri, te karika, te tote, te pepa pango, te pepa cayenne, te pata, me te ranu Worcestershire. Whakaranu pai ki o ringaringa, ki te koko rakau ranei kia tae noa ki te whakakotahi. Hokihia me te pouaka parai tae noa ki te hiahiatia.
Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe. Mahia te upoko o te kāpeti ki roto i te wai. Ka rite ki te kaima o te kāpeti, ka tīmata nga rau ki te wehe, ka taea te toke atu ki te rua o te kokopi.
I te mea ka puta mai nga otaota katoa, tangohia mai i te wai pai, a ki roto ki te peihana wai matao. Me 12 nga rau nui e hiahia ana koe. Whakaorangia te toenga o te kāpeti.
A, ka rite nga rau kāpeti, wehehia te ranunga pihikete me te raihi raihi ki te 12 papanga. Whakanohoia te kai i raro o te rau kāpeti (kei hea te pupuhi) ka hurihia, ka piri i nga taha ka hurihia e koe. Ka whakawhānui ake te raihi, na kaua e kaha te kopiri. I roto i te putea, whakaohohia te tunu pīti, te wai, me te tōmato, ka kawe mai ki te whakakotahi i te wera-teitei.
Ka hipoki i te raro o tetahi oumu Nui Tatimana , me tetahi atu tunu tunu hohonu (me te taupoki) me etahi o nga rau tipu. Ko te wahi 6 o te kāpeti e hurihia ana. Ki runga ki te riki me te 1/2 o te ranunga tōmato wera. I runga i tenei paparanga, nga reta e 6 me te toenga o te ranunga tōmato. Kapi ki etahi rau kape ka mahue. Mena e hiahiatia ana, me tapiri he wai kia pakaruhia te roera ki te taha ki te inihi o te wai.
Kohuatia me te tunu i te kohinga tohu 350 F mo te 1 haora 15 meneti. Tangohia i te oumu me te whakamahi i te toki hei whakamatautau i tetahi o nga pukapuka hei kite i te tunuhia o te raihi. Mena ka nui atu te wa, ka nui ake te wai, kapi, ka tunu mo etahi atu 15-20 meneti, tae noa ki te ngawari o te raihi. Ina oti, tangohia me te okioki mo te 30 meneti i mua i te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Katoa te wai | 23 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Te konutai | 722 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 22 g |