Kaore e pai te whakatika ake o nga pakihi kapoipohia.
Ko te pihi te panapa he maakapara paraharaha i hangaia mai i nga pepa angiangi o te paraoa pokepoke kua tunua ki nga papa o te pata e rewa ana i te mea ka tunuhia te peariki i roto i te parei. Ahakoa e rite ana ki te Piripiri o te Rāwhiti o te Rāwhiti, ko te tikanga tunu mo te paraoa pai kua tino rite ki te Parani. E whakapono ana nga kaituhi o nga kaiparau ko te tunu taketake i puta mai i te waitohu o Toipera i etahi wa i mua i nga tau 1700.
Ko te Puke Puriwhenua Puff
Ka taea te penapena i roto i te pouaka whakamātaoho mo te noho ki te whare noho me te taakapa i te parani.
Me tino hiri te hiri ki te takai kirihou. Ka taea te whakatipu i nga pihi ki te 1 marama.
Ko nga tohutohu maimoana mo te Puff Pastry
- A ape i te mahi panareti i nga ra wera me te waatea.
- Te whakamahi i te paraoa paraoa 1 ki te 3 nga wahi o te paraoa-a-maoa ka hua mai he paraoa paraoa.
- Whakamahia te pata kore i te waihanga mo te paraoa kaiparau . Ko te pata pata kua roa ake ki te kohua, ka pa ki te tipu.
- Kaua e whakamahi i te pata mo te pakihi. Kaore e mahi Margarine no te mea he nui te wai e tapiritia. Ko te Lard he whakakapi e pai ana ki te mahi panareti mo nga kai reka.
- A, no te mahi i roto i te pupuhi puff, te pupuri i te makariri he mea nui. Kaore e hiahia ana koe ki te whakaheke i te pata. Me mahi tere ki tetahi wahi i tetahi wa, ka pupuri i te toenga kapi ki te takai kirihou i roto i te pouaka whakamātao. Me pupuri hoki nga taputapu me nga rohe mahi ki te makariri.
- Ka whakawhirinaki te panareti ki te wera mo te piki. Kohia te oumu ki te mahana e hiahiatia ana i te 15 ki te 20 meneti i mua i to whakamahere ma te whakamahi.
- Whakamahia he maripi wera koi, he winihi pihikete / pizza ranei hei tapahi i nga pihi pupuhi, a kia tino tapahia ki raro kaore i te koki. Ma te whakamahi i te whakamahinga o te whakamahana, ka whakakotahi nga papahanga me te whakatikatika i te tihi.
- I muri i te tapahi i te pakihi, ko te taha i tua ake ka tapahia e koe i runga i te paraoa tunu .
- Whakaorangia tetahi tipu mo etahi atu whakamahinga pēnei i nga pihikete, nga kapi, nga whakapaipai ranei, engari kaua e hurihia ano. Kaore e pai te whakatika ake o te paraoa pokepoke.
- Ka taea te whakamahi i te huka horoi manu, engari kia mohio kaore e pakaru i runga i tetahi o nga taha tapahia. Ko te horoi o te hua manu ka taea te whakakotahi i nga taha, ka pakaru i te taha.
- Whakaritea i mua i te pungarehu kapi. Me waiho i roto i te pouaka whakamātao.
- Kaua rawa e whakamahi i te tihi o te panareti. Me tapahia nga taha katoa kaore e ara ake.
- Motuhia atu tetahi paraoa paraoa me te paraihe paraoa, maroke maroke i mua i te whakakī me te tapahi.
- Mena e hiahia ana koe ki te whakaiti i te tihi o te paoa, ka panaia ki te toka hei tuku i te wera kia mawhiti.
- Ka taea te tunuhia te pihi piro tuatahi ka whakakiia, ka makona, ka tunua.
- Me noho katoa nga whakakī ki te pāmahana rūma hei karo i te rewa o te puff pastry buters papa.