Kai pai i New Orleans

Kaua e patu i te karere. E mohio ana ahau kei reira nga taarai kore ake e kore i te rarangi nei. Mena kua whakauruhia e ahau nga kaikaikai pai katoa, ka kiia ko te "Ko te nuinga o nga Whare Kaihoko o te Ao."

Ko etahi "he pai" atu i etahi atu mo nga waahi me te waatea, engari ko nga mea katoa kei runga-tekau i te wa e pa ana te kai. I hiahia ahau ki te hoatu ki a koe he roanga o Creole, he pa o Cajun, he kai rongoa, he wharekai, me etahi atu kai hou. Ano, ko enei nga wahi kua kainga e ahau, ka kitea he pai ki a koe.

He kai nui nga kai katoa, he pai rawa ki nga koiora ataahua, he ratonga pai, he ahurei ahurei. Kia pai!

• 01 o te 09

  Tuhinga o mua

  I whakaturia te Antoine's Restaurant i te tau 1840, a, ko ia te whare taakahi matua o te whenua. I whakahaerehia e te kaipupuri mo nga tau 150 neke atu i te hapu Alciatore / Guste, i whakarewahia e Antoine te New Orleans hei tetahi o nga pa nui o te ao mo te kai pai.

  I roto i te Pakanga Tangata, e rua nga Wars o te Ao, Te Whakatupato, me te Pawera Nui, ko Antoine's ki tonu i te hitori, te ahua me te tohu, me tana putea hiriwa tawhito, he papaparahi Paris mai i te tau 1659, me etahi atu taonga.

  Ko nga taonga nui kei konei kei runga i nga papanga: Ko te kaihoko, ko te Trout Pontchartrain, ko Creole Gumbo, ko Oysters Rockefeller (to ratou hanganga), ko Antoine's Special Baked Alaska, me te Caffe brulot - he kawhe kawhe kua wera ki to papapu me te waitohu.

• 02 o 09

  Bayona

  I roto i te whare o Creole i te 200 tau i roto i te Quarter Farani, me te papanga ataahua mo te kai, kei te whakairihia e Bayona nga kai o te kounga kairangi ki ona ake momo ahurei. Ka taea e koe te reka i nga momo o te Far East, France, Italy, North Africa me te Mediterranean me te United States.

  I whakaturia i roto i te tau 1990 e te rangatira rongonui o te ao, a Susan Spicer me Regina Keever, ko Bayona te utu mo te utu rereke me te Toa Duck ki te Pero Tirani Tirani; Crispy Croutons i roto i te Parani Mīti Parani me te Kakano Kai me te Harore; Te Moana Moana Moana me te Mirliton Slaw i White Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Pan Panakena Pan ki te Papatoi Tomato Maki, Te Rice Riki me te Porokei Korero; Mocha Banana Torte me Pecan Croquant; Petit Four Plate me te nui atu.

• Tuhinga o mua

  Bon Ton Café

  Ko Bon Ton Café kei roto i nga tau 1840 o Natchez Building, a ko te tipu Cajun tawhito o New Orlean. Ko te whanau o Pierce mai i tona waahi, ko te pai o Ton Ton ki ana tohutao whanau Cajun. He pai me te maamaha, ko te Bon Ton tuku he kaimahi hoahoa me tetahi wheako kai reka.

  Kei te mohiotia mo ona rihi ika, engari kei roto hoki i nga ahuareka penei me te Shrimp Remoulade Salalad; Te potae me te pupuhi Okra Gumbo; Eggplant, Taku me te Pupuhi Emaffée me te Pahi Tuka Rita; Ko te Pehi Rangahau o te Tarahu Kounamu Hou ka pihi ki nga Oysters o Louisiana (me te Heweti), me nga pungarehu. Ka whakamahia nga tipu ki te whiriwhiri huawhenua. Ko nga kai reka o te miraka ko te Preading Bread me te Whiskey Sauce me Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 o te 09

  Tuhinga o mua

  I whakatuwheratia a Brennan i roto i tana tauranga o Royal Street i te tau 1956. "Ko te Parakuihi i Brennan" he mea tika mo nga manuhiri ki New Orleans. Ko te Panui rongonui a Foster me Eggs Hussarde i hangaia i konei, me te Panana Foster, he mea tino rite ki te taha taatai ​​ko te kai kai reka ana.

  Ko te kai hakari i konei he wheako ahuareka ka rite ki nga rama ka pupuhi i runga i nga tepu, e whakaatu ana i nga rama o te rama i roto i te marae. Kei roto i nga tohutao nga kaimoana hou o te rohe, te purapura whangai miraka purapura, me te poaka whai hua - Tohu Nancy, Veal Kottwitz me Tournedos Chanteclair, ki te whakaingoa i etahi atu.

  Ko taau mahinga i roto i te utu o te 4-paanga o te hakari ka uru atu ki te Oyster Soup Brennan, te Huamata a Brennan me te Creole Dressing, Shrimp Sardou, me te Cole Cicide Chocolate Cake.

• Tuhinga o mua

  Tuhinga o te Whare

  Whakaturia i roto i te Maapato Garden Garden o New Orleans, ka whakamatautau te Paariki o te Paari i te kai reka me te tu i waho o te whare o Victorian, me te maama, ka oti i nga piripiri, nga pou, me te paera. Ko te Takiwa Poari, ko ia tonu, he toki me te tini o nga tangata e haereere ana, e miharo ana ki nga whare ataahua i muri i te kai reka.

  Ko nga whakahere i konei ko nga Creole hanga, ko nga mea o Amerika, me te maha o ana mahi, pērā i te Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab, Caviar, me Crawfish Maque Choux. Ko nga kaupapa motuhake e toru-ko te hupa me te huamata, te whakauru, me te kai reka. He mahinga mo Brunch ko te Pang De Lait. Ko nga whakamatautauranga a Dessert ko Creole Bread Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.

• 06 o 09

  GW Fins

  Ko tenei whare kaihoko o te Kuini o Waitangi e kaha ana ki te whakawhiti i nga ika i nga wa katoa mai i te ao katoa, me nga ika pai o nga wai o te takiwa ki o raatau waa. Ko te tahua o ia ra e whakatauhia ana e te nuinga o nga ika e wātea ana. He mea ahuareka, he pai, he pai hoki nga utu, mo tana mahi pai. I whakawhiwhia ki a Esquire te "Top 20 Best New Restaurants in America."

  Ko o raatau rihi ko nga pounamu miraka, nga waahi o te moana i roto i te moana, me te risotto mushroom mohoao, te peppercorn swordfish, me nga mema Louisiana pēnei i te Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab, me Shrimp Remoulade.

  Ko te kaihoroi kore-ki-ngaro ko te pihi aporo takitahi me te pungarehu tarutaru tarutaru tarutaru me te karaoke kirikiri miraka hou.

• 07 o te 09

  Muriel's

  Ko te whare o tenei rau tau 1700 he maha nga mahi whakauru, tae atu ki te whare tümataiti, te wharekai, te pana paita, te toa kaihoko, te wharekai kai, me te whakamutunga - ko Muriel's. Ka kitea e maua ko taku taane te ra o Muriel i te ra kotahi e haere ana i te taha o Jackson Square i te wa o te tina. I kite matou i tetahi titiro ki te tahua me te toro atu.

  He uaua ki te whiriwhiri i te waahanga nui, engari i whakawhitihia ki te hunga ki nga tipu Cajun e aroha ana ahau ki te tipu ake (e mohio ana a Muriel mo nga kai Creole):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • I pepeke a Pecan i te Louisiana alligator, he paraihe paraoa, he mahi paraoa, he pereti, he whero Whero Slaw ; me te pepa tiihi
  • Te Riki Ngati Roaro o Duck
  • Te tipu me te pihikete Eggplant
  • Pain Perdu Te kai paraoa ki te Pecans Candied & Rum Sauce

• 08 o te 09

  Ko te Pelican Club

  I te tau 1990, ka hurihia e nga kaipupuri o Richard me Jean Hughes tenei kohatu whakapaipai o te whare taone o te Kuini Quarter o te rautau 1900 ki roto i te wharekai pai, me o raatau taangata me o raanei.

  I whakaoti ahau ki te kai i te Pelican Club, na te mea he nui nga manuhiri i whakatauhia e te IACP (International Association of Culinary Professionals) i New Orleans.

  I haere tetahi rōpū o matou, me te whakahau i nga mea katoa e taea e matou, te whakapuaki i nga mea katoa. Ko etahi noa o o maatau ka uru mai:

  • Ko te Pelican Club ka kai i nga kai
  • Te Pupuhi me te Kino Kai
  • Trio of Duck: te paraihe, te paku, te hukarere
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Ko te Kakapa me te Pīpeti me te Rīpene Kuki te Tomato Tomato Chutney & Remoulade Sauce
  • Banana & Blueberry Bread Pudding

• 09 o te 09

  Tujague

  Ko tetahi hoa Cajun i tupu i Louisiana kaore ia e haere ki New Orleans, kei reira ia me tana wahine he whare noho, kaore i haere ki Tujague i roto i te Quarter Quarter mo te pupuhi miraka .

  Ka mahi nga rangatira o Creole i nga hua o te ra, a koinei te take i konei. Ko te hakari o te hakari 6-papa he mea katoa mai i nga hiahia o te kai ma te kai reka, me te taro kai a Hotana. Ko te kaipoipohe he whiriwhiri o tetahi o nga waahi e wha me te kai utu utu. Ko etahi o nga kai reka ko te Kari me tana pika Remquanta Saure, me te Beef Brisket tawhito - he pupuhi pai o te pipi i kohuatia me nga huawhenua reka, a whakamahia ana ki te ranu harorekereke.

  Ko te Pudding Bread me te Pecan Pie te mutunga o te kai kore-ki-te-wareware, tae atu ki te tino hiahia nui o te kawhe paraoa.