Ko te Pakeha Pakekiki Baklava

A, no te whakaaro koe ki te kaipara, ka tae mai a Turki ki te hinengaro? I mohio koe ko etahi o nga maaka pai rawa atu o te ao kaore i te Kariki, i te Middle East ranei, engari mai i Turkey?

Ko te nuinga o nga kaipara o te baklava e mohio ana ki te momo tuawhenua Kariki me te honi ano he mea tino pai te whakauru. Ko te Turkish baklava he reka ki te "şerbet" (share-BET '), he tirikara marama i hanga mai i te huka, te wai, me te wai rēmana. Koinei te ahua o te Turkish maklava he pai ake, he pai ake i te nuinga o te momo Kariki, o te Middle Eastern-style.

I roto i nga toa purapura katoa a Turki, i te maakete me te whare, ka kitea e koe nga momo mutunga o te baklava i hangaia ki te tipu, ki nga hazelnuts, pistachios me etahi atu, i nga ahua me nga rahi e kore e hiahiatia e koe. Nga tarai, nga taimana, nga roopu me nga awhi. Ko te parapara paraka-te aroha paraharaha.

Ko te ahua o te paoa o te pizzachio baklava he mea hanga ki te matomato matomato, nga pistachio raw. Ko te tohutao mo tenei taputapu maamaa, tapawha-tapahia kei raro nei.

Mena ka hiahia koe, ka taea e koe te whakakapi i nga pistachios me nga tipu whenua me nga hazelnuts mo te ahua ake o te whakamahinga. Haere ki te whakamatautau me nga nati rereke hei hoatu ki a koe nga momo reka.

He mea whakamataku? Kaua e manukanuka. Kaore koe e haere i te ara ki Turkey ki te pai ki te pai ki te parani. A kaore koe e pai ki te huri i nga pepa pepa-kikokore o te "yufka" (taf-KAH)), ko te paoa ranei.

He tino ngawari te mahi a Baklava ki te kainga me nga mea kua oti te hanga, i mua i te kohinga "baklava yufkası" (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-SU'), e mohiotia ana ko te purapura phyllo .

Ka kitea e koe te paraoa pokepoke purapura i roto i te waa kai paraihe o to taonga toa, i nga Taiwhanga Tuawhiti me nga Kariki.

Kai

Mo te Syrup:

• 4 kapu wai
• 3 kapu huka
• Hua o te ½ rēmana

Mo te Baklava:

• 36 ka waiho i te paraihe phyllo i te hou, i te tio ranei (14 x 18-inihi te rahi)
• ½ pauna / 300 karamu pata purapura, ka whakamarama

• ½ pauna / 300 karamu raw, ngongo pistachio, he whenua ki te puehu
• 2 tbsp. te huka

  Ngā rauemi:

• 14 x 18-inihi te paraoa kohua paraoa
• te parai paoa
• he pupuhi paoa ranei he maripi koi

Nga aratohu

1. Me tīmata ma te hanga tipu ka ringihia e koe i runga i te wera wera i muri mai. Whakakotahitia te wai, te huka me te wai rēmana ki roto i te iti o te tipu, ka kawe mai i te ranunga ki te whewhe ka waiho kia whakakorehia te parakore ka puta ke koe i te toenga o te baklava.
2. Ko te taahiraa nui e whai ake nei ko te whakarite i te pata marama . Anei he akoranga nui hei whakaatu ki a koe.

   Pehea Hei Whakaatu Maaka

3. Whakaranuhia nga nati pistachio whenua me te 2 punetēpu o te huka. Hurihia te raro o to panuku tunu ki te pata, ka tauhiuhia etahi pihi o nga pistareti whenua i runga i te pata.
4. Mena ko te wa tuatahi ka whakamahi koe i te pokepoi piriki hou, kapi ranei, ko te tuhinga nui tenei hei hoatu ki a koe he tohutohu mo te whakamaanga me te mahi tahi.
   

   He tohutohu mo te Whakamahia i te paraoa Pukiri Phyllo

5. Kia mohio koe he pakari, tangohia to papa tuatahi o te phyllo ka whakaturia ki te wahi. Te mahi tere, ka pupuhi i te katoa o te phyllo me te pata. Me korero ano kia 18 rau o te phyllo.
6. I te wa i pauhia e koe te paparanga 18, whakamahia nga poundchio katoa o te whenua hei hanga i tetahi paparanga ka haere tonu ki nga taha o te paraharaha.

1. Tuhia tetahi atu papa o te phyllo mo nga nati me te pata. Me korero ano kia oti ra ano te paparanga whakamutunga. Mena kei te toe atu te pata, waihohia.
2. Ma te whakamahi i tetahi maripi koi, he kaiwhiwhi purapura ranei, ka tapahia atahia te baklava ki roto ki nga tapawha, ki nga taimana ranei. Mena kei te whakamahi koe i te paraharaha huri noa, ka taea e koe te tapahia ki nga waahanga nui, whaiti, ki te hiahia koe.
3. Whakanohia te pata o te kai i runga i runga. A tuu i te paraharaha i roto i te hukahuhu 395 ° F / 200 ° C me te tautuhi i te wa mo te 45 meneti.
4. I te wa e noho ana te tunu ki te oumu, tango i te tirikara mai i te wera ka waiho ki te whakamatao.
5. Me tunuhia te baklava mo te 45 meneti, tae noa ki nga papa e pupuhi ake ana, a, ko nga papa o runga he koura, he maama, he whakawhiti.
6. A, ka rite, tango i te papa mai i te oumu. Ahakoa kei te pupuhi tonu te wera, ringihia tonu te tirikara maata noa i runga i te miraka. Tukua kia hurihia, ka noho. Ka tauhiuhi i nga pistachios i runga ake. Waiho to tao ki te whakamamae ki te rūma rūma i mua i te mahi.