Ko te marinade katoa e pā ana ki te reka. He pohehe te mea ko tana kaupapa ko te whakahirahira i te kai - i te mea ka taea, ka taea te whakawhiti i etahi atu mea kaore i te mahi. He maha nga mea e tupu ana ki nga waipuke waikawa nui.
Ko te mahinga ko te pupuri i nga kai waikawa ki te iti rawa, a ko tenei Kariki Kariki Kariki e tika ana. Ko te ranunga o te hinu me te winika te pai, he pai te Kariki ki te pipi. Whakamahia mo te taangata i nga pungarehu, nga tipu, me etahi atu tapahi kia tunuhia ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 4 punetēpu te winika winika whero
- 4 punetēpu
- hinu hinu oriwa
- 1/4 tīpune hemere maroke
- 1/4 tīpune maroke
- Greek oregano (
- rigani )
- 1 karika karika (minced)
- 1/4 tīpune pepa pepa pango hou
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia nga kai katoa i roto i te peihana iti.
- Ringihia te wai whakapūkara ki runga i te mīti, me āta titiro ki te taupoki.
- Whakaorangia te pīti me te wairangi mo te iti rawa i te 4 haora i mua i te tunu kai.
Ngā tohutohu me ngā rerekētanga:
- Ko tenei maimoatanga e hua ana he wai whakapūkara mo te 1¼ pauna o te kai. Mena kei te tunu koe i te pipi, ka taea e koe te rua, ka toru ranei te tunu i te wa roa ka nui ake te nui o nga kai katoa. Hei tauira, ka whakamahi koe i te 8 punetēpu o te winika me te 8 punetēpu o te hinu oriwa kia ruahia te tunu mo te 2½ pauna o te kai.
- He pai rawa te hukareti ki te waipiro kei roto i te winika, i etahi atu huakawa waikawa ranei. Ka whakanui te wai whakapūkara i te reka o te mata, engari kaore e tino uru ki roto ki te kai ki te huri.
- Ka pakaru nga marinades waikawa nui i nga hononga potae i roto i te kai me te whai hua ki te whakakore. Ka taea e raua te mahi tahi, te taraiwa i nga tiiti wai. Ka whai hua tenei ki te ngawari i te kai, mehemea ka tunua tonu. Engari na te whakamaramatanga, ko te wai whakapūkara ko te mea e toro ana te kai ki a koe, ko te kohi kai, mo te wa roa. I muri i te wa, ka timata ano nga hononga o te potae ki te pupuhi i nga waipoi wai. Ko nga manuhiri ka pupuhi rawa, ka roa ano he hua. He tino pono tenei ki nga maataitai ano he pounamu. I runga i te tapahi o te kai e whakamahia ana e koe, ki te kitea e koe he uaua i muri i te whakatere, whakanui ake te hinu oriwa ki te wha o nga wa i te nui o te winika i te wa e whai ake ai koe.
- Tāpirihia he iti puari Dijon - e pā ana ki te 1 tīpune - hei rereke. Ehara tenei i te papanga Kariki maori, engari kua whakamatauria e au, he reka.
- Ko tetahi atu putanga o tenei waipounamu e karanga ana mo te wai rēmana hei utu mo te winika waina. Ko te Lemon he mea hanga ki te tunu Kariki, na e kore e taea e koe te haere mehemea ka mahi koe i tenei huringa. He mea tika noa iho i te reka whaiaro.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Katoa te wai | 55 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 39 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 28 mg |
| Ngā harotihāhā | 46 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 9 g |