He mea whakamiharo nga waahi hou i te wa e rite ana me te mea e taea ana. He karika iti me te pata, he paraihe rēmana, etahi riki, a kua oti katoa te whakatakoto. Tāpirihia he paoa me te kai.
Mena kaore koe i mahi tahi me nga waahi, mehemea kei te pupuhi koe i o raatau pukupuku, tirohia o taatau akoranga ataata i runga i te Pehea Hei Whakatikatika i te Artichoke .
He aha e hiahia ana koe
- 6 punetēpu hinu oriwa (wahine hou)
- 2 kapu riki (tapatapahia)
- 3 cloves kākāriki (he paraoa, he tihorea, he paraoa, he tapatapahi rawa)
- 8 ki te 10 nga tipu (he hou, he mea iti ki te ngakau, he tangohia te tangohia, me te kikokore)
- 1 tīpune tote moana (pai)
- 1 pauna penne (maroke)
- 1 1/2 ki te 2 punetēpu te wai rēmana (kua pakaru hou)
- 5 ki te 6 punetēpu pata (kāore i te whakaari, i te pāmahana rūma)
- Mo te tohi: Parmigiano-Reggiano (kua kohia)
Pehea ki te Hanga
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te whewhe mo te paoa.
- Whakakotahitia te 3 punetēpu o te hinu oriwa, te riki, te kāriki, te tipu, me te hawhe o te tote i roto i te whanui-taha. Hokihia me te tihi i runga i te wera ahuakore, me te whakaoho i nga wa katoa, tae noa ki nga waahi o te waahi, he 15 meneti. Teu me te tapiri atu i te tote mehemea e tika ana. Mena kei te maroke te ranunga, toha atu ki te 3 atu punetēpu hinu hinu.
- Tohua te tote i te wai pati me te maturuturu i te pene. Kuki, e whakaoho ana kia tae noa ki te waahi o te pene. Te wera, te tiaki mo te 1 kapu o te wai tunu, me te whakawhiti i te pene ki te panui ki te huawhenua.
- Tāpirihia te wai rēmana me te pata, me te toha ki te whakakotahi. Mena kei te maroke te ranunga, te tapiri i te wai tunu, etahi punetēpu iti i te wa, kia tae noa ki te ahua pai, ki te inu. Me mahi tonu ki a Parmigiano-Reggiano.
He reta me te whakaaetanga mai i te Top o Spaghetti ... na Johanne Killeen (Harper Collins 2006).