Ko Arroz con pollo he painga rongonui i Spain, Cuba, Puerto Rico, me te katoa o Amerika ki te Tonga, a he maha nga momo putanga o tenei rihi e whakamarokehia ana ki te turmeric (he Latin Latin hei whakakapi mo te muka), e homai ai te raihi he tae kowhai. Ko tenei otaota rongonui Peruvian rongonui, he matomato (verde), a ka tae mai tona tae mai i te rota o te cilantro. Ko te rereke rereke i roto i tenei rihi, ko te hupa te mea e pa ana ki te pia.
Ko te nuinga o nga tohutao mo te porohuhuhuhuhuhuhuhuhuhuhuhu e timata ana me te ahua o te ahua o te huawhenua me te waatea. Ko nga rohe rerekē ka whakamahi i nga huinga rereke o nga kai i roto i to ratou sofrito, me te whakanui i tetahi reka motuhake ki te rihi.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu kua oti te whakairihia, he mea iti rawa te rau cilantro
- 1/4 kapu wai
- 2 haupae umauma me te kiri (ka tapahia ki te 4 ki te 6 nga pihi)
- 4 nga taakapa heihei
- 2 tīpune
- cumin , wehea
- 2 tīpune te tote, wehewehea, hei reka ranei
- Te pepa pepa pango ki te reka
- 3/4 kapu hinu hinu
- 4
- kāreti kāriki (pakaru)
- 1/3 kapu riki tapatapahi
- 1/3 kapu pepa pepa whero
- 2 kapu karoti
- 2 kapu pi
- 4 kapu te raihi kaore
- 4 kapu wai ranei heihei heihei
- 1 pounamu o te pia
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te cilantro i roto i te pupuhi me te 1/4 kapu wai. Te tukatuka i te cilantro, te tapiri atu i te wai ina hiahiatia, kia oti ra ano te purea.
- Kohia te pihi heihei ki te 1 tīpune o te kumine. Tauhihia ki te 1 tīpune te tote me etahi pepa pango hou.
- Whakawerahia te hinu i roto i te puranga nui i runga i te wera-teitei. Tāpirihia te pihi heihei, ka tunu, ka huri noa, mo te 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te parauri. I te wa e paraurihia ana te heihei i nga taha katoa, tangohia ki te pereti ka wehea.
- Tāpirihia te karika taraiwa, te riki tapatapahi, me te pepa whero ki te hinu i whakamahia ki te parai i te heihei. Kuki mo te 2 ki te 3 meneti kia maamaa nga huawhenua.
- Tāpirihia te kāreti me te pīni me te tihi mo etahi meneti ake.
- Tāpirihia te wai (te otaota heihei), te toe 1 tīpune tote, me te toe 1 tīpune cumin. Tāpirihia te pihi heihei ki te kohua. Tāpirihia te raihi me te purini cilantro. Kohuatia te pata me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera reo.
- Te wera iti ki te iti-iti me te whakaiti i te raihi raihi me te heihei, me te whakaoho i etahi wa, mo te 15 meneti. Tāpiri atu i te kai heihei, i te wai ranei, mehemea he nui ake te wai.
- A, no te tata te raihi, tohaina etahi o te pia ki te pangia. Te pana me te reka mo te tunu, me te tapiri atu i te tote me te pepa ki te hiahiatia.
- Hokihia me te tunu mo te 5 meneti atu. Tangohia i te wera.
- Tuhia te raihi ki roto i tetahi rihi kai nui. Whakaritehia nga pihi heihei ki runga ka mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1553 |
| Katoa te wai | 75 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 36 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Te konutai | 1,164 mg |
| Ngā harotihāhā | 98 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 113 g |