Ko nga huawhenua i roto i te raumati ko te waahi o te wa raumati me tenei putanga o Kolokithia Yemista (koh-loh-KEETH-yah yeh-i-STAH) ranei te zucchini nui te ahua pai ki te painga ki te pai. Ko te zucchini he mea ahuareka, he mea kapi me te kai reka me te whakakoi i te tire reka o te béchamel e kapohia ana ki te kongakonga koura pai.
He aha e hiahia ana koe
- 4 1/2 lbs. zucchini (e 4 - 5 nui, kowhai, matomato ranei)
- 1/4 kapu
- hinu hinu
- 1 riki nui (meneti)
- 2 karika karika (minced)
- 1½ lbs. pounamu whenua
- 1/2 kapu pīni hou (tapatapahia)
- 1/2 tīpune. mīti maroke
- 2 kapu he tōmato hou (he tipu me te pihi: te kēne mēnā e tika ana)
- 1 kapu ka kohia
- Te tihi Kefalotyri (whakakapi
- Pecorino Romano , wehea)
- Te tote (te reka ranei)
- Tapahia te pepa pepa pango hou (he reka ranei)
- 1/4 kapu pata (4 tbsp.)
- 1/4 kapu te paraoa paraoa
- 1 kapu miraka katoa (whakamahana)
- 1 te hinu huawhenua (ka whiua noa)
- Tuhinga o mua
Pehea ki te Hanga
Parboil te Zucchini
- Horoi me te tarai i nga kakau o te zucchini.
- Peehia te nuinga o te kiri kia waiho ai he torutoru putea hei noho.
- Kawea mai he kohua nui o te wai ki te kohua me te tapiri i te zucchini katoa ki te kohua.
- Kohuatia te zucchini mo te 5 - 10 meneti tae noa ki te ngawari, engari kaore i te puoro. Ma tenei ka maama ake te tipu i nga pokapū ka tapahia i te wa e tunu ai.
Whakaritea te Meat Whakaki
- I roto i te hika nui ranei, ka werahia te 1/4 te hinu hinu oriwa mo te wera-teitei.
- Tāpirihia te riki me te tipu tae noa ki te whakawhiti, e 5 -7 meneti. Tāpirihia te karika me te tipu tae noa ki te kakara, e pā ana ki te meneti.
- Tāpirihia te pungarehu whenua me te tipu tae noa ki te kore te maoa o te kai.
- Tāpirihia te pāhiri, te mīti, te tōmato, me te wa māmā ki te tote me te pepa pango hou.
- Ka tunuhia te ranu kai kia tae noa ki te nuinga o te wai ka huri. I roto i te 1/2 kapu ka tunuhia te tiihi Kefalotyri ka wehea.
- Me whakamaarai te zucchini. Tapahia kia hawhe (roa) ka tuwhera i nga pokapū o te zucchini. Kia tupato kei pakaru te kiri. Whakamātauria te waiho i te 1/4 inihi o te kikokiko hei hoatu i te tautoko a te kaipuke ki te zucchini.
- Kohuatia te oumu ki te 375 teitei.
- Whakanohoia nga kaipuke o te zucchini i runga i te panui panui. Whakakīa ia ki te whakakī i te kai o te whenua, me te paku noa ki te papa.
Whakaritea te Aporo Béchamel
- Te pata pata i roto i te putea i runga i te wera iti.
- Ma te whakamahi i te kirika, ka pupuhi te paraoa ki te pata rewa kei te wiri tonu ki te hanga i te parani maeneene ranei.
- Tukua te paraoa / te ranu pata ki te tunu mo te meneti kaore e tukua kia parauri.
- Tāpirihia te miraka mahana ki te ranunga i roto i te awa rere, me te wiri tonu.
- Mema te iti o te wera tae noa ki te maturuturu kaore e kohua.
- Tangohia i te wera me te whakaoho i roto i te kohua hua manu. Tāpirihia he kiko o te nutmeg. Mena ka tipu tonu te miro, hoki ki te wera me te tunu i te wera iti rawa ka haere tonu.
- Ko te nui o te Bekamel i te ngawari, engari kaore ano i te maturuturu. Me waiho i waenganui i waenganui. Ko tetahi o nga huarahi ki te korero mehemea he nui rawa te toenga o te koko rakau ki roto i te ranu me te tohi i to ringa i te tua o te koko. Mena kei te pupuri te ranu i te raina e kitea ana ka nui rawa.
- Kohuatia te pihikete béchamel ki te whakakī i te kai i roto i ia hawhe, ka tauhiuhia nga tihi ki te toe 1/2 kapu rihi tunu. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakaora tetahi béchamel ano mo te mahi.
- Te tunu i roto i te hukahuhu 375-tohu ki mua i te tunu ki te zucchini me te tunu o te béchamel he parauri koura (e 30 meneti).
- Mena kaore i te parauri to bévomel, ka taea e koe te whakarereke i te taangata wera ki te pupuhi i nga meneti whakamutunga o te tunu kai kia mohio kei pakaru nga tihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 702 |
| Katoa te wai | 42 g |
| Te momona | 17 g |
| Ko te wai kore | 18 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Te konutai | 547 mg |
| Ngā harotihāhā | 36 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 48 g |