He ara pai tenei ki te whakarite i tenei tapahi o te kai. Mai i te mea he kaha rawa te mahi, ko te tunu whakakori i te wera iti ka awhina ki te pupuri i te pihikete tunu pai me te reka.
He aha e hiahia ana koe
- 1 4 ki te 5 pauna (1.8 ki te 2.2 kg) kanohi huri noa o te pipi
- 3 kapu (715 mL) waina ma
- 2
- aniana , te tapatapahi
- 3/4 kapu (180 mL) hinu hinu
- 3 ki te 4 cloves kāriki, minita
- 2 punetēpu (30 mL) pata kāore i te wai
- 1 te punetēpu (15 mL) te tote iti (te kosher me te tote moana)
- 1 te punetēpu (15 mL) te pepa pango o te whenua
- 1 tīpune (5 mL) rosemary hou, he tapatapahi rawa
- 1 tīpune (5 mL) tipu purapura
- 1 tīpune (5 mL) rau rau hou
- 1 tīpune (5 mL) maroke maroke
Pehea ki te Hanga
1. Kohia te waina, te hinu, te karika me nga otaota hei tahi. Ko te roi poaka me te riki i roto i te putea rerenga nui. Ringihia te ranunga marinade i runga ake me te hiri. Refrigerate mo te ra kotahi.
2. Te tunu kai. Ka tunuhia te waahi ki runga i te raupapa hurihuri, me tino whakarite kia rite ki to paarua. Kia mau ki te haumaru i runga i te wera nui. Whakaitihia te wera, neke atu ranei nga waro mai i te tunu i muri i te 15 meneti. Haere tonu ki te tunu tae noa ki te mahi, mo te 1 haora 30 meneti.
3. I te wa, ringihia nga kapu e 2 o te wai whakapūkara ki roto i te ipu. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera ki te reo me te korohuki mo te 3 ki te 4 meneti, te whakaoho pinepine. Tangohia i te wera me te whakanui i te pata.
4. Ka tunuhia te paraoa me te ranunga i nga 30 meneti i te wa e tunu ai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 935 |
| Katoa te wai | 53 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 29 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Te konutai | 1,061 mg |
| Ngā harotihāhā | 12 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 84 g |