He mea nui nga potae i roto i te pa me te mea matua mo te maha o nga cocktails mai i te Martini ki te Sazerac me tua atu. Ahakoa he pai ki te whai i nga rama rongonui rite Angostura ranei Scrappy i roto i te kararehe, he tino tino māmā ki te hanga i to koutou ake whakamahi i tenei tohutoro bitters taketake.
He ngawari nga moemoeke o te kainga kaore e 25 nga ra ki te whakaoti i to puinga tuatahi. Ko te hari o te whai i to ake potae ake he pai ki a koe. Ko te wahi pai ko te ka taea e koe te tautuhi i te tunu ki to koe ake reka ma te whakamahi i te momo otaota me nga mea kakara.
Ko te tohutao i raro nei mo te ahua ahuareka o te potae me te aro nui ki te karaka me te mea nui mo te whakamahinga katoa i roto i nga momo cocktails . Ko te tikanga, ka taea e koe te tapiri, te tango ranei i nga kai e rite ana koe.
Ka taea ano e koe te whakamahi i nga momo pakihi hokohoko hei awhina mo te arahi ia koe i te waa o muri mai. Tāpiri atu he karakahe ka whakamatautau i tetahi mea he ahurei noa atu hei tipu o te herewi, te karepe, te tipu, te rēmana, te mimiti, te pītara ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu
- te waipiro witi
- 1 tīpune
- maroke maroke maroke (panuku)
- 1 tīpune cardamom
- 1 tīpune coriander
- 1/2 tīpune
- caraway (ranei
- purapura purapura )
- 4 kapu wai
- 3/4 kapu
- te huka
Pehea ki te Hanga
Ka timata koe ma te hanga i te waipiro waipiro me nga otaota me nga mea kakara:
- Whakanohoia nga mea kakara ki roto i te pounamu me te hipoki ki te waipiro witi.
- Hurihia te oko ka waiho te ranunga ki te tuumati, te pouri mo nga ra 15. Homai te paipu o te oko , me te wiri kaha i te ra kotahi.
- Whakanuihia te waipiro ki roto i te mirakarai ki roto i te miraka maemae hei wehe i te wai mai i nga kai 'maroke'. Kia kaha te nuinga, kohia te kakahu ki roto i te poipoi, ka tukuna ki te tuku i te wai nui kia taea.
- Whakaorangia te whaowhia o te waipiro o te waipiro mo muri mai. Tapahia te pounamu kia kore ai koe e whakapohehe mo tetahi atu mea.
Muri iho, ka tango koe i aua otaota me nga mea kakara ka hanga he wai whaowhia:
- Whakamahia te kai o te kai ki te wawahi i nga purapura katoa me te waihanga i tetahi ranunga pai (tata ki te panuku me te whakapiri).
- Whakanohoia tenei ranunga ki roto i te pounamu me te tapiri kia 4 kapu wai. (Kaore pea koe e whakamahi i tenei katoa, engari he pai ki te whai ringa.)
- Kawea mai ki te whewhe, ka hipoki, ka whakaheke i te wera ka tuku ki te whakakii mo te 5-7 meneti.
- Ringihia tenei ranunga ki te pouaka taketake, hipoki, ka tuku kia noho mo te 5 ra. Ano ano, kia ngaueue kotahi i te ra.
- Whakanohia te wai i roto i te cheesecloth, ka muru i nga kai maroke.
- Te ine i to ranu waipiro, ringihia ki te putea taketake me te toha i nga moni rite o te wai kua pakaru. Tiakina te wai mo te tapahi.
Na ko te wa tenei mo te reka reka:
- A tuu i te huka i roto i tetahi pani iti i runga i te reo ki te wera nui.
- Whakanuia te wa katoa me te tuku i te huka ki te huri i te huka tae noa ki te wai me te parauri pouri.
- Tangohia i te wera me te whakamutu.
Whakaritea e koe nga mea e toru me te whakaoti:
- Tāpirihia te huka ki te waipiro me te ranunga wai (ka pumau te huka mo te meneti, engari ka whakakorea).
- Hurihia te oko, ka tuku kia noho mo te 5 ra. Ano ano, wiri nga ra.
- Turihia ano kia ringihia ki roto i te pounamu pounamu iti ranei ki te taha o te taupoki hiri.
- Tapahia nga potae me te wai kapi atu (me te wai maama) ma te ine i te rahi o nga pungarehu kei a koe, ka toha ai i te haurua o taua wai. Hei tauira, ki te 1 kapu o nga pungarehu, tapiritia he 1/2 kapu wai.
- Ka taea te penapena i to potae mo te 12 marama, kaore he hiahia ki te pouaka.
He torutoru nga tohutohu mo o Pire
- Whakamahia he pounamu tawhito tawhito ranei te whakamahi i tetahi pounamu iti me te pungarehu me te taupoki.
- Whakamahia he mokowhiti hei tiki i nga potae ki roto i te ipu iti.
- Te waipiro o te witi? Rapua a Everclear ranei. Ko enei tino tohu 190 (95% ABV) neke atu ranei. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te vodka 100-tino ka pai koe.
- No te mea he maha nga takahanga o tenei tukanga i runga i etahi wiki, ka hiahia koe ki te aroturuki i hea koe. Ko te huarahi ngawari ki te mahi, ko te tuhi i nga tohutohu me te tirotiro i ia taahiraa ka oti ia koe.