Ko te kareparāoa mo te wa roa roa kua kitea ko te huawhenua i raro, ko nga mea o te whare kura, ko te kohuatia, ko te kaikorero, ko te mush. Kua roa enei ra i inaianei. Kua kitea e te kareparāoa tetahi mea o te whakaoranga i nga tau kua pahure nei, a kua waiho hei aroha mo te tokomaha o nga rangatira rongonui. Ko te whakamahi o te kareparāoa hei kai iti-huakaro kua kite i te mea kua piki ake ki te nuinga o te kai kairangi he rereke nui ki te rīwai ki te raihi ranei.
I konei ka paraihia te kareparāoa, ka pekehia ki te paprika ka mahi ki te kawa tioata reka. Ko te kareparāoa paraihe e hanga ana i te rihi makariri nui, he kai reka ki te kai nui atu, me te tioata salsa, he mahinga kaiwhenua tino pai.
Ko tenei tunu reka rawa mai i tetahi o nga kaituhi kaihoko tuatahi a Peretana, a Nigel Slater. Kua tango a Nigel i tetahi o nga huawhenua pai a Peretania, a kua waiho hei mea motuhake.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te kareparāoa reo
- hinu mo te parai
- 3 te punetēpu punetēpu
- ½ tīpune paprika
- Mo te Salsa Verde
- 1/2 kapu kapu pahiri
- 6 mint te tipu
- 1/2 rau kapu basil
- 2 karika te koroka, ka pakaru
- 1 punetēpu He pua nani
- 2 punetēpu punua (rinohia)
- 6 punetēpu hinu hinu
- 2 punetēpu wai rēmana
Pehea ki te Hanga
E nui ana te 2 mo te rihi matua, 4 hei taha.
- Kohia nga rau matomato. Pakaruhia te kareparāoa ki roto i nga waahi kaore i te iti rawa, whakaarohia ko ia takirua he tokorua pai ki te kowhatu. Tapahia nga koko ki roto i te wai tote kohua mo nga meneti e rua, a kaore ano, ka u, kaore ano kia whakakore. Pupuhi me te maroke ki te pepa kati.
- Ki te mahi i te ranu, ka tīmata ma te pakaru i nga otaota tino pai, engari kaore i te iti kia rite ki nga rau tea. Panuitia i te karika, te pua nani me te karapu.
- Ringihia te hinu oriwa ki roto i nga otaota kia tino ngawari, me te patu tonu i te papa. Whakanuia i roto i te wai rēmana me te wa ki te tote moana me te pepa pango. Kia atawhai ki te tunu, ka reka ki a koe. Ko te ranu kia tino reka me te piquant.
- Tangohia te hinu i roto i te pan.
- Kohia te kareparāoa me te paraoa paraoa, he iti te tote me te paprika. A, no te kapihia te kareparāoa, parai i roto i te hinu wera kia tae noa ki te kapi - he mea e toru, e wha meneti ranei. Puta i te pepa kiore i mua i te mahi me te ranu.
Ko etahi atu ki te paraoa kareparāoa me Salsa Verde
Ko tenei tohutao ko te mea tino rite e taea ana, a, ka waiho tonu hei ahuareka mo te whanau, ka hiahia pea koe ki te tiki i tenei wa ano.
Whakawhitihia nga otaota ki te reka engari he mea pai tonu te pupuri i etahi pungarehu i reira. He pai te ranu ki te pāhiri parei.
Tāpirihia he iti paura paura hei utu mo te paprika, etahi atu mea kakara ranei e hiahia ana koe.