He ahua tawhito tenei mo te tarai-a-tonga o te Taiwhanga-a-Kiwa i hangaia me te kohi o nga hua ka kohuatia. Mena ka hiahia koe ki te koree manu-kore, kaore e pai ki te whakakore i nga hua pakeke-kohuatia. Whakamahia tenei tohutao kia pai ai te haere ki a koe me to kai heihei, henoa kēhi makariri, he korukoru tunu ranei.
Whakanohia nga taraiwa o te turuki i roto i te kaiwawao o te haurangi ki te whakakore i te ngako nui. Mena kaore koe i te taraiwa, ka whakamahi koe i te kounga pai o te koruki me te kai heihei. Mo te koikoi nui atu, ko te kirikiri, ko te iti, ko te maramara haurua ranei, me te haurua me te hawhe i mua ake o te mahi.
Mo te kohi-pakihi motuhake me te waina waina a Madeira, tirohia tenei tohutao ngawari ., Kaore ranei koe e pai ki tenei mahinga taketake, i hangaia ki te taraiwa .
He aha e hiahia ana koe
- Ko nga kiore mai i te puke katoa (me te heihei ranei)
- 4 kapu wai matao
- 4 punetēpu pata
- 4 paraoa punetēpu (katoa-kaupapa)
- 2 kapu waipiro ngongo (he korukoru ranei
- te hupa heihei )
- 1/2 kapu
- te miraka me te haurua me te hawhe
- 1/2 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa hou pango whenua
- 2
- nga hua pakeke-maoa (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Tangohia te ate mai i nga tipu me te parai.
- Tuhia nga toenga ki roto ki te tipu me te uhi ki te 4 kapu wai matao; kawe mai ki te whewhe. Whakaitihia te wera ki te whakaheke me te korohuki i nga taputapu mo te 1 1/2 ki te 2 haora. I tenei wa, ka tohaina te ate ki te koroka me te koroka mo etahi atu meneti e 30.
- Whakanohoia he kaitohu miihini ranei, he pounamu ranei i runga i te peihana. Whakanohoia nga taakapa me te tarai i nga wai ki te whakamahi i roto i te pupuhi, ki te hiahiatia. Tukua nga waroti kia matao. Tangohia te kai mai i te kaki ka tunuhia me te toenga o te kai.
- Hurihia te pata i roto i te peinana taimaha me te whakaoho i roto i te paraoa. Kuki me te whakaoho mo te 3 ki te 5 meneti, tae noa ki te timatanga o te roux ki te huri i te koura.
- Mena kaore koe i te taraiwa mai i te turuki tunu me te heihei, kaore ranei he iti noa atu, ka tapiri i te hupa me te heihei, te korukiri ranei hei hanga 2 kapu. Me whakaoho ngawari i roto i nga taraiwa me te hupa i roto i te roux. Tāpirihia te waiu, hawhe me te hawhe. Haere tonu ki te tunu kai me te whakaoho kia tae noa ki te maama.
- Kohuatia me te wa i te waahi me te tote kosher me te pepa pango hou.
- Whakauruhia nga hua me nga taputapu tapatapahi me te mahi.
Nga Arataki me nga Maama
- Tāpirihia he reo ki te riki te riki, me te 2 porohita o te tiipiri poroporo ki te kapi me nga taaka. Ki te hiahiatia, whakamahia te wero me te haumaru i te hupa ki te whakamahi me nga taraiwa.
- Tāpirihia te 1/4 kapu ki te 1/2 kapu o te riki tapatapahi rawa ki te pata me te tarai tae noa ki te ngawari i mua i te paraoa i te paraoa.
- Tāpirihia he punetēpu iti ki te pata me te kapi tae noa ki te ngawari.
- Herbage Giblet Gravy - Tāpiritia he 1/2 tīpune o te haroi hou, me te 1/4 tīpune o te rosemary hou, me te pupuhi o te rau hou o oume.