Ko tenei tiihi reka me te tiihi te pai o nga apricots maroke, me te kai me te kapi, te hinamona, te kakano, me te pepa. Ko nga timona mema ranei he purapura reta kei te tohatoha i runga i te tagine hei mea maaka. He reka me te ngawari ki te hanga, he mahinga Moroccan whakamaori tena e mahi pai ana ano he kai a te whānau, he kai hakari ranei.
Ko te wa e tunu ana mo te pihikete pihikete; ruarua i tenei wa ki te whakarite i roto i te kohua tikanga. Mena te whakamahi i te taatai hinu me te uku paru, tukua kia toru nga haora te tunu kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg (2 lb. 3 oz) te reme ngawari ranei te mīti, tapahia ki te 2- ranei 3-inihi pihi
- 2 he riki, he tipu, he tino tapatapahi ranei
- 3 pihi o te kāriki, te tapatapahi, te tapatapahi rawa ranei
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune pamea
- 1 tīpune pepa
- 1/2 tīpune he miro muka, kua pakaru
- 1/2 tīpune turmeric (ranei 1/4 tīpune Pango kowhai kowhai Moroccan)
- 1/2 tīpune Ras el Hanout (kōwhiringa)
- 1 ranei 2 iti 3 "mowhiti o te hinamona rakau
- 1/4 kapu hinu oriwa
- 1/4 kapu hinu hinu hinu ranei
- He iti o nga pupuhi cilantro, kua herea ki roto ki te tipu
- 1 kapu apricots maroke
- 3 punetēpu huka ranei te honi
- 1 tīpune tinamona
- He pai ki te aramona (he kōwhiringa)
- 1 ki te 2 tīpune he purapura sēamere (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kohua nui me te pihikete pihikete, uruhia te kai me nga aniana, te karika, nga mea kakara, me nga hinu. Ko Brown te kai mo etahi meneti mo te wera reo.
- Tāpiri 2 1/2 kapu o te wai me te cilantro. I runga i te wera nui, kawe mai te kai me te wai ki te nohopuku tere.
Te tukanga pihikete. Kapi tonu me te noho tonu kia tae ra ano te peke. Whakaitihia te wera ki te reo, ka tunu me te kaha mo te 45 ki te 50 meneti.
Mō te haurua ki te tunu kai, tango me te rahui 1/2 kapu o te wai. I muri i te tunu o te kai, tuku i te pihanga me te whakaiti i te ranu, kaore i kitea, tae noa ki te nuinga o nga hinu me te riki.
Te tikanga potae. Hokihia me te paraoa te kai i runga i te wera reo mo te 2 ki te 2 me te 1/2 haora, tae noa ki te tino ngawari o te kai me te waatea atu i te wheua. Mō te haurua ki te tunu kai, tango me te rahui 1/2 kapu o te wai. Mena e tika ana, tohaina he iti o te wai i te wa e tunu ai te kai mai i te wera. Ka tunuhia te kai, whakaititia te ranu tae noa ki te nuinga o te hinu me te aniana.
Ko te aratohu clay me te tohuiraira. Tapahia tetahi o nga riki, kaua ki te whakairo, ka whakatakoto i nga mowhiti riki i raro iho o te tagine. Whakaranuhia te kai me te riki riki, te karika, nga hinu me nga mea kakara, ka waiho ki nga mowhiti riki. Tāpirihia te wai, ka hipoki, ka waiho te tohu i runga i te kaituhi mo te wera reo. Whakaaetia te taatini kia tae ki te korohuki (ka roa te wa), ka whakaitihia te wera ki te temahana iti rawa ki te pupuri i te maama. Tukua kia horohia te tohu mo te toru haora, tae noa ki te tino ngawari o te kai me te iti o nga wai. Mō te rua haora ki te tunu kai, tango me te haumaru 1/2 kapu o te wai.
Kohia nga apricots. Ahakoa e tunu ana te kai, waiho nga apricots i roto i te kohua iti ka hipoki ki te wai. Whakakotahutia nga apricots mo te wera reo, kua hipokina, mo te 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te ngawari. Whakatupuria nga apariki me te tapiri i te huka (me te honi), te hinamona me te 1/2 kapu o te wai i whakataua mai i te kai.
Murihia nga apricote mo te 5 ki te 10 meneti, tae noa ki te wa e noho ana ratou i roto i te tirikara matotoru.
Hei mahi. Whakanohoia te kai i runga i te rihi kai nui (waiho ranei i te turanga o te tohu). Kohuatia nga apricots me te tirikara i runga. Ki te hiahiatia, me whakapaipai ki te aramona .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 738 |
| Katoa te wai | 52 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 28 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Te konutai | 134 mg |
| Ngā harotihāhā | 23 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 44 g |