Me pehea ki te tunu i roto i te Pukapuka Moroccan

01 o te 14

He Maara Tere ki te Pukapuka Moroccan

Mena kei a koe tetahi taatai ​​engari he nui rawa te wehi ki te tamata ki te whakamahi, kaua e kino. Me tino mohio kei te nuinga o nga Maakaha te hunga kaore i tunua ki a ratou! Ko nga whakaahua i runga i nga waahanga e whai ake nei e whakaatu ana i te takahanga-i-te-taahitanga he mea ngawari ki te whakarite i tetahi mahinga Moroccan rongonui i roto i tenei tunu kai. Mo te tohutohu tunu kai mo te taatai, tirohia nga Tips mo te Whakamahia o te Peera Moroccan .

Koinei te tohu o te taatai ​​me te taatai ​​paraoa. He mea tino noa enei i te Maakaera, engari e hiahia ana au ki te kore e paheke, no te mea ka tapiritia e te kapi, te kaiao, me te kakara ki nga mea katoa e tunua ana ki reira. Ko nga momo e rua ka tika kia whakamahia i mua i te whakamahinga tuatahi . Ko te turanga o te tainini Moroccan he whanui me te papaku; ka awhina te taupoki porohita ki te hoki mai i te rehu paraoa ki te kai.

Tuhinga o mua

Whakaritea he Rita o nga Riki mo to Tae

Kia ngawari, he tino ngawari ki te whakamahi. Hei waaahi tuatahi mo te hanga i tenei tohutao mo te waitohu a Berber , ka waiho e ahau he paparanga o te riki riki i runga i te turanga o te tagine hei moenga mo nga toenga e toe ana. Ko te ra i tangohia ai e ahau enei whakaahua, i hanga e ahau he taatai ​​nui me te iti. Ko te hanga i tetahi moenga o te riki ka awhina i te kai mai i te paku ki te raro me te tahu.

Ka taea e etahi atu tohutao te tono mo nga aniana tapatapahi kia whakamararatia i roto i te tohu, me te tiihi ranei, ka tipu te karoti ki te hanga moenga mo nga kai reka, ano ko te take i roto i te kainini ika. Ka taea hoki te whakamahi i nga rakau tipu iti.

Tuhinga o mua

Tāpirihia te Kiriata

Ka haere mai te karika. I konei ka whakamahia e ahau he pereki karika, engari ka taea e koe te muru i te karika, a, ki te pai koe, waiho nga pueru katoa. Ma te tapiri i te karika me nga kai i raro, ka tino mohio ahau ka tino tunu me te whakaheke ki te ranu.

Tuhinga o mua

Tāpirihia te Oil Olive ki te Tohu

Ko te hinu nui ko te turanga o te ranu taonga i roto i te tohuira, na kaua e wehi ki te whakamahi i te moni katoa e hiahiatia ana mo te tunu. Ko te nuinga o aku tohutao taatai ​​e whakaatu ana i te 1/4 ki te 1/3 te hinu hinu; i etahi wa i te kainga ka whakamahi ahau i etahi mea iti ake kia mohio ai he nui te ranu mo taku hapu nui ki te awhi ki te taro Moroccan . Mena ka whakaitihia te hinu, e mohio ana ka mutu koe me te iti o te ranu me te ranu wai.

Tenei ka tapiritia e ahau he hinu oriwa marama ki te tohu. Mo tenei tohutao, ka taea te tapiri i tetahi wa ka kohikohi ana i te tohu. Ko te nuinga o nga tunu Moroccan ka whakamahi i te hinu oriwa me te hinu huawhenua, ahakoa he mea kaore ano te hinu oriwa, he mea nui ano hoki te ahua o te hinu o te hinu oriwa, me te mea ano he pai o te hinu, he iti iho te utu o te hinu huawhenua.

Tuhinga o mua

Whakaritea te Meat i te pokapū

Ko te kai, te heihei me te ika ka whakaritea i te pokapū o te tagine e whakaaturia ana i konei. Mena kei te whakamahi koe i te kai-ki-te-ira, tuhia te taha o te wheua ki te whakaiti i te mate o te kai. I konei ahau e whakamahi ana i te mīti. Kua pihia e ahau ki te puranga mo te mea ka whakapikihia e ahau he rota o nga huawhenua i te taha o te horahanga. I etahi wa ka raru koe ki nga tohutao e tohutohu ana ia koe ki te paraoa i te kai tuatahi. Ehara i te mea e tika ana. Mena ka whakatau koe ki te paraoa i te kai, ka pai te mahi i roto i te raupapa motuhake mai i te mea kaore i te whakamahia te taerahu me te kaimaima ki runga i te wera nui.

06 o 14

Whakaranuhia nga paraoa Moroccan

Ko tenei taahiraa ehara i te mea tino tika, engari ko te whakakotahi i nga mea kakara o Moroccan i mua i te whakamahi i aua mea ka ahei kia nui atu te tohatoha o te honi. I konei ahau e uru ana ki te tote, te pepa, te pikinga, te paprika, te kumine, te turmeric, te muka, me te iti o te pepa cayenne i roto i te peihana iti mai i te mea ka tauhiuhia e au nga kai. I etahi wa ka whakakotahi ahau i nga mea kakara i roto i te peihana nui, ka akiaki i te kiri me te kai i roto i nga mea kakara ki te kakahu i nga mea katoa. I etahi wa ka tauhiuhia e ahau nga mea kakara kia kotahi-a-kotahi ki roto ki te koroine huihui. Kaore he huarahi tika, he he ranei.

Tuhinga o mua

Te wa o te Kai me te Riki

Tuhia etahi o te ranunga kakara ki te kai me te riki. Ka taea e koe te whakamahi tae noa ki te rua-hautoru o te ranunga i tenei taahiraa, te whakatairanga i te tunu i te riki kia ka rewa nga mea kakara ki te hinu me te wai kia pai ai te kai reka. Ka whakamahia nga mea kakara ki te wa i nga huawhenua.

08 o te 14

Whakariterite i nga Huawhenua me te Waahi Ngati

A, no te whakamahi i te tohuira, ko te vegtables he maha tonu te tapiri i te timatanga o te tunu me te kai. Ko etahi o nga tohutao e kii ana ki te whakatakoto i nga huawhenua i te taha o te kai, te heihei, te ika ranei, engari i roto i te momo tahua o Berber kua whakaritea e ratou i roto i te ahua o te ahua. Mena ka taea e koe te tu atu ki runga ake i nga mea e whakaatuhia ana i konei, mahia kia pera me te whakaaturanga pai. I te wa kua tapiritia e koe nga huarere, whakawhitia ki a koe me te toenga o te ranunga kakara.

Tuhinga o mua

Whakamahia te Tohu

Na ka taea e koe te whakakakahu i te taatini me te tae me te reka ma te whakapiri i nga takai me nga poro o te pepa pereti, te rēmana , te oriwa me te otaota otaota o te pāhiri me te cilantro . He kowhiri he tipu peita ranei he tiwhikete; e here to'u utuafare ia ratou.

Tuhinga o mua

Tāpirihia te wai ki te Tagine

Ko te taahiraa whakamutunga i mua i to waahi ki te whakauru i te tohu ki runga i te oumu ko te whakapiri i te wai (i etahi wa ka whakamahia te kai, te hupa ranei hei utu). Ringihia te reira ki roto ki te tohu tata i te taha o te taha kia kore ai e horoia nga mea kakara i runga i nga kiore. Kia tupato kei whakauru koe i te wai wera ki te taatai ​​makariri, me te mea ka taea e te awangawanga te wero i te paraoa me te taatai.

Kia pehea te nui o te wai hei tapiri ki te tohu? Mena kaore i tautuhia he tohutao, ko taku ture whānui o te ringaringa he whakamahi i enei e whai ake nei:

• 2 ki te 2 1/2 kapu wai mo te reme nui me te tiihi mīti ki te huawhenua (hawhe te nui o te wai mo te heihei mo te wa poto poto)
• 1 ki te 1 1/4 kapu wai mo te reme iti me te tiihi mīti me te huawhenua (ano, he hawhe mo te nui o te heihei)

Tuhinga o mua

Kohuatia te Tohu Whakararo Atu i te Rae ki te Waenga-Rawa

Whakanohoia te tohu ki te iti ki te wera-iti-wera, me te manawanui nui ka tae atu te taatai ​​ki te maama.

Hei karo i te waahi, i te wawahi ranei i te paru me te taaraira, ka tino noho ki runga ake i te puna wera, kaore i te tika. Ka tika te kaitawhiti mo te tipu hiko me te papa paraihe, me te nuinga o te waa e kii ana mo etahi atu puna wera. Kaore ahau i te raruraru ki te whakamahi i tetahi i runga i taku kahana i whakaaturia i konei no te mea kaore i tae mai nga tira ki nga ahi iti.

Ka taea hoki te tunu i nga kaimoana i waho i runga i nga waro. He maha nga waitohu o te taatai ​​manu e whakamahia ana i Mororeki, engari ka waiho ano te tohu ki te kohi o te parai, ki runga ranei i te ahi iti ki runga i te whenua (whakamahia nga toka hei pupuri i te taatini i runga i te ahi.) Ko enei tikanga he mea iti ki te pupuri he iti rawa te pāmahana, me te hiahia kia nui atu te aro atu i te tunu kai.

Tuhinga o mua

Tirohia te Taumata o nga waipiro - Ko tehea ki te Whakanuia Atu Te Wai

Ka tae mai te taatai ​​ki te maama (ka taea te neke atu ki te hawhe haora ka nui te wai), ka waiho pea kia kore e pakaru ki te pupuhi. Whakaitihia te wera kia iti te tere o te tohuira; he pai kia hiahia koe ki te whakaheke tere, ki te reo ranei.

Ko nga taara paraoa e mahia ana e ahau i konei ka hiahiatia mo te toru haora o te whakaiti; ka hiahia pea te heihei i te haurua o taua wa ka taea e te hipi te tango i te haora.

I tirohia e ahau te taumata o nga wai tunu i muri i te rua haora. Ka taea e koe te kite kua whakahekehia te wai i roto i te iti o te motinini ki te rite tonu o te ranu-rite. Mai i te mea e hiahia ana te kai mo tetahi atu haora mo te tunu kai, ka haere ahau ki mua me te tapiri i te 1/4 kapu wai.

Na inaianei ki te tirotiro i te atu taina.

Tuhinga o mua

Te arowhai i te Tagine - Kaore e hiahia ana ki te Whakano i te Wai I konei

He nui tonu te waipiro nui, no reira kaore he hiahia ki te tapiri i tetahi wai mo te haora whakamutunga o te tunu kai. I kati ahau i te taupoki ka mahue noa iho. Mena he nui te wai i noho i te wa e tata ana te kai, heoi, ka taea e ahau te whakatuwhera i te taupoki ki te koko hei tuku mo te whakaheke tere.

Tuhinga o mua

Mahi atu ki te Tagine

Ko nga kaitohu e rua ano he rihi mahi e awhina ana i te kai i runga i te tepu. Ko te tikanga tuku iho Moroccan ko te kohikohi me te kai i te tainini, me te whakamahi i nga piro Moroccan (Whakamātauhia tenei kai Moroccan semolina !) Ki te hopu me te kapi ki te kai, te kai me te kai. Kia mohiohia, ahakoa - he pai kia whakaaha te tohu ki te 10 mo te 15 meneti i mua i te keri i roto, i reira ranei ka takahia nga maihao me nga reo!

He rite ki te whakamatautau i te tunu i nga momo taamaha? Anei etahi tohutoro kia timata ai koe:

• Berber Tagine me te Huawhenua
• Kaiporo Kai Potato
• Tuhinga kaimoana me te Apricot
• Tangata me nga Pauna Tae
• Te Peera Meatball Peariki (Kefta Mkaoura)
• Ko te Tangata ika me te Potatoes, te Tomato me te Peppers
• Te heihei me te Lemon me nga oriwa