Ahakoa ko tenei tohutao ehara i te putea pono , no te mea ka whakamahia te maoa ma te maoa whero, he pai nga whakamaaratanga o taua tohutao French.
He pai rawa te Rabbit mo te pakuhi mai i te mea ka hohoro te tunu. Ko te pounamu e kore e pai ana te reka, engari te ngako ano hoki, e pupuri ana i te raima pupuhi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pounamu peariki (te 1 10-ounce moenga, te tio)
- 1/2 paoro harore (he 1 10-ounce moenga ranei, iti, pai cremini)
- 2 rapeti (
- tapahia ki roto i nga waahanga )
- Te tote me te pepa pango
- 2 punetēpu
- pata
- 2 paraoa punetēpu
- 1/2 pauna pīni te pīni (tapatapahia te poroporo)
- 2 kapu waina maoa (maroke)
- 1 kapu te hupa heihei (i te whare, i te kohinga ranei, kaore i te pihikete)
- 3 nga pahiri pakari
- 2 whero thyme
- 1 rau kokoru
- 1/4 kapu te pāhiri (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Kohia te riki ma te panga tuatahi ki roto i te kohua o te wai kohua, ka tunu mo te 1 meneti, ka mimiti i roto i te pounamu, ka horoia ki te wai makariri, ka mutu te tapa o te pakiaka iti me te maripi parai ka toia atu i te kiri.
- Turi 1/8-inihi i raro o nga otaota miihini ki te pouri, he paru, he maroke ranei. Mena he nui atu i te 1 inihi te rahi o nga kaare o te mushroom, ko te hauwhita te harore i te waa.
- Wahia te waahi me te tote me te pepa, ka whakarewa i te pata i runga i te wera nui-nui i roto i te raupapa nui, e rua nga waitohu he nui rawa ki te pupuri i nga wahi rapeti ki tetahi paparanga kotahi. Ina mutu te pata i te pupuhi, ka tohaina nga waawi me te parauri i nga taha e rua mo te 8 meneti.
- Kohuatia te paraoa ki te raupae me te tunu mo te 2 meneti neke atu i ia taha ki te whakakore i te reka o te paraoa.
- Ahakoa he parauri te peka o te räpeti, tapahia te poro poro ki roto ki nga pihi ¼-inihi me te tunu i nga waa i runga i te wera reo i roto i te rauroki iti tae noa ki te wa e timata ana ki te tahuri ke. Tangohia i te koko me te rahui.
- Kohia te pahiri, te rau me te rau kokiri i roto i tetahi tiihi.
- Ringihia te waina me te hupa heihei i runga i nga wahi rapeti, ka whakaheke i te raupapa me te koko rakau. Tāpirihia nga otaota kua takaia, te aniana peara, me harore, a ka nekehia a tawhio noa, ka whakaritehia i waenganui i te räpeti.
- Mena kei te whakamahi koe i nga papanga e rua, whakamahia te hawhe o te wai, te riki, me te harore i roto i ia waahanga me te haurua o nga otaota kua takahia (te tikanga, me whakauru e koe nga waahanga e rua i roto i te cheesecloth).
- Kawea mai te fricassee ki te whakakotahi i runga i te wera nui, ka huri i te wera ki te iti ki te pupuri i te ngawari iti. Ka hipokina te Simmer mo te 15 meneti, tae noa ki te koni kia kaha ki te pa.
- Whakawhitihia te räpeti, te riki, me te harore ki te peihana, ka hipokihia ki te putea konumohe. Ringihia te wai i roto i te skillet ki roto i te putea iti, me te whakakikorua i te ranu, i te wawaenga i te ngako me te paramu, mo te 10 meneti, tae noa ki te ranu he paku paku.
- Te whakawhitinga i nga waapa ki nga papa, te koko ki ia wahi ki te ranu, ki te harore me te aniana peara. Horoihia te pāhiri i ia wahanga ka mahi i te wa kotahi.
(I tangohia mai e James Peterson, © 2002 James Peterson, John Wiley & Son Publisher.)
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Katoa te wai | 28 g |
| Te momona | 10 g |
| Ko te wai kore | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Te konutai | 1,123 mg |
| Ngā harotihāhā | 18 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 49 g |