Ko te ranu pai he ahuareka, he maeneene, he maeneene me te tino taonga o te ranu Karaitiana. Engari, he awhina tino pai te awhina o te kirimini whiu, he mea tino ataahua.
Kei te karangahia ano hoki te koikoi he Chantilly, hei whakamahara i te kai reka reka, Chantilly Cream, no te mea ko te kirikiri kirikiri. Engari kaua e raruraru enei e rua, kaua hoki e whakawhiti mo tetahi atu. Ko te mousseline mo nga kai reka, ko te Chantilly, he reka. Na, ko te pai rawa ki te peke i te whakaahua tuarua.
Ko te tikanga a Mousseline ko te muslin i roto i te reo Ingarihi, me te whakaatu ano hoki tenei i tetahi kakahu ahuareka, maamaa, e whakaemi ana i te tuhinga e hiahiatia ana. I te mea he maamaa me te haurangi te haumaru o te ranu, me mahara koe ki te aha e mahi ai i te ranu; kaore e mau ki te kaha, ki nga mea taumaha ranei, ki nga kakano ranei. Ko te mousseline e hiahiatia ana kia mahi tahi me etahi atu momo tuhinga ahuareka, penei me te ika me nga hua.
Ko nga hua e whakamahia ana hei hanga i tenei ranu he mea hou, ka taea, ka taea hoki te whakamahi i te awatea noa, he pai te wai. Kaore i tunua mo te roa i roto i te tohutao, na te mea hou he mea nui.
He aha e hiahia ana koe
- 3 huka huawhenua, mai i nga hua hou-noa-hua
- 1/2 pauna pata pata, ka rewa
- 1 1/2 tīpune miraka remoni hou
- Te tote, ki te reka
- 1/2 kapu pata (whiwhia i muri i te whiunga)
Pehea ki te Hanga
Whakanohoia nga koiora e rua me te 2 punetēpu o te pata rewa i roto i te tiihi iti. Ma te whakamahi i te pupuhi iti, ka pupuhi ngatahi ki runga i te wera iti rawa, kaua e whakaheke i tenei tukanga, ka pakaru ranei nga hua.
Haere tonu ki te mimiti i te pata ki tenei ranunga hua, 2 tīpune i te wa, tae noa ki te whakauru katoa o te pata ki roto ki te ranu i taua wa, ka matotoru, ka maeneene, ka panuku te ranu.
Kaua e whakaheke i tenei tukanga, kaore e taea te hohoro te mahi, ko te matua ki te angitu ko te ātawari, te ngawari, me te kore e whakamatautauria ki te whakaara i te wera.
Whakapekahia te wai rēmana me te tote ki roto i te ranu rongonui hou , me te whakatikatika i tetahi mo te 1 meneti te roa hei tunu i te tuna.
Pupuhihia te kirimiri ki te maama, nga papa ngohengohe i te ringa, te whakamahi ranei i te whakauru hiko kia mohio koe kaore koe e pakaru.
Tangohia te ranu mai i te wera, me te whakamahi i te punetēpu konganuku, te porowhita (kaua e whakaoho, ka whiua rānei) i roto i te kirīmi whiu. Ko te whakamarama i to pa ki a konei, ko te whakamarama o te ranu ka oti.
Mahi tonu. Mena kei te hiahia koe ki te pupuri i te ranu, kaore e mau mo te roa, engari e pai ana te whakanoho i runga i te peihana o te wai wera me te piri o te whisk hei pupuri i te hanganga, engari kotahi tekau ma rima meneti te wa roa.
Ko tenei maimoatanga tunu tunu ka hanga 2 1/3 kapu, 16 awhina ranei, o te ranu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Te konutai | 37 mg |
| Ngā harotihāhā | 1 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 2 g |