Ko te Gravlax, he karaiho-maimoatanga-maimoatanga-a-Scandinavian-ahua, he mea ngawari ki te hanga ki te kainga me tenei tohutao. He pai te nui o te ranu whakaora mo te 4 ki te 6 pauna moni katoa o te tarutaru. Ka taea e koe te whakaiti, te whakanui ranei mo nga pene iti ake ranei. Mo te kiore, tamata ki te whakaurua 2 punetēpu o te horseradish hou ki te uru.
Tuhipoka: Na te parata i kitea i roto i etahi o nga moananui o te Moana-nui-a-Kiwa , kia tino whakamaharahia (mo te 30 meneti) tetahi moemoeka o te Moana-nui-a-Kiwa e whakamahere ana koe ki te mahi noa. Ma tenei ka mate i nga paramanawa pangia. Mena kua werohia te ika, kaore tenei waaahi e tika ana.
He aha e hiahia ana koe
- 2 nga pounamu (2 ki te 3 pauna kotahi, kiri i runga)
- 1/4 kapu aquavit (ranei vodka)
- 1/3 kapu te tote moana (pai)
- 1/3 kapu huka
- 1 punetēpu pepa pango
- Kōwhiringa: 1/4 kapu pi (tapatapahi)
Pehea ki te Hanga
- Whakainumia nga pounamu o te ramoni me te pataki kia tino maroke. Whakamahia te tweezers me te pupuhi ki te tohi i nga wheua wheua, ki te tika. Whakaawehia te waipuke me te vodka ki runga ake i te kiri o ia reta.
- I roto i te oko iti, whakakotahi i te tote, te huka, me te pepa. Tohaina te ranunga ki te toru e tae noa ki nga pihi i roto i te peihana. Whakamahia te hawhe o tetahi o nga hautoru o te ranunga whakaora i roto i tetahi ahua o te kiri i runga i te pepa tunu tunu ranei te paraoa tunu e nui nui ki te whakatakoto i te taura i runga. Tuhia he kiri-kiri i runga i te ranunga.
- Whakamahia te tuatoru o te ranu whakaora i runga i te kiri o taua kiri; ka horahia te toru o nga tuatoru i runga i te taha kikokiko o tetahi atu pene. Tauhihia te pi, ki te whakamahi, ki runga i nga pene. Tuhia te kiri-ki-kikokiko i te tuarua o te kiri . Kohuatia te toenga whakaora i runga i te kiri o te tihi o runga.
- Kapihia nga pene me te pepa tunu me te paraharaha ki te peera me te takai kirihou. Tuhia he poari poipoi tuarua ranei i runga i te ika e taupoki ana, ki runga ki nga waa, ki nga pata ranei, ki etahi atu mea taimaha ranei hei pauna i te ika, a ka kitea he wahi hei whakatakoto i te mea katoa ki te pouaka pouaka.
- Waiho mo te 12 haora i te po ranei. Tangohia mai i te pouaka pouaka, peia, maka atu i te wai i roto i te paraharaha, ka huri i nga pene ki runga kei runga ake te papa. Whakaorangia te ika, whakahoki, ka hoki ki te pouaka pouaka. Waiho etahi atu 12 haora.
- Kei te rongoa te ika a ka taea e koe te mahi, engari ka whai hua tonu mai i etahi atu 12 ki te 24 haora o te taimaha me te haurangi, na reira kaore e taea te whakahou i enei mahi i te wa tuarua.
- A, ka rite ki te kai, tangohia te ika mai i te takai, te maroke maroke, me te whakamahi i te maripi koi ki te kowhaki i te paepa ki te witi.
Ko te mahi a Gravlax he mahinga mo te haroti me te tiihi hou, me te mea he paraoa ko te raihi tunu ranei, he raihi tunu ranei. He pai hoki ki nga wahi katoa ka whakamahi koe i te lox- me te tiihi kiriki me nga putea me te kirikiri reka me nga hika.
Ka noho a Gravalax, ka hipoki, ka whakamaroki, mo te wiki. Kei te tino pai rawa te utu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Katoa te wai | 12 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Te konutai | 1,639 mg |
| Ngā harotihāhā | 3 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 27 g |