I roto i te hinengaro Hainamana me te karakia, e rua nga tikanga, ko tetahi ko Yin, ko tetahi ko Yang. Ko te tohu ko te pai, te pouri me te wahine, te wahine ranei. Ka tohu a Yang mo te pai, maama me te tane.
Ko te kaupapa o Yin me Yang te pokapū o te tikanga Hainamana me te mahi nui ki nga mahi katoa ki te Haina me te ahurea Haina. Ko nga korero tuatahi ki a Yin me Yang i puta mai i te "I Ching", nga mahi maamaa e rima i kohia e Confucius.
Ko te nuinga o nga tangata e whakaaro ana ki te mahi me te whakatau i nga ope whakaeke. Engari, he pai ake te titiro ki a raatau hei hoa takirua. I roto i te ahurea Hainamana, i te wa e raruraru ana te nuinga o te iwi, he raruraru kei waenganui i enei waahanga e rua, he raruraru ranei kei waenganui i nga taiao.
Ahakoa he waipuke, he wehenga o te ahi i roto i te rihini, ka taea te taangata katoa ki te raruraru i roto i nga ope i runga i te mahi me te kaa. Ko te taunekeneke o enei mea e rua ka awe i nga hopetanga me nga mea hanga me te ora i te nuinga. Ko te tikanga ka nui ake te whakahihiri o tenei ki te tini o nga iwi, engari ko te ahurea e kore e whai mana motuhake.
I a koe e korero ana mo te Yin me Yang i te tunu kai Hainamana me te kai Hainamana, kei te rapu koe i te toenga o taau kai. Ka rite ki taku korero i mua atu, kia kitehia a Yin me Yang kia rite ki nga awhina o mua, me whakaarohia kia pai nga hoa. Na, i te tunu kai Hainamana, ka whakaarohia e nga rangatira nga whakaaro mo te rihi me te tahua, ka ngana ki te kimi i te "pauna tika" o te kai.
I mua i taku whakamārama i te toenga o te kai ka whai korero ahau ki a koe mo te "wera me te makariri" i roto i te kai.
I Haina me Taiwan, kaore te nuinga o te iwi e whakamahi ana "Yin me Yang" ki te whakaahua i nga kai, engari ka whakamahi "Hot and Cold". Ko te wera me te makariri i konei kaore e pa ana ki te pāmahana, engari ki nga huanga o te kai.
Kei raro nei he rarangi o nga kai a Yin me Yang:
Yin (Kairangi) Kai:
Kai taewhenua Green
Kai reka me te kai reka
Pupuhi i roto i te wai
Ka iti iho te ra i te wa e tipu ana
Te hotoke me te uaina huawhenua huawhenua ranei hua
Rārangi o te Kai Kai:
Ko te pīni Mung, te tiwi, te eggplant, te pi pīni, te tira kawa, te kūkamo, te kāpeti, te kāpeti Napa / te rau Hainamana, te tofu, te waipiro, te raihana, te tira, te tira hotoke, te panana, te pīni, te kokonati, te pango pango, te pungarehu me te poro.
Te kai (mahana):
Kai kai whero
Kai reka me te tihi
Ka tipu nga kai i roto i te oneone
He kai e kai ana i te ra i te wa e tipu ana
Rārangi o te kai (hot):
Te tiihi, te paoa, te mango, te tiihi, te peke, te pīti, te hinamona, te namu, te aramona, te pīni, te huka, te raihi me te raihi, te karika, te hinu haamama, te waipiro, te papaya me te paukena.
Na hoki ki te kaupapa e korero ana mo te "rapu i te pauna" o Yin me Yang i roto i nga kai Hainamana me te tunu kai, me hoatu e ahau etahi tauira o nga huinga kai hei whakaatu ki a koe te "pauna" i waenga i nga kai.
Hei tauira, Ko te Aukati te wa pai mo te kai i nga whao i te Tai Tokerau me te Hainamana e kai ana i te pungarehu pupuhi me te ranu i mahia ki te paraoa me te raihi raihi. E mohio ana tatou, ko te toenga ko te kai kai a te kai me te pungarehu Kei te pena me tenei huinga he kai tino pai "toenga". Ko te nuinga o te iwi Haina e tunu ana i te hupa koroni me etahi poroporo me te kikokore o te paraoa me te paraihe paraihe me te paraoa.
I tua atu i te manakohanga o te kiri, ka taea e te pakihi te kakara o te kaimoana, me te mea hoki ko te koina he Yang / kai wera, ka taea e ia te whakatau i te kai makariri / makariri rite te haukini hotoke, nga pungarehu me nga ngutu.
Ko tetahi atu mea mo Yin me Yang i te tunu kai Haina ko nga tikanga tunu. Ko te nuinga o nga iwi o Haina e whakaaro ana ko te tunu kai, ko te tunu, ko te pana me te kohu. Ko te tikanga o te tikanga o te tikanga o te tikanga o te tikanga o te tikanga o te tikanga o te tikanga o te Yang.
Titiro koa ki tenei tuhinga me te maha atu o nga korero mo te taina kai Hainamana e tika ana mo te whakaaro. Me whakarite kia kai koe i te kai pai me te mea he take hauora koe e rapu ai i nga mahi ngaio i mua i te tipu i te kai hou.
Ko etahi atu korero mo tenei kaupapa:
Ko te tuhinga mo Yin me Yang i te tunu kai Haina na Hakkasan Resturant
http://hakkasan.com/blog/yin-yang-chinese-cooking/
Yin me Yang: He Kupu Whakataki Ko tetahi tuhinga i tuhia e to maatau kai kaihoko kaihoko kaihoahoa Jen Hoy
"Ko te Kai-Yang kai e pai ana koe" i tuhia e te paetukutuku BottomLine Inc
Whakatikahia e Liv Wan