Ko tenei tohutao mo te hupa pīti a Russian me te potae kei te hanga i te pīti, te kāpeti, te kāreti, te rīwai, te riki me te beets. Ka taea te tapiri nga karepe me etahi atu huawhenua pakiaka, ki te hiahiatia. He rereke ki te whakapono nui, kaore nga Rusia e tuhi ana i to ratou potae borscht (koinei te tuhinga a Yiddish), ehara hoki i te mea hangaia a Rūhia (e kii ana nga Ihipiana i to raatau). Kaore ano hoki i te waitohu te kaihauturu i roto i te borshch Russian. Koinei pea te aha o tenei hupa-hupa hei karaihe i nga kāreti me te whakapiri mīti, ehara i te whero. Ko nga poaka e karanga ana i to ratou potae hukapa barzcz me te karaehe whero-te nuinga o nga tangata e uru ana ki te hupa pīti. Ka karanga nga Rusia i to ratou pungarehu maimoatanga makariri, he mea whero rawa te tae, svekoljnik . I roto i Ukraine, ko te hupa pīti kei te hanga i roto i nga momo mutungakore, engari ko etahi e rite ana ki te putanga Russian me te karanga ano hoki ko te borshch . He pai tenei hupa ki te iti pirozhki (rite ki te pierogi ), ranei te Karaoke Dupplings o te Iukereiniana i roto i te hupa. Engari he mea reka ma waho.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Beef Stock:
- E toru pauna paoa poaka ranei 2 2/2 pauna piu i runga i te wheua, pai horoia
- 8 kapu (2 meneti) te wai makariri
- 1 riki nui, he iti rawa te tapatapahi
- 1 kāroti nui, he tihorea me te tapatapahi rawa
- 1 te riu miraka, he tapatapahi rawa
- 1 hachet stock
- Mo te hupa:
- 1 piita pauna, kua oti te whakapaipai me te tihorea
- 3 kāreti nui, kua oti te whakapaipai me te peke
- 1/4 te kāpeti nui, te tipu
- 2 nga tireti nui me te tihorere
- 2 aniana riki nui
- 2 punetēpu pihikete tōmato
- 1 te punetēpu huka
- Te tote me te pepa ki te reka
- Te pata paraoa ki te reka
- Te pi ki te reka
- Te tipu o te rēmana ki te reka
- Mo nga Utu o te Taiwhanga o Ukrainian (he kōwhiringa):
- 1 kapu paraoa paraoa katoa
- 2 tīpune te paura paraoa
- 1/2 tīpune tote
- 1 tīpune purapura caraway
- 1/2 kapu waiu
- 1 te hua manu nui
- Pepa ki te pangia
Pehea ki te Hanga
- Ki te mahi i te pīti: Whakaritehia te mīti me te wai i roto i te mokete i runga i te wera reo. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera me te paraire ataata. Te taunga o te kokariki kaore ano kia puta te poke, e 30 meneti.
- Tāpirihia te riki, te kāreti, te herewi, me te here i te peke ki te kohua me te maturuturu ki te kohua. Kapi, ka hipokina, mo te 1 haora ranei tae noa ki te taka o te kai i te wheua, me te whakanui i te wai kia hiahiatia hei uhi.
- Pikihia ki te raina hiko rakau me te tango. Tangohia te pipi ki te peihana me te tohi i te kai i nga wheua, ka kowhihia ki nga mowhiti, ka wehea. Whakanuihia te rakau ki roto i te ipu pokekore, te werawera, te pini ki nga huawhenua kia whiwhi ai i te reka o te nuinga. Makaia nga huawhenua.
- Hei hanga i te hupa: Kohia te beets me te kāreti i roto i te tipu mīti, kua hipokina, tae noa ki te ngawari, e pā ana ki te 45 meneti. Tangohia mai i te hupa, kia whakamaroke, ka haukotia. Whakatakotohia.
- Ahakoa te hukarere, te karoti, te kapi, te riki me nga rīwai ki te hupa. Whakahokia ki te whewhe me te korokau i te 20 meneti, ka hipokina, kia tae noa ki te ngawari. Tāpirihia te beets me te kāreti, te paati tōmato, me te tote me te pepa ki te reka. Mena ka mahi ki nga tipu, ka tohua te pungarehu ki te hupa i tenei waahanga.
- Ki te hanga i nga pupuhi o te caraway: I roto i te peihana iti, te paraoa te paraoa, te paru tunu, te tote me te purapura caraway. I roto i te peihana rerekē, ka whakakotahi i te waiu me te hua manu i patua. Tāpirihia ki te paraoa paraoa me te whakaranu ki te haupapa tae noa ki nga hua ngoikore o te pakari. Mā te whakamahi i te punetēpu, te iti rānei o te kuki pihikete, ka whakawhiti i te potae ki te whakatipu (kāore i te kohua) te hupa. Hokihia me te pupuhi 5 meneti. Tahurihia te tipu me te pupuhi i etahi atu meneti e 5, kua hipokina. Tāpirihia te kai hei kai ki te hupa me te wera.
- Mahi i roto i nga peihana whakamahana me te tira o te kirīmi kawa, te pi hou me te roi rēmana, ki te hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 837 |
| Katoa te wai | 32 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 360 mg |
| Te konutai | 901 mg |
| Ngā harotihāhā | 57 g |
| Piri Kai | 12 g |
| Pūmua | 81 g |