Ko te Pierogi (pyeh-rroh-ghee) kei nga porowhita katoa o Polish. Ka kite tonu koe i te kupu i roto i tenei ahua maha, kaore ano i roto i tona ahua - pieróg .
He rite nga korero ki te iwi. Ka tae mai ratou ki nga ahuatanga katoa, ki nga rahi me nga takenga o te iwi. Ko nga Rusia kei o ratou pelmeni me piroshki, e kiia ana e nga Ihipiana he tohu, ko nga Hurai kei to ratou kreplach me te pai, ko te Hainamana o ratou kaitohutohu me o raatau, me te ravioli o nga Itari.
I roto i te meka, te wehi o te whakawehi, maha Amerika ki te pierogi rite ravioli Polish.
I tua atu i te whakarato i te oranga, ko ta ratou kaupapa anake i roto i te ao, ko te mea he mea hei awhina i te tumuaki, me te patipati i te ringa o te whaea i te wa e kino ana koe. "He mea pai katoa tena, ka pai ake nga mea."
Kua tae mai nga tini whara ki Poland i te rau tau 1800 mai i Te Tai Tokerau ma Russia. Kaore i puta mai i roto i to ratau ahua, a kihai i huaina ko te pierogi tae noa ki te hawhe tuarua o te rautau 17. No te mea he nui nga mahi i mahia e ratou, i te mea ko nga mahi hararei anake. I ia ra ka puta mai he momo rereke , he mea ahurei i te whakakii me te hanga . Ko Kurniki he maru nui ma te maru o te maru . Ko te nuinga o nga mahi e mahi ana i muri i te tangihanga. Ko te Sanieżki me te socznie he pai te pororogi iti i tunua me te mahi i runga i te waahanga o te raanei o te ingoa. Ko nga putanga iti o te pierogi e mohiotia ana ko te uszka ranei "nga taringa iti".
Ngā Whakakitenga Tae
Ko nga taputapu tawhito mo te pierogi ko te kai paraoa, ko te sauerkraut me te harore, ko nga hua o te wa e rite ana ki te tipu me te rōpere, te kawhewheat me te rai, te reka o te tiihi , o te riki-riki ( Pierogi Ruskie ). I tenei wa, i te marama o Akuhata, ka kitea te hakari o te tipu, te kaimoana me etahi atu "gourmet" pierogi i Kraków's Pierogi Festival .
Ko te paraoa pokepoi Pierogi he maamaa ano he paraoa-hua-wai-wai ranei i hangaia ki te kirīmi kawa , te tiihi kirīmi , te rīwai, te miraka miraka me te kore hua-hua.
I roto i te United States, e rave rahi mau hahi hahi i runga i Rāmere tau a tawhio noa hei kaiwhakawhiwhi moni. Mena kaore e taea e koe te uru atu ki taua roopu hahi i to rohe, mohio ko te mea kaore i te mea uaua ki te mahi i te porowhita porotaka . Kei te hurihia te paraoa pokepoke ki te matotoru 1/8-inihi, ka tapahia ki te porohita 3-inihi, kapi, ka pakaruhia, ka hiritia, ka takahia, ka kohuatia. Ko etahi o nga tangata e mahi ana ki a ratou me te pata rewa i roto i te kohua kohua. Ko etahi e pai ana ki te parai i to raanei i muri i te tunu tae noa ki te paku.
He kaupapa ngahau mo te ra, he mea tino nui ki te mahi ki nga tamariki me nga mokopuna, mehemea ka mahi i nga taahiraa. Hanga te paraoa pokepoke i te ra kotahi, hurihia, ka whakakiia tetahi atu ra, ka tunu ano i tetahi atu ra.
Kaore he tika, he he ranei ki nga whakakī, na ka kite koe i nga mea katoa mai i te puruberry ki te sauerkraut me nga harore. Mahihia te pierogi reka me te huka huka, me te pororogi reka, me te pihikete me te tiihi poaka e mohiotia ana ko te skwarki me te kirīmi kawa, ki te hiahiatia.