Mena he purist koe, e mohio ana koe he pihikete pono he tunu kai kaimoana, engari e whakamahia ana ki te whakaahua i tetahi hupa kirikiri. Ko te hupa he French, engari ko te take o te kupu "bisque" kaore i te marama. Ka puta mai i Biscay, pera i Te Bay o Biscay, he awaawa kei te taha ki te hauauru o Uropi, e pa ana ki Te Tai Hauauru o France me te Tai Tokerau o Spain.
Ko tenei kaimoana kai ka hangaia ki te pupuhi me te koikoi, engari ka taea e koe te whiriwhiri hei whakakapi i tetahi atu kai kaimoana, ka tapiritia ranei te tuatoru, pērā i te pounamu , te hukahuka , te uira, te ika pupuhi .
Ko te maimoatanga he tino ngawari ki te whakarite me te tunu, a kua rite ki te 15 meneti. Mahi ki nga pihikete hou kua tunuhia ranei ki te taro paraoa . Mena he kai maoa, he hupa matua ranei, tohua he huamata.
He aha e hiahia ana koe
- 3 punetēpu pata
- 2 punetēpu tapatapahi matomato
- 2 punetēpu te koipoi tapatapahi
- 3 punetēpu
- te paraoa-katoa
- 2 1/2 kapu waiu
- 1/2 tīpune pepa hou pango whenua
- 1 punetēpu pihikete tōmato
- 1 kapu
- te kirikiri taumaha
- Tuhinga 8
- torongoa kai
- 4 ki te 8 o te hinu hei tunu iti
- te pounamu me etahi atu kai
- 2 punetēpu hinereti *
Pehea ki te Hanga
- Kohia te pata i roto i te oumu Tatimana , i te tiihi nui ranei i runga i te wera reo-iti; tāpirihia te riki matomato me te herewi. Tino, whakaohokia, tae noa ki te ngawari.
- Whakaranuhia te paraoa ki roto i te pata me nga huawhenua tae noa ki te hanganga pai. Tonu te tunu kai, te whakaoho, mo te 2 meneti.
- Te wera i te waiu i roto i tetahi atu putea i runga i te wera reo.
- Me whakaoho ngawari ki te miraka mahana me te haere tonu ki te tunu kai me te whakaoho kia tae noa ki te maama.
- Tāpirihia te pepa pango repo hou, te pihikete tōmato, me te kirīmi taimaha.
- Ki te hiahiatia, purea te hupa i roto i te kaitautoko me te tukatuka kai kai ** i tenei wa ka whakahoki mai ki te putea.
- Panuitia i roto i te pupuhi, te pounamu, me te sherry. Kawea mai ki te whakakotahi.
- Mahi i te wera.
Tuhipoka
* He waina kei a Sherry kei te hangaia ki te waitohu. He pai te pai o te hukareti mo tenei tunu. I muri i te whakatuwheratanga o te sherry, me waiho i roto i te pouaka whakamātao.
** A, ka pure koe i te hupa wera, kaua e whakakiia te hinu mo te nui atu i te hawhe. Mena ka tino makona, ka taea e te piringa mai i te pupuhi te pupuhi, ka akiaki i te tihi o te pupuhi. Hei karo i te mea, kia purea nga wai wera i roto i nga papa iti, ka mau ki te taupoki panui me te tauera kapi i te kukuhini.
Nga Arataki me nga Maama
- Kei te hiahia koe ki te tapiri i nga koikoi iti maoa me te kapi i te tipu.
- Whakakapihia te aniana matomato ki te papapa tapatapahi.
- Ki te hiahiatia, ka tunuhia te hupa ki te tihi riki matomato matomato, cilantro, te pahiri ranei. Me hoatu ano he koko o te kirimini kawa, ka hurihia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Katoa te wai | 20 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Te konutai | 1,023 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 30 g |