Ko tenei tohutao maamaa mo te mahi-mahi-paraoa me te waipiro o te raima ka hanga he maoa mahana-mahana. Ki te hiahia koe i tetahi mea tere, ngawari, me te ahuareka-i etahi atu kupu, kaore koe e hiahia ki te tuku atu i roto i te kai maoa-he pai te mahi a tenei rihi ki te tunu.
Ko Mahi-Mahi he momo o te kohu, ahakoa kaore e raruraru ki te kohu o te kararehe mamana e kanikani ana i runga i te wai i runga i te hiku. Ko te tikanga, ko tenei ika ka kiia ko te dolphin tae noa ki te whakaaro o nga Maori kia rere ke i waenganui i nga momo e rua. I taua wa, ka whakaingoatia te mahi-mahi rongonui.
Ko enei ika he mea taketake ki nga wai taiao me nga wai-a-roto. Kei te pai ake ratou i te marama o Haratua, ahakoa he mea wātea-he tino pai-mai i waenganui o te puna i te mutunga o te raumati.
He aha e hiahia ana koe
- 4 (6-ounce) mahi mahi
- 2 punetēpu te rēmana wai (hou)
- 2 karika karika (tapatapahia rawatia te pai)
- 1 tīpune oregano (maroke)
- 1/2 tīpune cumin (whenua)
- 2 punetēpu hinu hinu (atu-wahine)
- Kōwhiringa: te pakaru i te waina maoa (maroke, kia atawhai)
- 1/2 tīpune tote (te moana)
- 1/2 tīpune pepa pango (whenua hou)
- 1 punetēpu hinu oriwa (hinu hinu karepe)
- 1 te potae waipihi (nui, nga nekehanga)
- 2 nga tōmato paramu (he paraihe noa)
- 12 oriwa matomato (Spanish, Cerignola rānei)
- 1 kotakota (tapahia ki roto)
Pehea ki te Hanga
- Tuhia nga ika ki roto ki te rihi tunu.
- I roto i te peihana iti, ka awhi tahi i te wai arai, te karika, te oregano, te kumine, te hinu oriwa, me te waina.
- Ringihia te ranunga wai whakapūkara i runga i te ika, huri ki te koti. Hokihia, ka peita mo te 30 meneti.
- Tangohia nga pihi mai i te wai whakapūkara me te tauhiuhi i te ika ki te tote me te pepa.
- I roto i te pouaka reo, wera 1 punetēpu o te hinu oriwa i runga i te reo-te wera nui. Tāpirihia te ika me te parauri i nga potae kia tae noa ki te waatea noa o te pokapū (e 4 ki te 5 meneti i ia taha).
- Wahia te waipiro i roto i nga papa 4. Whakariteritehia nga poroporo tōmato, te oriwa, me te poro kotakota i runga i ia pereti. Whakanohoia he putea ki runga ake o te waipuke me te mahi.
Nga Arataki me nga Maama
Mena he tino wera rawa ki te rihini, tunuhia nga taputapu i runga i te kohinga waho i runga i te wera reo-nui. Whakanohia e ratou te taha o te taha ki raro me te makariri mo te 5 meneti ranei tae noa ki te wa e taea ai e koe te hapai ake i te putea me te kore e piri ana ki te parai. Mahia nga pihi me te tunu mo tetahi atu meneti 5 atu i tera taha.
Ahakoa kei te whakarite koe i te mahi-mahi i runga i te oumu, i te tunu ranei, kia tupato kia kaua e whakakorea. He ika pai tenei, engari ka maroke mehemea ka whakakorea.
Te Mahi Mahere
Ko te Cilantro pesto , te salde verde , te rohi Romesco he tino pai katoa mo te taahi o tenei rihi. Kohuatia tetahi o ratou i runga i nga waahanga i muri i to taatai i nga papa.
He pai tenei ika i te wa e whakamahia ana he guacamole zesty ko te salsa crude me nga kirikiri tortilla. Ka taea hoki e koe te whakamatautau ki te apareka tunu, te witi pupuhi i runga i te potae, te witi kohikohia me te Mexican, me te paraoa witi witi .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 672 |
| Katoa te wai | 24 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 109 mg |
| Ngā harotihāhā | 76 g |
| Piri Kai | 47 g |
| Pūmua | 70 g |