Ko tenei kai reka-te Inanahi-ki Ingarani kua tihi hei waahanga me te waahi o te umanga Dutch hou. Ko te mea, i roto i te Netherlands i tenei ra, kaore te reka o te haumaru i te pai ki te hunga ahurei Iniarangi pērā i te riu kai kohua a Gado Gado ranei, engari ano hoki me nga pihi-a-Hunga me te kai karepe. Ka taea te pai o to maatau kai pai ki mua, ka pai mo te maha o nga ra i te wa e pupuhi ana.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te riki, te tapatapahi rawa
- 1 tbsp hinu hinu putirā
- 1/4 inihi (e pā ana ki te 1/2 cm) te paraihe hou, he pai rawa te whakairo
- 1 te koikiri karika, he mea kua oti te tunu
- 1/2 kapu / 90 g pata pīni pīni
- 1/4 kapu / 30 g rama, he pai te oneone i roto i te tukatuka kai
- 3 tbsp kecap manis (te ranu rei)
- 1/2 kapu / 120 ml te waiu kokonati
- 1 otaota o te lemongrass, kua maru
- 2
- kaffir kotakota rau
- 1 tbsp sambal (pewhe peita)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te riki i roto i te hinu i roto i te putea i runga i te wera reo.
- I te mea kua maama te riki me te parauri i te paraoa, te taputapu me te karika, te pata pīni me te tipu o te whenua.
- Tāpirihia te manuka kecap, te waiu kokonati, te remongrass, me nga rau kotakota, me te kawe mai ki te koroheke. Kuki mo te 10 meneti.
- Na ka tapiritia te tipu me te reka mo te tunu. Mena ka hiahia koe ki te ranu, ka nui atu te maha o nga tohu, ka nui ake ranei, ki te hiahia koe kia pai.
- Mena kua nui rawa te tipu i tenei wa, tohaina he wai mahana. Ko te ika i roto i nga rau remonia me nga rau kotakota, ka tuku i te ranu he tere tere ki mua i te mahi.
Ngā tohutohu :
- Mena kaore e kitea e koe te manuka taaka (e wātea ana i te nuinga o nga toa e hoko ana i te Tonga o te Tai Tokerau Ahia), te whakamahi noa i te ranu me te teaspoon o te huka.
- Whakamahia te peanati tunu tunu ki te kore e kitea nga rama.
- Mena kaore e kitea e koe nga rau kotakota kaffir, whakakapihia ki te kiri kotakota.