Ko enei pihikete ka mohiotia ko kletskoppen i roto i te Netherlands, me te poetically, rite Brugse kant ("lace of Bruges") i Belgique, e tohu ana ki te raupapa o te paatete o te pa o Belgian, he mea rongonui mo te whakakore i nga mahinga pihikete.
Ko tenei tohutao no Pastry i Europa 2009 a kua whakaputaina ma te whakaaetanga a te kaipānui. Ko nga mahinga Pakeha taketake kei roto i nga pou. No te mea kua tuhia te pukapuka mo nga rangatira, he nui rawa te nui. Heoi, ko te tikanga tenei e tino pai ana mo te ope, mo nga kai reka. Ka taea hoki e koe te whakakore i te tunu, ki te hiahia koe.
He aha e hiahia ana koe
- 3 1/4 kapu / 750 g pata
- 13 3/4 kapu / 2750 g te huka (panui)
- 6 2/3 tbsp / 50 g te hinamona (whenua)
- 5 tp / 25 g te tote
- 1 pint / 500 ml wai
- 10 kapu / 1250 g paraoa (katoa-kaupapa)
- 7 kapu / 750 g aramona (tapatapahia)
Pehea ki te Hanga
Kohia te pata me te whakaranu ki te huka, te hinamona, te tote me te wai. Whakanuia te paraoa me te whakakotahi pai ki nga aramona. Me waiho te paraoa pokepoke mo etahi haora i roto i te pouaka pouaka.
Pepahia nga pire me te koko, te kirikiri kirikiri ranei, ka tuhi ki te pepa pepa. Hokihia ki te takai kirihou me te paraiti i te iti.
Tangohia te kirihou kirika ka tunu pihikete mo te 8 meneti i roto i te oumu i te 350 nga nekehanga F (180 nekehanga C).
Ki te hiahiatia, ka taea e koe te hanga i nga pihikete i muri i te tunu. Tukua kia whakamataohia i runga i te raina waea me te pupuri i roto i te pouaka rererangi. Mahi ki te kawhe ranei te whakamahi hei kai reka.