Ko tenei tohutao ngawari he mea rereke i runga i te karauna vanilla Spanish rongonui i huaina "flan" i te reo Spanish. Ka hoatu e te kawhero o Espresso tenei ahua ki te reka o te tino taonga , ka waiho hei kai reka kia pai ki te karaihe o te waipiro whai muri.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu huka
- 3/4 kapu kirimini
- 3/4 kapu te waiu iti ngako
- 1/2 kapu
- kawhe kawhe
- 1 tīpune vanilla extract
- 3 hua
- 1/4 kapu huka
- 20 pīni kawhe katoa
Pehea ki te Hanga
Ko tenei tohutao e hanga ana i te 6 takoha - e whai ana i te 6 takitahi takitahi i roto i te ramekins.
Mukuhia nga rakekanene kia kore ai he puehu i roto ia ratou. Tautuhia he rihi tunu tunu nui (9-inihi x 13-inihi).
He 4 kapu wai i roto i te kohua hei horoi i te wai.
Whakanohoia he hikaweka taimaha ranei i te wera reo mo te 30 hēkona. Tāpirihia te 1/2 kapu huka. Me te tua o te koko rakau, kia mau tonu te huka kia tae noa ki te rewa katoa o te huka, me te tae o te tae taera (caramelized).
Kohia te huka miramira ki roto ki nga ramekins e 6 ranei.
Te wera i mua i te wera ki te 325F (162C) nga nekehanga.
Te waiu me te kirimati i roto i te putea. (Kia mau tonu te kanohi ki te paraharaha, kia kore e kohuatia.) Tangohia tonu me te whakaoho i roto i te kawhe.
I tenei wa i roto i te peihana pokepoke , whiua kia toru nga hua . Whakaranuhia ki te 1/4 kapu huka.
Ma te kaha tonu, ka kaha te whakauru i te ranunga wera wera ki te ranunga huawhenua hua . Tatau kia mutu te huka. Whakaranuhia ki te tangohanga vanilla . Te ranunga raima ki te rameke.
Tangohia te tango i te 1-2 ramekins hei whakarato i etahi ruma hei riringi. Ringihia i roto i te wai wera kia tae noa ki te 1/2-inihi o te wai i roto i te rihi tunu tunu 9 "x 13" mo te wai horoi wai. Whakakapihia nga rakekins. (Ki te whakamahi i tetahi rihi tunu tuwhera nui, kia mohio he nui te rihi ki te whakarite i te wai e tika ana.)
Mena kaore te taumata wai e tae ki te 3/4 o te ara ki runga ki nga taha o te rameke, ka ringihia ano he wai ki roto. Kohuatia i roto i te wai horoi mo te 50-60 meneti, tae noa ki te puta mai he maripi kia ma te whakauru hawhe hawhe ki waenganui o te pokapū me te mata o te rihi.
Tuhipoka: Ki te kore e pau te tunu kai, ka tirotiro i te mahi i muri i te 45 meneti, ka 3-5 meneti.
Tangohia te ramekin mai i te wairere wai. Whakaturia ki runga i te peke hauora tae noa ki te weraweka, ka pakaru tonu i te pouaka whakamātao. Ko te nuinga o tenei ka tango i te 1 haora.
I te wa e rite ana ki te mahi, kaore he mahanga ma te whakahaere i tetahi maripi ki te taha o roto o te rihi tunu. Tuhia he paraoa kai reka ki runga o te ramekin. Me kotahi ringa i raro i te ramekin me tetahi atu ki runga o te wahi, tahuri.
Tapahia te ramekin me te papa ki te taka ki te papa. Mena kaore, ka "pai" te whaa o te ramekin me te maripi iti. Me wehe atu i te ramekin ki runga i te pereti.
Whakanuia nga pini kawhe katoa me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 188 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Te konutai | 79 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 6 g |