Ko Masala Gosht ano he rihi reka me te reka o te rihi. Ko te "Gosht" i Hindi ko te "kai," me te "masala" he "kainga," na te tikanga o te rihi te tikanga mo te kai. Ka taea e koe te whiriwhiri i te momo kai e hiahia ana koe ki te whakamahi mo te rihi. Mena kaore koe e hiahia ana ki te whakamahi i te mutton, i te koati koati ranei, ka taea e koe te mahi ki te pipi, a ka reka ano.
He mea ngawari tenei ki te maka tahi, engari ko te mahi ki te tiki tika ko te whakarite kia ngawari te kai ka mahia. Kei roto i tenei mahinga e rua nga taahiraa: te taakahu i te kai me te whakarite i te pupuhi. He poto te tukanga maimoatanga: i te mea kei te hiahia koe ki te hanga i te kiri. Kei te pai a Masala Gosht ki te chapatis hou, he pai te hanga - he pounamu Indian - he raihi raihana ranei, ko Jeera. Tāpirihia he huamata crunchy rite te kachumber mo te kai pai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 lb. mutton, kai koati ranei pīti
- 1 tbsp. tapiri kirika
- 1/2 c. kiriata hou matomato
- Kōwhiringa: 2 pounamu matomato (pai)
- 1 tbsp. te wai rēmana
- 4 tbsp. te huawhenua, te canola (te hinu tunu hinu)
- 2 riki nui, he paraoa
- 2 tbsp. tapiri kirika
- 1 tbsp. te whakapiri
- 2 nga tōmato nui
- 2 tsp. coriander paura
- 1 tsp. te paura cumin
- 1/2 tīpune. te paura turmeric
- 1/2 tīpune. whero kirika
- 2 tsp. garam masara puehu
- Te tote ki te reka
- Te tunu: te coriander tapatapahi
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga mea whakauru ki te waiwhakau ki roto i te paraihe me te hurihia kia tae noa ki te whiwhi i te paati maeneene.
- Whakanohia te mimiti, te koati koati ranei te mīti ki roto i te oko nui, kaore i te kohua me te riringi i te wai whakapūkara ki runga i te kai. Whakaranu kia pai te kai i te kai. Whakauruhia te takai kirihou kia mau ki runga i te peihana me te whakanoho ki roto i te pouaka whakamātao hei whakarewa i te wa e hanga ana e koe te pupuhi.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te paraharaha i raro, i runga i te wera reo.
- A, no te wera te hinu tunu, tohaina te aniana tapatapahi. Whakatakotohia kia tae mai ra ano nga aniana kia huri ke, parauri parauri.
- Tāpirihia te karika me te pītara paraoa me te whakatipu i te ranunga mō te meneti kotahi.
- Tāpirihia te whakapiri tōmato, te hinu kakara me te tote ki te reka. Whakaranu pai.
- Whakatikahia te kapi hua - te riki-te-tato-kakara-tae noa ki te wahanga o te hinu ki te wehea i te reira, e 10 meneti.
- A, no te mea ka timata te maarai ki te titiro, ka hurihia te wera.
- Whakanohia nga kaitapa kua oti te whakarite ki te paraihe ka hurihia ki te parai pai - kaua e whakauru wai - i roto i te tukatuka kai. Ka oti, ka tango i te whakapiri ka waiho ki roto i tetahi oko.
- Whakahokia te tahu ki te reo, i raro i te paraharaha i whakamahia e koe i mua ki te parai i te papa.
- A, no te wera rawa o te paraharaha, whakapirihia te kai me te wai whakapūkara me te tipu tae noa ki te tīmata o te kai ki te huri i te wairangi.
- Tāpirihia te koroua i whakaritea e koe i mua me te 1/4 kapu o te wai kohua. Kia pai te whakaoho.
- Kuki tae noa ki te ngawari o te kai me te wera i te wera. Kia mau ki te tirotiro i te tunu kai. Tāpirihia he wai iti ki te hiahiatia. Ko te mutunga o te hua ka waiho he rihi me te matotoru, he iti noa. Mena kei te tunu te kai i roto i te paraharaha, ka tunuhia te kai, tunu mo etahi atu meneti, ka tirotiro tonu.
- Whakapaia te rihi me te coriander tapatapahi me te mahi ki te chapatis me te raihana raihana me te raihana Kaera .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Katoa te wai | 17 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Te konutai | 228 mg |
| Ngā harotihāhā | 24 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 49 g |