Ka kite koe i nga tohutao e ako ana ki a koe ki te tunu i nga waahi i mua i te whakaoti i te tunu ka tunu ranei i roto i te oumu. Ka whakamahia tenei taahi hei whakaiti i te wa mo te tunu me te tuku i etahi o te ngako o te mata. He pai, he rongoa hoki mo nga waahi tipu. Ahakoa he mea e pa ana ki te reka o te tangata, he pai ki te mohio he aha te whakamahinga o te kohua, te pehea e pa ana ki a koe, me nga mea ka taea e koe te whakamahi.
Tuhinga mo te Riu Riu
Mai i te nui o nga riha, he maha nga tunu ki te whiriwhiri i nga waahi waahi mo te wa poto me te whewhe mo te wa roa ki te whakaputa i te ngako, te whakanui i te kiriwi, me te whakaiti i te wa tunu. Ka tunua ano nga riia ki te tunu, ki te oumu ranei, me te ranu noa.
Ka mahia te par-kohua ma te kawe mai i te kohua wai ka tae noa ki te kohua. Ko nga riu ka rumakina ki roto i te wai mo te toru ki te wha meneti. Ko tenei ka puta etahi o nga ngako. Ma te mea kawari ake te tango i te kiri o roto mai i nga riu i mua i to tunu.
Ko etahi o nga tohutao e whakakotahi ana i nga riu kia roa ake, penei mo te haora. Ka whakaitihia te wa e tunu ai i te kaimoana, ka whakahekehia te kiko o te kai, ka hua te maha o nga riu ngawari. He mea nui kia kiriatahia nga riu kia kaua e tunu i te whewhe katoa mo te wa roa. Ka taea e te wera o te whewhe te hua mai i te kai pakeke.
Tuhinga o mua
Ko te tunu i te kai e kore e puta noa i te ngako, ka waiho ano e ia nga kai o te taiao, ko te tipu o te riu. Ko te tipu-kawhe ka tango i te iti iho o te reka o te taiao, engari ka ngaro tonu. Ko te whakaiti mo te haora ka puta he mate nui, ka taea te reka ki te wai.
Ka taea te whakamahi i te wai ano he hupa mo te raihi raihi ranei. Ahakoa te nuinga o nga waahi ka horoia, ka maoa ranei te kai, ka maroke te kikokiko ake i muri i tana ngaro i nga wai taiao e tika ana mo te tunu.
He rereke ki nga Ripe
Ko te tunu roa me te wera iti e whakatutuki ana i nga whāinga rite o te ngawari me te whakaputa i te ngako me te kore o te kai, te makuku ranei. Ko nga huarahi e taea ai te mahi:
- Te rere : Mehemea he nui te mokowhiti nui, ka taea ranei te whakatikatika i tetahi, ka pupuhi i nga riu i runga i te wai, i te waiporo ranei mo te haora.
- Ko te tunu o te oumu : He tikanga whakaoho tenei. Whakapaia te paraoa o te wai, te wai aporo ranei, ka waiho nga riu i runga i te peke i runga ake ia ratou. Ka taea e koe te whakatairanga i te peke ki te rarangi o te herewihi me te peara konumohe kua eke ki runga ki nga poi i raro o te pan. Me mohio kaore nga riu e pa ki te wai. Tīmatahia te riu i te 350 F me te whakaiti i te pāmahana ki te 225 F i muri i te 15 meneti, tunu mo te haora.
- Whakaorangia te paowa : Ko te tunu roa me te poto i roto i te kaitao ka pupuri i nga riu.
- Marinades : Ka taunakihia hoki enei ki te whakarahi i te kiri me te riu.
Ko te kōwhiringa ko koe, engari mo te reka pai me te tipu o te otaota, kaore i te tūtohu te kohua.