01 o 11
Te tirotiro i nga kai Moroccan - Ko tetahi o nga Painga Katoa o te Ao
Maakene Makau Moroccan. WIN-Initiative / Digital Vision / Getty Images Mena kei te haere koe ki Morocco mo te hararei me te pakihi, mohiohia kei roto koe mo te maimoatanga kai. Ko te kai a Mororeka kei runga i nga rarangi o nga kai pai rawa o te ao, me te pai ki te torotoro haere. Kaore koe e pouri ki nga momo whakamiharo, ki te tihi me te whakawhitinga o te whakauru hou e tatari ana ki a koe.
Kaore e hohoro te haere ki te Maghreb? Na ka mau ki tetahi Pukapuka Pukapuka Moroccan ranei e rua, ka whai ki nga mea reka a Mororeka i roto i te whakamarie o to whare ake.
Ko nga whakaahua e whai ake nei ko nga kai Moroccan rongonui kotahi tekau ki te rapu i roto i nga wharekai me nga whare Moroccan. Me mohio hoki ki te tirotiro i aku korero mo nga Kai 10 ki te Hoki mai i te haerenga ki Morocco .
02 o 11
Ngahau
Maakaro Moroccan ki Nga Huawhenua. Jan Greune / LOOK / Getty Images He pai te whakarite i nga wiki i roto i te nuinga o nga whare o Moroccan me te whakaaturanga i tuhia i konei, Couscous with Seven Vegetables , ko tetahi o nga putanga tino rongonui. Ko te Reme, te mīti, te heihei ranei ka tohua me etahi momo huawhenua ka whakaritea i runga i te puranga kororia o te pupuhi , nga karepe purapura. Ka rite ki era atu momo Moroccan, ka kohikohi nga tangata katoa ki te kai mai i tetahi putea nui-nui.
Kaore i roto i nga kapi? Na ka hiahia pea koe ki te whakamatau i te Couscous Tfaya me te Karamelised Onions and Raisins .
Tuhinga o mua
Bastilla
Ko te Bickilla Chicken Chicken. Whakaahua © Christine Benlafquih Ko te Chicken Bastilla ko Mororekai te rongonui rongonui o te poari reka, a kaore i pai ake i tenei. Ko te tikanga o nga kukupa ko nga manu o te whiriwhiri, engari i konei ka tunuhia te heihei ki te muka, te paraoa, te pepa me te hinamona, ka noho i roto i nga otaota haumaru me te otaota otaota me te paraihe maama me te wai puawai karaihe. He tino miharo whakamiharo o nga reka me nga kakano.
Mena he reka, he reka te mea kaore koe i te mea, me tino mohio koe ki te kimi i te Moroccan Seafood Bastilla .
04 o 11
Tūtohu
Moroccan Berber Tūtohu me Vegetables. Whakaahua © Christine Benlafquih Ko te rangi te waa mo te taatai , te rongoa Moroccan rongonui, kaore i maoa te ingoa mai i te paru tawhito, i te riu miraka ranei e tukuna ana i roto i tenei. I konei ko te Berber Tagine me nga kai me nga huawhenua. Kua whakaritea i roto i te ahua o te ahua me te waiho ki te kore e taea te tunu tae noa ki te ngawari, te ahuareka, te whakaaturanga ataahua. Ko nga kaitohu e kainga ana i nga tikanga o te oko tunu, me te whakamahi i nga kongakonga Moroccan ( khobz ) hei kai i te kai, te kai me te ranu.
Mo te tipu kaiwhenua, whakawhiti noa i te kai (ka hiahia koe ki te whakaiti i te wai me te tunu kai) ka whakamatautau ranei i tetahi o enei waahi-taurangi-anake:
Tuhinga o mua
Te heihei me te Lemon me nga oriwa
Kohikohi Mahia Moroccan ki te Lemon me nga Olive Tiakina. Kohikohi Marohia te Moroccan me te Lemon Tiaki me te Oriwa Photo © Christine Benlafquih Koinei tetahi o nga maaka o te Maaka o Mororekai te tino rongonui me te waahi. Aita e maere! He tino reka, he pai hoki te mahi mo tetahi take mai i nga hakari o te whānau ki nga hakari hakari. Ka kitea e koe i roto i nga whare, i nga wharekai me te ara i roto i nga waahi iti ki waho. I konei ko te Poaka kua horoia me nga Lemon me nga Olive kua tiakina , engari he mea tino rite te rihi i roto i te taatai tuku iho me te kohua tikanga. He maha nga riki e tunuhia ana ki te puree-rite rite ki te saffron me te taatai; Ko nga rēmana me nga oriwa hei tiaki i te rihi.
06 o 11
Reme ranei Beef ki te Rauna
Ko te Reme Maroka, ko te Beef ranei me nga Pauna. Whakaahua © Christine Benlafquih Ahakoa kaore koe e tae noa ki nga taonga mo te hokohoko kai, kaua e whakakorehia e tenei waahanga reka me te reka. Ka pai te utu o to parapara mo te haere ki te rohe hou o Mororona me tenei Reme, Beef ranei ma te Recipe Recipe . Kei te tunuhia te kai tae noa ki te ngawari o te tipu ki te muka, te paraoa me te riki, ka tohua ki nga pune i pania i te hirikara me te hinamona me te honi. Ko nga karani paraihe paraoa he mahi maaka. Kaore tonu i te whakaaro? Na ka hiahia pea koe ki te whakamatautau i tetahi atu miihini maroke maroke Moroccan, He heihei me Apricots .
07 o 11
Kefta Meatball Tagine
Kefta Mkaouara - Moroccan Meatball Tagine. Whakaahua © J. Gilman Ko nga Moroccan rite ki te wa pai ki te waahi poipoi, ki te reme ranei ( kefta ) ki te kumine, te paprika me nga otaota. I te ahua o te ahua o te kefta , ka hangahia he kuku , ka tunua, ka tunua ranei, engari ka kitea ano he kafta i roto i era atu momo kai, pēnei i tenei Meatball Tagine me nga Poached Eggs . Ahakoa te nui o te ranunga o te tōmato, kaore he paita e hiahiatia, engari ka hiahia koe ki etahi taro Moroccan hei whakamahi i te toka.
Ka hoatu e nga Recipe Moroccan a Moroccan etahi atu whakaaro ki a koe nahea te Moroccans i huri ai i te kai o te whenua mai i te awangawanga ki te whakamiharo.
08 o 11
Rfissa
Korohi Moroccan Rfissa. Whakaahua © Christine Benlafquih Kaore pea he mea ataahua mo te ringihia o te kai wera me te hupa i runga i te paraoa o te taro, engari i te ao katoa he utu pai nga utu mo te taangata ngoikore, me te pai o te kai whakamarie i tona pai. I Maroka e ahua ana te ahua o Rfissa , he whakaaturanga whakamiharo o te heihei me te tunu paraoa e pai ana ki te fenugreek, te haffron me te Ras el Hanout . He mea rongonui te rihi ki nga whaea hou, engari he mea tino rongonui ano hoki hei tuku ki nga hapu, ki nga manuhiri ranei i era wa.
09 o 11
Harira
Classic Moroccan Harira Soup. Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images Ka kitea e koe nga momo tunu katoa i roto i nga whare Moroccan me nga wharekai, engari ko tenei e tu mai ana i te mano mo te Moroccan motuhake me te tino aroha i roto i te motu katoa. He maha nga rereketanga, engari ko te nuinga o te harira ko te hupa i te tōmato e mau ana i te pihi me te pihi. Ko te riki, ko nga karaehe pakaru ranei ( chaariya ) ka tapiritia ano hoki, i te wa e mahihia ana te kararehe i te pipi me te reme. Ko tenei Harira Recipe e kore e taka ki roto i te waa tere me te ngawari, engari kaore te waa e kaha ki te mahi.
Tuhinga o mua
Mechoui
Te Rangaro i te Rima i Marrakesh. Whakaahua © Christine Benlafquih Ko te reme paraihe Moroccan, e kiia ana ko te mechoui , kei te nuinga o te waa i Marrakesh, kei te tunu te reme katoa i nga poka hohonu me te rakau arai . Engari kaua e manukanuka; kaore koe e keri i tetahi poka i roto i to tuara ki te hiahia koe ki te whakamatau i te reme kua tunua ki te kainga. Engari, whakamatautauhia tenei Maaka Mechoui Recipe e karanga ana mo te waewae anake, mo te pokohiwi ranei.
Tuhinga o mua
Sardines - me etahi atu ika me nga kai
Ko nga Maarai Maakahia Moroccan. Whakaahua © Christine Benlafquih Ko nga wai i te taha o te taone nui o Mororekai e whakarato ana i te nui o te tarutaru, te hanga i tenei kai reka, he pai te hauora, he painga utu. Ka taea e koe te pupuri i nga mea ngawari me te tunu me te tunu i nga otaota katoa , engari ko tetahi o nga huarahi tino rongonui ki te whakarite i a ratau ko te whakamahi i nga potae sardine me te waipiro zesty i huaina ko te chermoula me te parai. He maimoatanga kaore e ngaro, ahakoa he kaweti kapi ranei, ano he waahanga e taatai ana me etahi atu ika me nga kaimoana mo te mahinga ika ika Moroccan.