Ka whakaatuhia e te Kape i runga i te Rarangi te Nui o nga Rara
I tenei ra, ka tae mai nga eggplants (ko te tibergine i Parani) i roto i nga ahua katoa - mai i nga hua iti, huri noa, e rua inihi te roa, ki te momo ataahua Black Beauty nui, he nui te roa ki te 12 inihi te roa. Kei reira ano hoki te tipu a Hapani , he roa me te kikokore, he rite tonu ki te zucchini , a he iti iho nga purapura. (He kai te purapura i nga momo katoa.)
Ko nga tae o Eggplant e puta mai ana i te ma ki te lavender ki te pouri-pango me te matomato pango, te kowhai me te whero.
He ara etahi momo rereke. Ka taea te whakamahi i nga momo momo eggplant i roto i te nuinga o nga tohutao, ki te kore te kiri kiri he tohu ataata motuhake i roto i te rihi.
Me pehea te Hokona Eggplant
Ahakoa e wātea ana i te tau, ko te wa tuatahi mo te eggplant ko Akuhata me Mahuru i te United States. A, no te hoko, whiriwhiri i nga hua tipu me te kiri maeneene, te kiri kanapa, te taimaha mo te rahi, me te kore he pungarehu, te whara, te pakaru ranei. Ko te kiri, ko te kiri wera he tohu o te tau, ka nui atu te kawa o te hua. He iti iho nga purapura o te tipu iti, he kirihou te kiri, me te ahuareka, te ngawari me te iti o te kawa.
Patohia tō ringa ki te kiri. Mena ka waiho he tohu marama, he maama. Mena he ngohengohe, he tawhito rawa, he kawa. E rapu ana i te iti o nga purapura? Tirohia te pito puawai o te hua - te rahi o te kirika he tikanga iti iho te purapura.
Pehea ki te tiaki i te Eggplant
He tino pirau te eggplant, a kaore e rokiroki te roa.
I runga i te take hou o te hua manu i te wa o te hoko, ka taea te whakamahana mo te 4 ra (tae atu ki te 7 nga ra ki te tango tika i te kari). Engari, he pai ki te whakamahi i nga wa ka taea, pai ake i roto i te ra.
Whakamahia te tipu o te tipu, me te waatea. Mena ka hokona e koe he mea takai ki te takai kirihou, tango i te takai, ka hipoki ki te peera pepa, ka waiho ki roto i tetahi putea kirihou i mua i te raupatu i roto i te pouaka huawhenua parai.
Kaua e rongoa i te eggplant raw i nga mahana e iti iho i te 50 F (10 C).
Ka tunuhia te eggplant tunu ki nga ra e toru (ka pupuhihia te waro ki te maoa ) me te maamaa ki te 6 marama i te puka puree (tohi i te wai rēmana iti hei whakaiti i te whakaata). Kei te pai ake i roto i nga pungarehu i roto i te hupa me te taraiwa ka pakaruhia i roto i te pouaka whakamātao, engari kaore i te tipu.
Pehea ki te Whakaorangia te Eggplant
I mua i te tipu o te huawhenua, ka hiahia koe ki te whai i etahi raahi. Tuatahi, kawe mai he kohua nui o te wai ki te whewhe. Me whai he wai nui me te wai hei whakauru i te eggplant.
Mo te poro: Peera eggplant me te poro i te 1/3-inihi matotoru. Me mahi tere, ka timata te tipu o te tipu. Motuhia nga poro ki te wai kohua me te uhi mo te 3 meneti. Ma te whakamahi i te koko tireti, tango i nga poro ki te wai huka hei whakamutu i te tunu kai. A, no te hauhautanga, ka maroke rawa nga poro me te maroke maroke. Motuhia nga poro ki te takai kirihou, waiho ki roto i nga peke miihini, toia atu i te hau katoa, me te hiri.
Mo te pungarehu: Whakamahia te tukanga penei i runga, engari ka tapahia te eggplant ki nga poraka 1-inihi. Kaore koe e hiahia ki te wehe i nga kongakonga ki te takai kirihou.