Ko te nasu kongakonga a te Japanese eggplant ranei he mea reka me te tere ka taea te whakauru atu ki to kai kai Hapani . Kei te maoa nga hua o te tipu me o ratou kiri, e ahuareka ana, e ngawari ana o roto o to roto kikokiko, me te ahua e rere ana i roto i to mangai. I mua i te mahi, ko te kiri o te eggplant ka tihorea, ka makahia. Heoi ano, ka whakaratohia e te kohinga he reka pai ki te kowhiri tipu ka tunuhia e koe kia nui ake.
Mo tenei tohutao, e taunaki ana ahau ki te whakamahi i te eggplant Japanese e rere ke ana i etahi atu huawhenua pērā i te eggplant American, eggplant Thai, me te eggplant Holland, i roto i era atu. Ko te eggplant Japanese he kiri kikokore me te kiri reka. Ka kitea pea enei i nga toa kaihoko Japanese i te Hauauru me etahi atu maakete o Ahitereiria; Engari, mehemea kaore enei e wātea ana, ka hurihia te tipu Haina me te eggplant Italian ranei.
I muri i te maoa o nga eggplants, ka tohatohahia, ka tapahia ki nga mowhiti iti ki te hanga i nga papanga o te takitahi me nga canapite kotahi. Ko te huawhenua kei te pouaka paraihe mo te haora kotahi ka mahi tonu. Ko te rihi tenei he kai reka raumati hou, he huamata ranei, ina koa i te wa wera.
Ko te Yaki nasu he waatea. I te nuinga o nga wa, ko te whakapaipai i te kakano hou me te maroke maroke maroke ( katsuo bushi ) ka whakakakahu i te eggplant tira, a ka waatea noa ki te pakaru o te ranu rei .
Kei te mahi a Yaki nasu mo tetahi rihi iti iti ranei, he hawhe taha ki te kai Hapanihi o nga ika kua oti te tunuhia e te ika ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 5 ki te 6 o te eggplant japona
- Te tunu tunu
- Toppings:
- Te tihi: te paraoa hou (ka kohia)
- Maaka: Katsuobushi (maroke maroke maroke)
- Te tunu: te aniana matomato (tapatapahia rawatia)
- Te tunu: te ranu haumaru (te ngongo), (rereke) Dashi shoyu (haroti me te haroti), Ponzu ranei (citrus soy sauce)
Pehea ki te Hanga
- Te pupuhi i te paraihe BBQ waho ranei ki te paraihe paraihe ki te hinu tunu.
- Kohuatia te eggplant i roto i to kiri i runga i te reo-nui te wera tae noa ki te ngohengohe me te ngawari te kikokiko o roto, a ka pehia te kiri o waho. Mō 6 ki te 7 meneti i ia taha.
- Tangohia mai i te paraihe ka waiho i te eggplant (kiri i runga) i runga i te pereti ka tuku kia okioki kia tae ki te raumati ruma. I tua atu, ka taea te whakanoho i te eggplant (kiri i runga) i roto i te peihana nui o te wai makariri.
- Kia maroke te eggplant, tangohia nga kiri katoa o te eggplant.
- Tangohia te kakau, ka tapatapahia te eggplant ki te tuatoru, ki te wha ranei, ma te hanga i nga miihini iti. Ka taea pea te mahi a Yaki nasu ki te rino mema ranei. He pai rawa te ahua o te whawhai namu i te raumati.
- Whakamahia te pakanga o te whawhai me te taakahu ki te paraihe hou, ki te pai o te paoa, ki te tihi me te aniana matomato. Whakaaho ki te ranu rei. I tua atu, ka tukuna he whawhai ki te tipu o te tihi (te haroti me te haroi) me te ponuka (te ranu riki reka) engari he tino pai te whakatairanga o te ranu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 172 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 14 mg |
| Ngā harotihāhā | 40 g |
| Piri Kai | 21 g |
| Pūmua | 7 g |