He mea pouri, engari he mea ngawari te tunu ika
Mai i te moana ki te pereti, ko te kai kaimoana kua hangaia he rihi matua hauora. He mea ngawari ki te whakarite mo te kai o te wiki i te mea he iti noa te waahi me te waahi. Mo te whakangahau o te wiki, ka whakaratohia e nga kabobs makariri he kaiwari mo te kai i te wa e honohono ana. Ko nga ika me etahi atu kaimoana he mea maeneene, ka maroke noa atu, ka waiho ko te mahi o te kohinga hei mea whakamataku. Heoi ano, me etahi tohutohu me etahi atu o te manawanui, he mea ahuareka te whakatutuki i te hua reka.
Ahakoa he tuna, he haona ranei, he pounamu, he pounamu ranei, he tere tere ki te kaimoana hei hanga i te rihi ka tono mai o manuhiri ki a koe ki te whakautu.
Nga momo ika ki te tio
Ko Salmon, whau, tuna, me era atu ika ika hohonu mai i te maketi ka tapahia ki nga putea, ki nga waaawa ranei, ka waiho hei whakatau pai mo te maoa. He kiri tawhito te kiri me te taha kikokiko me te iti, ki te he, he wheua. Ko te taha kiri ka whakapiki i te taunga ki te ika ika me te hiri i te houku ma te whakarato i te wehenga i waenga i te mura me te kikokiko kai. Ka awhina nga pihi ki te ika ika ka mau tonu tona tika ma nga wheua e pupuri ana i te kiri ki te papa kiri. He pai nga taaka ika ki te pereti, engari he uaua ki te whakatere i nga wheua i te kai.
Ka taea te hoko i te toka, te ika, me era atu ika iti. He ngawari te tunu ika katoa i te ika. Ano, ko te ika katoa he mahi whakapaipai ki te horapa o te raumati. Na, ki te hiahia koe ki te "wow" o to manuhiri, ka tunuhia to ika-kia tino mohio kei te pai ki te tiki i nga wheua.
Ka taea te tiihi, ka rite ki te koikoi me te papa, ka taea te tunu i roto i te anga, me te iti noa, a ka whai muri i te kai.
Te tohua o te ika
Me horoi katoa nga ika ika, nga pungarehu, nga ika katoa, me nga ika-me horoi ki te wai maama me te kapi me te kaera pepa i mua i te tunu. Ki te tango i te kaka, rere tou ringa ki raro i te "tihi" o te taha kikokiko hei tirotiro mo nga wheua e rere ana.
Whakamahia nga tweezers ki te tango i nga wheua ka kitea e koe (he iti noa iho). Kaore he putea mo te kohu me te ika katoa. Te wa noa ranei te tohua e ratou, me te pai koe ki te haere. Mo te koikoi, me horoi ranei ki a ratau ka waiho i roto io ratou anga, ka tuku ranei ki a ratau, ka werohia e ratou (waiho noa nga hiku e piri ana), ka tohaina ki runga ki te kebab. Mo te pounamu, whakamahia te maripi koi kia pakaru te anga i muri i ona kanohi. Ka patu te tangata nei i tenei cruseta i te pakaru wawe i te upoko. I muri iho, ka huri i te tarau ki tona tuara ka tapahia i te roa o te anga, kia rua nga haurua ki te kiri.
Ko te nuinga o nga kaimoana hou ka tino horoia ki te pata iti, te hinu ranei, he mea ririki ki te rēmana, ka whakaranuhia ki te tote, te pepa, me nga otaota hou o to whiringa. Ka taea te whakamahi i tenei katoa i mua i te kohi ki te pupuri i te makuku. Engari ki te hiahia koe ki te ahuareka, whakaarihia taau kai i mua i te maoa. Engari ka karo i nga waipuke me te hukahuhu, me te mea he nui te ika-te ika katoa-ka taea e nga kai te tahu i mua i te tunu o te ika, i te waihanga i te reka o te kawa.
Te Whakanoho i te Miihini me nga Taputapu
He iti rawa te ika e piri ki te parai ma. Na te mea tuatahi, horoia taau paraoa ma te whakamahana ia ratou me te whakamahi i te paraihe paraihe ki te pakaru i nga otaota mai i to tunu o mua.
Mena kei te whakakikorua koe i nga pupuhi kikokore, he ika ngawari, he hiahia noa koe ki te whakapai ake i to oranga, ki te haumi i roto i te ika koikoi korera ranei. Whakanohoia tenei paepae ki runga ake o nga kaimoana kohi me te kawe mai ki te mahana, kia rite tonu ki a koe te toenga o taau.
Ko te mea whakamutunga, he whanui, he whao i te ringa mo te ika ika me te kuku ika mo te hopu me te pupuhi.
Te tunu ika me te kai
He ahi te wera hei pupuri i te wai me te reka o te kai. Na, kua pau to mua, tukua to tunu ki te wera ki te 400 ki te 500 F, i runga i te tunu. Muri iho, ko te hinu te papaa me te toenga o te paraoa i mua i te tunu me te hinu teitei-teitei, pērā i te tipu, te pīni, te hinu oriwa rānei.
Mo nga putea, e kii ana te tikanga noa ki te tunu i te kiri-taha. Heoi, ka tunu i te taha-kikokiko, ka tohatoha, ka hanga i te pungarehu i runga i te mata o te kikokiko, i te tiaki i te kiri kia piri tahi te pereki ka pekehia.
Ko te hua he hua maeneene me te ahuareka.
Mō te kaimoana pērā i te miraka, waiho te anga-anga ki runga i te parai. Ma tenei ka taea e koe te tunu i te kai i te teitei teitei i te wa e pangia ana e te pata, te wai whakapatere ranei i te waahanga.
He pai ake te pai o te ika ki te waiho e koe anake, ka kotahi anake (kaore ranei i te wa katoa) i te wa e pai ana te tukanga. Kohia he ika ika , he huka, he ika katoa mo te 10 meneti i te inihi (matotoru). Kua tino tunuhia te ika i te wa ka timata te kikokiko ki te horohi, a, he pai ki te pokapū. Ko etahi ika, pērā i Ahi tuna, ka whakamahia noa i te pokapū me te tohu ki te kiri.
Mo te pungarehu, he poto rawa te waini. Ko te pounamu tio te āhua 2 meneti i ia taha, i runga i te rahi. Kaore te pounamu e pupuhi ano he ika, engari he pokapū opaque e whakaatu ana i te ngoikore. Me whakamihihia te Lobster mo te 8 ki te 10 meneti ka puta te kai me te tango atu i te anga. Kia tupato kia kaua e whakakorea te makariri, kia kaha te kai.
Ko te remoni hou o te rēmana me te pata o te pata otaota ko te mea katoa e hiahia ana koe mo te mahi i tetahi o te kaimoana. Ranei, pehia ki te salsa hou, ki te chimichurri ranei i mua i te panui.