Ko te Mahinga Mahi E Tutuki Hua Paari
Ka rite ki te nuinga o pini, kei te maroke nga pīni pango me te kaha. Ka whakamatautauria koe ki te whiriwhiri i nga pini pango pango no te mea he pai, he tere hoki. Engari ehara i te mea he iti rawa nga pini maroke i te pihikete, engari he mea tino reka ano hoki i muri i te tunu. Ko te huri i te pungarehu iti ki roto i te pungarehu, he pai, ka makona, ka kaha te mahi, a, ko te nuinga, ko te wa. Te whakamahere i mua me te whakamahi i nga tohutohu hei hanga i tetahi kohua nui o te pini.
Kia pangia e koe, kaore koe e hoki ki te momo tipu.
Whakawhanahia nga Pīni
Ko te maoa o te pīni pango ka tino whakaiti i te wa kai me te whakapai ake i to raatau momo. Tuatahi, horoia nga pīni ki te tango i tetahi paru o te mata. Na ka waiho i roto i te putea me te kohi i nga pīni kia tino mohio kaore he peka iti, he kohatu ranei ka pakaru i te niho ranei, kaore ano hoki e hiahiatia. E rua nga huarahi whakaheke: Ma te po me te tere.
- Te tikanga o te po: Whakanohoia nga pīni ki roto i te nui o te ipu hei tuku mo te whakawhānui me te taupoki ki te rua inihi o te wai. Tukua nga pi kia noho i te po. I mua i te tunu i te ra i muri mai, toia te pīni, whakawhiti ki te kohua, ka hipoki ki te wai hou.
- Tikanga-tere : Tuhia nga pini ki roto i te kohua nui, ka hipoki ki te wai; kawe mai ki te whewhe ka haere tonu ki te kohua mo te rua meneti. Tangohia i te wera ka noho mo nga haora e rua. Tuku, whakawhiti ki te kohua, kapi ki te wai hou ka haere tonu ki te tunu kai. Ko te ara-tere te arai i nga pini ki te pakaru i te wa e tunu ai. Whakamahia te tikanga mo te moemoea mo nga rihi e tika ana kia noho tonu nga pīni, pērā i te huamata me te salsas.
- Mena kei te wera i roto i to mahini, nga pīni pango paraihe a ka kaha ki te aukati i te miraka.
Kohia te Pīni
Hei tunu i nga pīni, kawea mai ki te whewhe, ka whakaiti i te wera ka pupuri i te iti o te korohū, te hipoki, mo te rua haora. Whakanuia ratou mai i te wa ki te aukati i a ratou kia piri ki te kohua. Ka taea e te pakehi pakeke ake te roa atu. Ko nga pīni maroke kua maroke ka mau tonu te makuku me te tunu i te wa iti. Kaore i te mea ngawari tonu te korero ma te titiro, na me whakaatu e koe he pini, e rua ranei i te wa e tunu ana kia kite mehemea kua oti.
- Mena e hiahiatia ana he wai ano i te wa e tunu ai, ka whakamahi i te wai kohua kaore i te wai makariri.
- I te wa e tunu ai, kaua e tapiritia he tote, he huakawa waikawa pērā i te rēmana, te winika, te waina, te tōmato tae noa ki te tata o te pīni. Ka taea te whakarereke i nga ahuatanga o nga pīni me te kaha ki te whakarereke i nga ahuatanga.
- He maha nga ahurea kua whakauruhia ki nga otaota e whawhai ana i te whaanui e hua mai ana i nga kai pini. Kei roto i era ko te raumati raumati me te epazote. Tāpirihia ki te mutunga o te wa tunu ki te hiahiatia.
- Kia oti te tunu i nga pīni, whakaurua ki a koe ki nga tohutao tino pai, ki te waahi noa ranei ki a ratou ki te tote iti me te hinu oriwa, ka pai ki a ratou i to raanei taangata.