E rua nga koina a Andean, quinoa me amaranth (e mohiotia ana ko te kiwicha i roto i nga Andes) kua riro i te ao i muri i te mihi ki to ratau reka nui me nga mea tino pai. Ko nga purapura e rua ko te puna tino rereke o te pūmua i whakaritea ki te witi rite te witi me te raihi, kei roto i te lysine waikawa amino nui, me te rino me etahi atu matūkai.
He maha nga huarahi hei painga ki enei purapura. He nui ake nga tipu o Quinoa i te amaranth, he iti nei nga purapura iti o te purapura. Ka taea te tunuhia te quinoa me te amaranth kia rite ki te raihi, ka pai ki te huamata pilaf. He pai te tipu o te tokorua me te ahuareka o te ahua. Ka taea te tukatuka i te tipu me te amaranth ki te "paraoa" e whakamahia ana hei hanga taro me etahi atu mea tunu.
I Amerika ki te Tonga, ko tetahi o nga huarahi tino nui ki te whakarite i enei purapura ko te toast or "pop" ratou, he mea tino maamaa ki te mahi. Ko te amaranth me te quinoa he painga parakuihi noa (he rite ki nga raihi raihi me te pupuhi witi), ka whakamahia hoki hei whakarite i nga parakui kai ma te huarahi e penei ana me nga purapura me nga pao. He tino whakangahau ki te "pop" enei purapura i roto i te raweke, a ka hoatu e ia he ahua pai ki a koe. Ko Amaranth e whakaatu ana i te kaha o te kaha o te kaha ki te whakaaro i tona rahi iti - ka whakatuwheratia nga pops, ka puta ke ano kia rite ki te paora.
Whakaritea enei momo karepe hei paramanawa, hei whakauru atu ranei ki nga pihikete me nga taonga tunu. Horoihia ki runga i nga taro me nga putea, ka ruia ranei ki runga i te huamata mo te tipu hauora.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 ki te 1 kapu (i mua i te horoia) quinoa ranei amaranth
- 1/2 tīpune tote (he kōwhiringa)
- 1 tīpune hinu huawhenua (kōwhiringa)
Pehea ki te Hanga
- Ko te tikanga o te Quinoa ka horoia i mua i te kohinga, me whakaatu i runga i te pouaka. (Ki te kore, horoia te quinoa kia maroke).
- Whakawerahia te raupapa nui i runga i te reo-te wera nui.
- Tāpirihia te 1/2 tīpune o te hinu huawhenua mēnā e hiahiatia ana (ka awhina i te tote ki te kohi i muri mai ki te kai koe i te pounamu, engari kaore e tika mo te pana). Tāpirihia ki te 1/4 kapu o te witi, he nui noa hei uhi i te raro o te paraharaha ki tetahi paparanga kotahi. Ka pupuhihia nga karepe ki te koko rakau ka pana - ka rongo koe i te tangi, ka peke mai i te pan. He nui te pakari o te Amaranth ki te pango me te maama, i te mea ka nui ake nga paanga o te quinoa me te huri i te tae parauri.
- I te nuinga o te nuinga o te purapura, ka tangohia mai i te wera, ka whakawhiti atu ki tetahi pereti hei whakamatao. Kia mataarahia te quinoa me te tango atu i te wera ina he parauri parauri, ka werahia i mua i te mea ka timata te tahu.
- Tonu ki te pupuhi i nga kiore i roto i nga puranga. Ka pupuhi te witi ki te tote me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Katoa te wai | 4 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 586 mg |
| Ngā harotihāhā | 15 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 3 g |