Ko te Futomaki he momo sushi Japanese e hurihia ana ki roto i te pouaka matotoru roa. Ko te whakamaoritanga o te futomaki ko te "sushi tihi kope." Ko te raihi me nga whakakiia ka takai ki te maroke, ki te tihi tunu (nori) , ka tapatapahia ki nga pihi iti-iti. Ko te nuinga o nga huawhenua ka tipuhia te Futomaki; Heoi ano, ko etahi o nga ika maroke e mohiotia ana ko te sakura denbu , me te reka o te omeletona e kiia nei he tamagoyaki.
Ahakoa ko nga mahinga o te whanui o te futomaki, ko te tunu tunu, ko te totoma, ko te omeletoma (tamagoyaki) me te kanipoto (tuno kua maroke, me te maroke maroke), ko nga whakakii e iti noa ana i te hanganga o te rangatira sushi. He aha te mea nui ki te pupuri i te hinengaro, he pai kia whakakotahi nga huihuinga o te whakakii, a, ka kowhirihia te futomaki, me whakaatu nga ahua o te whakakii me te ataahua. He mea uaua ki te whakatutuki i tenei, engari e whai ana i te tohutao i raro nei hei kite i te ahuatanga o te ahuatanga o te hokohoko. Ka hiahia koe ki te miihi sushi ki te hanga futomaki.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kanpyo (Kuki Rikihia te Daikon Radish):
- 1 te kowane o te kowane (daikon radish)
- Te wai mo te pakaru
- 2/3 kapu pipi
- 3 punetēpu haroti
- 2 punetēpu te huka
- 1 te punetēpu
- Mo Tamagoyaki (Egg Omelette):
- 2 hua
- 2 tīpune huka
- Te hinu hinu Canola
- Te noho tonu o Futomaki Kai:
- E 4 nga pepa o te nori (he uaua maroke)
- 6 kapu te raihi sushi kua whakatokia (te raihi raihi paku poto kapihia ki te waiuhi sushi)
- 1 kūkamo iti, kua oti te tapahi me te tapahi roa ki roto
Pehea ki te Hanga
Hanga te Kanpoto
- I roto i te peihana iti, horoia te kanpoto (te raihana raika maroke), horoia, wera, ka toka i roto i te wai hou mo te haora 1 kia ngohengohe me te pai.
- Whakamutua te wai o te waipuke mai i te tipu. Tapahia te kanoho ngohengohe ki nga waahanga 8-inihi-roa.
- I roto i te poti koko, whakakotahi i te pupuhi hupa, te haroti, te huka me te mini. Kawea ki te whewhe i runga i te wera reo. Tāpirihia te kanipoto me te whakahāngai i te wera iti kia kore noa te wai. Kia haurangi.
Whakaritea a Tamagoyaki
- Patupatua nga hua me te huka i roto i te peihana iti. I roto i te iti o te hinu koiora canola, kia mohio ki te mau i te paraharaha. Tāpirihia te ranunga hua manu hei hanga i tetahi papa angiangi, ka hurihurihia, ka whakahurihia ranei te omeleti hua hei hanga i te omeleteti hurihuri.
- Tangohia i te paraharaha ka tuku kia whakamatao. Tapahia ki nga rakau roa.
Hangahia nga Roopu Futomaki Sushi
- Tuhia tetahi mowhiti kirihou ki runga i te moutere o te bamboo. (Ma tenei e whakamaarama ake te maoa.) Tuhia tetahi pepa nui, maroke, nunu paraoa (nori) ki runga i te kirihou kirihou i runga i te moutere o te bamboo.
- Whakawhānuihia te 1/4 te tihi o te raihi sushi i runga i te pepa kai maroke maroke.
- Whakamahia te kanipoto, te omelet me nga rakau kukamo i runga i te raihi i te pokapū. Me hurihia te moutere o te bamboo, me te anga whakamua ki te hanga i te sushi ki roto i te potae. Patohia te potae o te bamboo me te tango mai i te sushi. Tautuhihia nga sushi ki te tuhi me te tautuhi kia toru atu rarangi maomatua.
- Whakakitea he maripi ki tetahi kakahu maenei i mua i te tohatoha i te futomaki. Tapahia te sushi futomaki hurihia ki nga pihi-nui.