01 o te 08
Me pehea te tunu i te Pihikete Pork Pakeha i runga i te Grill
Mo te BBQ, Inc. He tino pai te tiihi paraoa ki te tunu i te korari me te kaimoana. Ka tangohia tenei tikanga 2/2 haora mai i te timatanga ki te whakaoti. Ka tangohia e te hiroki e 2 haora me te tunu kai e 30 meneti te roa.
He aha e hiahiatia ana e koe:
- Kohuatia te pipi *
- He haupapa (te kahu , te hau ranei)
- Te hinu mo te paraoa
- He waatea teitei o te kai
- He paraihe
- Te tote
- Te huka
- Te wai
- Ko te tihi parai (tirohia te taahiraa 3)
- He hukareti tiihi (tirohia te takahanga 4)
- Poutini Alumini
* Ko te kohua nui he kōwhiringa nui mai i te mea ko te poaka e rite ana ki te kohu pungarehu. Ko te huinga o te kai me te ngako i runga i tetahi waahanga pai o te wheua ka waiho tenei hei tapatapahi pai. Heoi, ka pau te maoa parai, ka tapahia he 1-inihi te roa, ka mahi pai mo tenei tikanga.
Kohia te pihi poaka o nga ngako nui hei whakaiti i nga paanga-i te wa e tunu ana. Kaua e tango nga ngako katoa, tika nga waahanga nui.
Me tino pānui i nga tohutohu i mua i te tīmatanga. Ahakoa e pupuhi ana nga pungarehu poaka, ka pupuhi te hinu me te paraihe kia rite ki te wa e hiahiatia ana.
02 o te 08
Ko te Araahi Tuatahi: Te Hiko
Mo te BBQ, Inc. He tote he puna wai tote e whakauru ana i te kai; ka tapiri atu i te wai ka puta mai i roto i te kai juicier. Ko te inu i te rereketanga i waenga i te tapatapake maroke me te kore e tino pai, me te tiihi reka reka
He aha nga mea e hiahiatia ana e koe mo te paraoa:
- 4 kapu (950 mL) te wai makariri
- 1/4 kapu (60 mL) tote tepu
- 1/4 kapu (60 mL) te huka
- He waa nui, he kore whakautu
Ko te ture whānui mo te paraoa he 1 punetēpu o te tote me te huka i te 1 kapu wai. Ko te huka e paopao ana i te tote, te aukati i te poaka i te reka o te reka.
Whakakotahitia nga kai tunu i roto i te pouaka nui me te whakaoho tae noa ki te hanumi. Tāpirihia te kohua poaka me te hipoki. Whakaorangia mo te 2 haora. Kei te hiahia ki te whakauru i nga otaota me nga mea kakara ki te paraoa; ma tenei ka whakarei ake i te tarutaru, engari kaore e kaha te kaha o te taiao. I muri i nga haora e rua, tangohia nga pungarehu poaka i te paraoa me te horoi ki te tango i tetahi tote atu i te mata. Patua te poaka me te tarai pepa.
Tuhinga o mua
Ko te whakatipu i te Kiihini Potae Maaka
Mo te BBQ, Inc. Kohuatia te paraoa. Mena kei te whakamahi koe i te tunu rei, whakamarama i te waro. Mena kei te whakamahi koe i te hau, whakamaramahia kia neke atu i te rua nga kaitao teitei, ka tuku i te parai ki te panuhi mo te 10 meneti. Mena ka taea, tiakina tetahi wahi o te kaimoana kia pai ai te nuku i nga pungarehu poaka ki te mea kei te pupuhi i te wa e tunu ai.
Kua whakareihia e te paraoa te paraoa poaka, a, he mea tino paingia. Ka tapiritia e te hinu kakara nga tapiri atu. He pai ki te whakamahi i te paraoa pai o te whakamaroki; ka pakaru nga otaota nui o nga otaota i te wa e makona ana. Kaore he hiahia ki te whakauru ki te tote i roto i te rupi, engari he pepa tino panui te pepa pango.
Te whakaaro tohutohu:
- 1 punetēpu paprika
- 2 tīpune pepa pango
- 2 tīpune te puehu riki
- 2 tīpune maroke marjoram
- 1 tīpune karika karika
- 1 tīpune hekene maroke
- 1 tīpune tipu maroke (he kōwhiringa)
- 1 tīpune te paura iti chili (kōwhiringa)
Whakakotahitia nga kai katoa, uru katoa, me te whakamahi i te rupi ki runga ki nga taha e rua o te pungarehu poaka.
04 o te 08
Hangaia te Kohu Potae Pork
Mo te BBQ, Inc. Ko te tihi i te tiihi parai ka tapiritia he reka reka ki te mata, ka waihanga i te maramara maramara, ka awhina ki te pupuri i nga tipu mai i te whakamaroke. Ko te tikanga, he mea ngawari te maama me te mea reka hei whakarei ake i nga hua whakamutunga.
Ko te hanga i te hukahuka me whai tonu te aro mai i te mea ka tere te tahu. Ko te maimoatanga o te maimoatanga ngawari:
- 1 kapu tire aporo
- 1/4 kapu waina maoa
- 2 punetēpu te tipu Dijon
Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te ipu me te wera i te whakaoho. Me whakakikoruatia te parai i mua i te whakamahinga i nga pihi poaka.
Tuhinga o mua
Te tunu i te kai
Mo te BBQ, Inc. Ka tunu wawe nga pikahu parakihi, na he mea nui kia noho tata ki te parai ka aro ki te kai. Me tīmata me te wera rite te wera ka taea.
Whakanohoia nga pupuhi i runga i te parai, ka tohatoha noa i runga i te wera. Katia te taupoki. I muri i te 1 ki te 2 meneti ka whakatuwhera i te taupoki, ka hurihia kia 45 nga nekehanga, ka kati i te parai. Ko te hurihanga ka hoatu ki a ratou tetahi tauira tohu rei. Me parauri nga pihi, engari kaore i wera. Mena he hera ki roto i te parai , nekehia atu ki te waahi kore o te parai ka hurihia.
06 o te 08
Ko te tihi i nga Pupuhi Toi
Mo te BBQ, Inc. I muri i tetahi atu meneti ka rua ranei, whakatuwheratia te taupoki, ka tirotiro i te whakahirahira. Me āta parauri, me nga tohu tunu pai ki te taha tunu. Ko nga pihikete poaka he maakete i nga taha o te kai, me te tino maama tonu. I tenei wa, hurihia me te whakahou i te tukanga mai i te taahiraa whakamutunga, ka huri i te 45 nga nekehanga i muri i te meneti ka rua ranei. Kia oti te maoa katoa o te mata ki te tunu i tona wa ki te whakamahi i te maama. Whakaweto wawe, ka huri i nga pungarehu e hiahiatia ana kia tunu ai te kirika ki te kai me te kore e tahu.
07 o te 08
Te Whakatau Haumaru
Mo te BBQ, Inc. Ko te teitei o te kai o te kai he mea e tika ana ma te kohi. I te mea he maama, me tata ki te whakaoti. Kei te tunuhia te paraoa i te pāmahana o te 145 F / 65 C. Ka noho tonu te kai mo nga meneti torutoru i muri i te tango i te kohinga kia kia 140 F / 60 C te iti o te pāmahana i mua i te tango.
Hei whakamātautau i te pāmahana, kohia te tapatapahi ki te rua o te kokopi, ka whakauru i te uiui pāmahana ki te taha a tae noa ki te waenganui. Ko te whakamatautau mai i te tihi o te tapatapa kaore e tika te korero. Whakamātautauhia nga mea katoa i mua i te tango i te otaota mai i te mea ka tunu tere atu etahi atu i era atu.
08 o te 08
Ko te Pihikete Potae Toka
Mo te BBQ, Inc. I muri i to ratou tango i te paraihe, ka hipokina nga pihikete ki te pepa konumohe, ka waiho ki roto i te wahi mahana. Kia okioki mo te 5 meneti. Ka taea e te kai te wewete, ka hoki ano nga wai ki te kai, ka mutu te tunu
Mahi i muri i te 5 meneti. Kia pai me te tuhi i to wa waatea mo te tohutoro a muri ake nei. He nui te rereketanga o nga kaimoana me nga wa tunu e rere ke ana i nga momo puoro.