01 o te 07
Ngā Ripeke Barbecue i te Grill Gas
Leah Maroney Te tipu i te tipu o te koronete i te wa e taea ai te wero i nga riu i runga i te paraoa hau. He nui nga maoa hera mo te tunu wera me te tere tere, engari kaore e pai ana ina tahuri koe ki te huri i te pupuhi ki te paraihe, ki te paraihe paowa. Engari, kei reira etahi tinihanga ka taea e koe te whakamahi. Ki te tiki i nga riu e pai ake ana i taau hau, ko nga mea katoa e hiahia ana koe ko tenei tukanga e whitu-taahiraa.
Ko tenei tauira e whakamahi ana i te whanui o nga riu riu kua oti te whakapai. Ka taea e koe te whakamahi i nga riu pepeke me tenei tikanga ano, engari ka whakaiti i te wa e tunu ana mo te 5 meneti i ia waahanga. Mena, ko te wa katoa ka tunuhia i waenga i te 1 1/2 me te 2 haora.
Me nui rawa te mimihini hau me te whakauru i te iti rawa o nga kaitahu mai i te mea ka tunuhia enei ripa. Ko te tikanga ko te wera kaore i raro iho i te taraka, engari ki te taha.
He aha e hiahiatia ana e koe:
- Kotahi te peke o te pungarehu poaka
- He riu pai
- He pai te hopu raumati mo nga riu
- 1/2 kapu (120 mL) te wai aporo
- Poutini Alumini
- Te hinu mo taau hau
- Nga putea rakau mo te paowa
- He maripi koi
Kaore i te whakamahi i te hau hau? Whakamātauria ngā riu pītara ki te tunu rei hei pai ake te hua.
02 o te 07
Te whakarite i te Rack - Nga Riu Pounamu i runga i te Miihini
Leah Maroney Kaore he mea ka kitea etahi taonga mo te raupatu-hoko kua oti te whakarite. Ka hiahia koe ki te mahi i etahi waahanga i mua i te tīmata. Ko te mea, ko te aha e rapu ana koe he ropu o te riu me te ahua tapawha me te matotoru puta noa i te wa katoa. Me whakarite koe ki te tirotiro i nga riu mo nga wehenga o te kai, te ngako, te wheua ranei. Tapahia nga pupuhi nui atu ranei te ngako nui mai i te raka. Ehara i te mea ko te tapahi i nga ngako katoa, ka whakaiti noa iho i nga waahanga.
Mai i te mea e tere ana matou i enei riu tere atu i to maatau ki te paraka , ko te hua o te ngako e kore e nui. Kei te hiahia tonu matou i te ngako hei pupuri i te kai, engari kaore e hiahia ana ki te whakamutu ki te hua nui rawa.
Ka oti te mahi, ka horoi i te papa o te riu ki te wai makariri me te whakamaroke ki nga waituhi pepa.
Tuhinga o mua
Te taapiri i nga Ripa - Ripeke Barbecue ki te Raki Kaha
Leah Maroney Ina oti te taapiri me te horoi i te riu, ko te wa tenei ki te whakamahi i te rihi. Ko te riu pai te whakanui ake i te reka, engari kaore e kaha ki te kai. E hiahia ana koe ki te tono i te kape i runga i te kai. Ko te tikanga tenei ko te hoki me te mua me nga taha me te mutunga. Whakamahia te nui o te kapi ka piri, ka waiho te paheketanga nui atu. Ko te makuku taiao o nga riu ka mau i te putea e hiahiatia ana e koe.
Ka taea e koe te tono i te reta ki te haora i mua i te tīmatanga o te tunu kai, engari ka pangia ano te ahua o te kai, ka hoatu he ham-rite me te momo. Ki te hiahia koe ki te whakahoki i te putea ki te pouaka whakamātaoho i muri i te maka ki te rihi, whakauruhia kia piri ki te kirihou kirihou me te poipoi pai. Kia pai, kia kaha ki te tiki i nga riu ki te parai i roto i te 10 ki te 20 meneti o te whakamahi i te rihi.
Tuhinga o mua
Te Whakarite i nga Puku Miihini - Nga Riu Pounamu i runga i te Miihini Rawa
Leah Maroney Ko te whakaheke i te paowa tika i runga i te paraoa hau i te tunu i nga papahana o raro ko te tino wero. Hei honore, ahakoa e taea ana e koe te hoatu i enei riu he tohu o te paowa, kaore e whai kaha te paowa. Koinei te patunga tapu ka mahia e tatou ma te whakamahi i te paraoa hau. Heoi, ka tino whakaatuhia e matou he whakamatau na roto i te maka i roto i te rua paowa paowa hei whakaputa i te paowa. He tere, hewari, he iti rawa hoki te huarahi ki te tahu i te paowa ki runga i te hau .
Hei timata i te pomahi paowa ma te waiho i te 1/2 kapu o te hukahuka, engari kaore i te maama, nga putea rakau i runga i tetahi putea. Whakanohia nga mowhiti rakau kia kotahi te waahanga o tetahi papanga. Pokehia etahi rua i roto i te pepa hei tuku i te paowa.
Tuhia te paowa paowa i raro i te kupenga tunu kai e tata ana ki te tahu e whakamahia ana e koe. Ka hiahia koe ki te whakamahara i te wera ki te wera kia mutu ai te wera o te rakau. Ka kite koe i te paowa e puta mai ana i te paowa paowa, hurihia te wera, ka waiho nga riu i runga i te parai, ka kati i te taupoki.
Tuhinga o mua
Te whakanoho i nga Ripa i runga i te Grill - Ripeke Barbecue i runga i te Grill Gas
Leah Maroney Ko te mea whakahirahira he nui te mea nui. E hiahia ana tatou ki te wera tawhito ki te tunu i o tatou riu kaore e whakamarokehia, kei whakakikoruatia ranei. Me kaha ki te pa ki nga paohana ki te 375 F / 190 C.
Mena kei a koe te toenga me nga tahu e rere ana ki mua, ka hiahia koe ki te whakamahi i tetahi o nga tahu ki tetahi pito. Ki ta matou kei te whakamahi koe i te kaitaha taha maui. Ko te tikanga tenei ka waiho e koe to pupuhi paowa ki runga i tenei kaitahu (me raro i te kohi tunu kai). Ka whakanohoia nga riu ki te taha matau o te tahu wera. Mena he poto te punga o nga riha hei whakanoho kia rereke ki nga tahu, whakaturia ki te taha o te tahu wera engari kaore i runga. Mena, ka taea pea e koe te whakanoho i te waahi tawhito i runga i te paraihe e hiahiatia ana kia huri hurihuri i te toenga o etahi riu kia tae noa ki te tunu kai.
Whakanohia te toki, te wheua-taha ki runga ki te parai, te kati i te taupoki, me te whakatika i te paraihe tae noa ki te raumati o te 300 F / 150 C. Na, tukua nga riu kia tunu mo te 30 meneti. Kaua e whakatuwhera i te taupoki. Ka mau tenei i te nui o te paowa ka taea. Kaua e tatari kia nui ake te paowa o te paowa i roto i te paraihe kaore he nui o te whakaputa paowa.
06 o te 07
Tapahia nga Ripa - Ripeke Barbecue ki te Raki Kaha
Leah Maroney I te wa o te riu i runga i te parai mo te 30 meneti, ko te wa ki te neke ki te waahi tuarua. Me parauri nga riu i nga taha katoa. Mena ka puta mai i runga i te mata i nga wahi katoa 10 ki te 15 meneti, mehemea ka rere ke atu ki te waa tuarua. I tenei wa, ka kaha ki te hanga i nga riu ma te maoa i te wai aporo. Ko te mea ngaro ko te takai i nga riu e mau ana i roto i te pepa. E hiahia ana koe ki te hanga i te waipuke ka taea i muri i te riringi i te wai aporo.
Ki te putea rawa o te peke, waiho nga riu ki runga i te parai i roto i te waahi taraiwa. Na kati i te taupoki me te whakanui ake i te pāmahana ki te taiao 375 F. I tenei waumati ka tunu te wai aporo, ka pupuhi i nga riu ka tunu wawe.
Tuhinga o mua
Te tihi o te Barbecue - Te Riu Barbecue i te Grill Gas
Leah Maroney I muri i nga ngongo kua pupuhi i te pepa mo te 30 meneti, ko te wa ki te huri i te wera me te tarai i nga riu. Me tino tunuhia i tenei wa. Rapua te pupuhi o te riu kia pai ake ai. Mena ka kohia e koe te whara takai i runga i te mutunga, me heke iho. Mena kei te whakatuwhera koe i te pepa me nga riu e kore e parauri rawa, kati i te pepa, me te haere tonu mo etahi atu 10 ki te 15 meneti.
Kia rite tonu nga ripa ki te haere tonu, tohua to paatai ki te 250 F / 120 C, engari kaore e neke atu i te 265 F / 130 C (te wera o te huka). Tuhia nga riu ki te wahi kotahi hei whakaoti i te tunu kai.
A, no te pupuhi paowa, he mea ki a koe mehemea ka tapiritia he ranu kaore ranei. Engari, me te tikanga hau, he mea pai ki te whakamahi i te ranu hukarere pai. Kei te whakanui i te reka o te tihi ki te taha o te kaimoana me te tapiri atu ki te kiko o te kai.
Ko te mea ngaro ki te riu pai ko te tini o te koti o te ranu keke. Ko te tikanga pai ko te kiki i tetahi taha o nga riu, kati i te taupoki ka tunu mo te 5 meneti. Na ka whakatuwhera i te taupoki, ka huri i te riu, ka tunu i tetahi atu taha. Me mahi tenei mo te 30 meneti, ka peakia he roimata taimaha o te ranu keke.
E rima meneti i muri i to kakahu i te koti whakamutunga (i te iti atu i te 2 nga koti i te taha) ka tango i ou riu, tapahia, ka mahi.