Ko te "poaka taatai" he ahumahi tipu ka huri i tetahi wai huawhenua ranei i roto i te tea tiihi i roto i te miraka me te miraka. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana hei hanga i te tangata ko te kakano hou , ko te waihanga, ko te wai-kore te waihanga, me te huka.
Kaua e wehi i te whakauru o te huka i roto i nga kai. Ko te huka he kai mo nga huakita probiotic hua pai e hiahiatia ana e koe hei hanga i te houra o te houra.
I te roa o te whakamahinga o to houra, he iti ake te huka i roto i te inu whakamutunga: Ka whakatau koe me pehea te reka o taau e hiahia ana kia rite ki te roa o te whakamahinga o nga piripiri ki nga kai. Engari e hiahia ana ratou ki te huka kia taea ai e ratou te mahi.
Ko te take mo te whakamahi i te wai kua taungahia, kaore ano hoki i te wai (ko te nuinga o te wai pounamu kei te kohikohi) he mea ka taea e te kawakore te patu i nga huakita whai hua e ngana ana koe ki te akiaki.
Te hanga i te putea
- 1 kapu wai i peitahia te wai ranei
- 1 te punetēpu maimoatanga paraoa hou ranei
- 1 te punetēpu huka
Ka hohoro ake te whakatipu i te fermentation mehemea ka whakamahi koe i te tipu hou me te kore e peera. Mena ka taea e koe te tihi ki te whakatairanga, ka taea e koe te tiki tuatahi.
Whakakotahitia nga kai i roto i te oko karaihe me te whakaoho kia whakakorea te huka. Kapihia te tihi o te oko ki te cheesecloth ranei he dishtowel. Waiho atu i te temahana o te ruma.
I nga ra mo nga ra 3 ka tohua:
- 1 tīpune purapura hou te tihi hou ranei
- 1 tīpune huka
Whakanuia te kaha ki ia wa ki te whakakore i te huka.
I muri i nga ra e toru me timata koe ki te kite i etahi mirumiru i runga i te mata o te wai. Titiro ki te taupoki o te ipu, ka whakawhiti i te putea ki te pouaka whakamātao. Ko nga raumati hauora o te pouaka whakamātao ka whakaheke i te parai, engari kaore i te patu i nga huakita whai hua e hua ana.
Te pupuri i to Bug Haere
I te wa ka timata koe i te poaka, ka taea e koe te haere i roto i te pouaka whakamātao ka mutu i te wa e kai ana i te tipu ki te tipu o te tipu me te huka.
Me pehea te whakamahi i to pakihi
- 1/4 kapu pakihi pakihi
- 1 te wai hua kotahi rau ranei te reka reka, te whakamaarama otaota o te ruma
Whakanohia te pokai pakihi ki roto i te pereti. Tāpirihia te wai, te tea reka ranei, me te whakaoho kaha. Kapihia te oko ki te kakahu maoro, te peera ranei, ka waiho ki waho i te wera mo te 3 ra. Whakanuia te ranunga kia kaha ake i te rua o nga ra (ka nui atu te pai ake). Kaua e tapiritia he kai atu i tenei wa.
I te mutunga o nga ra 3, me timata koe ki te kite i nga mirumiru i runga i te mata o te wai. Tunu i te koko. Mena he reka rawa ki a koe, waiho te ranunga ki te miraka mo tetahi atu ra, rua ranei.
Ina koa koe ki te tohu o te reka, whakawhiti i te houra ki te pounamu karaihe matotoru (penei me te hunga e whakamahia ana i roto i nga inu mirumiru rite pia me te houra). Ka hoki mai ano he pounamu kirihou kirihou mo tenei whakamahinga.
Tiakina te potae. Ahakoa i te wa tuatahi o te purapura ka hiahia koe ki te wai ki te hau ki te tuku i nga hau kia mawhiti, ka hiahia koe kia hangaia aua hau ki te hanga i te waahi e whai ake nei.
Waiho i te hourai paraoa hou i te rūma rūma mō te 24 haora, ka whakawhiti ki te pouaka whakamātao kia iti iho i mua i te mahi.
Tuhipoka:
Mena kei te whakamahi koe i te tipu otaota kaua i te wai hua, he mea nui ki te whakapiri i te huka, ki tetahi atu reka reka. Kia mahara ko te huka mo nga huakita probiotic, ehara i a koe!
Kia mau tonu to kanohi ki to houra i te houra i te mea ka pekehia, ka tohua. Mena ka mahue te roa atu i te 24 haora, mehemea he wera rawa te raumati rino ranei, he kaha te kaha o te pakihi kapi, ka nui ake te kaha o te nekehanga mai i nga papaa. Ka taea e tenei te hua ki te pakaru! Whakawhitihia te houra ki te mahana hauora o te pouaka whakamātao i te wa e makona ana te mira.