23 ko Michael Jordan te wharekai rongonui a Chicago, a ko tenei ano te tikanga mo te Delmonico Steak .
He aha e hiahia ana koe
- 4 14 ounce / 400 g riki-kanohi
- 2 harore portabello, nga kakau me nga pounamu kua tangohia
- 12
- he tōmato maroke
- 4 nga kowiri tireni hou
- te tote me te pepa ki te reka
- Te ranu tere:
- 1 kapu / 240 mL mīti kararehe
- 1/2 kapu / 120 mL winika balsamic
- 1/4 kapu / 60 mL te koikoi hou, te tapatapahi rawa
- 1/4 kapu / 60 mL te papapa, te tapatapahi rawa
- 1/4 kapu / 60 mL kāreti, tapatapahi rawa
- 1/4 kapu / 60 mL herewi, tapatapahi rawa
- te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia te pakihi, te papariki, te kāreti me te herewi i roto i te putea i runga i te wera reo-tiketike. Caramelize (tera te tikanga ki te tipu tae noa ki te parauri). Horoihia i roto i te winika balsamic , whakaoho. Whakaitihia te 1/2 ka tapiritia he hupa mīti. Kawea ki te whewhe. Te wa ki te reka.
- I tenei wa, whakamaharahia to tunu. Te huka . Te harore o te harore ki te tote me te pepa me te whakanoho ki te paraoa. Te hukareti ki te toha me te harore e hiahiatia ana kia tae noa ki to ngawari. Tangohia nga mea katoa mai i te parai. Tapahia nga harore ki nga tapatoru iti. Ko nga harore hauare ki te tumatumu maroke-raumati ki runga i te tipu rosemary.
- Whakaritea te huka tunu i runga i te pereti. Te tihi me te sartersmarymary me te ranu. Mahi.