He aha te Winika Balsamic?

Ko te winika Balsamic ko te tino tino ataahua o nga waina katoa. He reka me te paraihe, ka taea te whakamahi i tenei elixir pouri i roto i nga putea huamata , i nga tipu, i nga waipuke, a, i te mea ka pupuhi i runga i nga tipu me nga hua hou.

Binema Balsamic tawhito

Ko te winika Balsamic ko tetahi o nga hua e pa ana ki etahi purists. Ko te tikanga, kia rite ki te kounga nui o te winika balsamic, ko te Aceto Balsamico Tradizionale di Modena me te Binema Balsamic Traditional o Modena, me hua te hua i tetahi huarahi motuhake, mai i etahi momo karepe, i roto i tetahi rohe i roto i Itari, e koroheke ana mo te roa o te wa i roto i etahi momo putea, me te haere tonu.

Ngā Ture Whakamutunga Wine Tika

Kei roto i te roopu umanga ahumahi i Itari e tuku ana i te tohu o te whakaaetanga ki nga karepe balsamic e tutuki ana i enei tawhito tika. Ka whakatauhia ano he momo pounamu ka taea te whakauru ki roto.

I roto i nga ture:

• Me whakaputa ki Modena, ki a Reggio Emilia ranei i Itari
• Me whai mai i nga karepe Trebbiano kua tupu i tetahi o aua waahi e rua
• Me koroheke i roto i nga karauna rakau mo te iti iho i te 12 tau

Te hanga i te waina waina Balsamic

Me pehea te mahi, ko te karepe ka akina, ka tunuhia te wai, i te wa e pouri ana nga maaka i roto i te tukanga caramelization . Koinei te mea e tuku ana i te balsamic whakamutunga tona tae pouri.

Ko te whakaheke o te tirikara, ko te "mema," ka whakawhitinga me te koroheke i roto i te raupapa rakau o te rakau, i etahi wa mo te 25 tau, ka hangaia i nga mea hohonu, nga mea matatini o te winika balsamic whakamutunga.

He pai te pai, he pai hoki, engari he iti noa te pounamu o te winika Tragedzionale balsamic ka taea te utu rau rau.

A e kore koe e kite i nga papaa i te toa kaihoko (ahakoa ka kitea e koe i te ipurangi).

Te whakamahi i te karepe Balsamic Traditional

Ano, ko enei balsamics tawhito ehara i te mea ka whakaaro koe ki te "winika." No te mea he pai te reka o te tukanga tawhito, he nui atu te tirikara atu i te winika.

Ko te tikanga ehara i te mea tino nui rawa te waikawa mo o ratau ake ki te hanga i tetahi kakahu pai huamata (engari he mea whakamiharo i roto i te wai whakapati).

Ka taea te whakamahi i te winika balsamic tawhito i roto i te iti o te moni hei tipu me te tunu me te rongoa i nga kai, nga ika tunu , ka pupuhi ki nga hua hou me nga hua, tae atu ki te kirikiri me etahi atu kai reka - ranei noa mai i nga tioata iti i te mutunga o te kai .

Barsamic Vinegar o Modena

Ko te nuinga kaore i te katoa o nga karepe palsamic i te nuinga o te waa he hua hokohoko pakihi e kore e tutuki i tetahi o nga waaaru o runga. Ehara i te mea ehara i te pai. He hua rereke noa enei.

Ko te koa, kua kite te kaitohutohu mana ki te hanga i tetahi ingoa motuhake mo enei kai waina waina palsamic. Ka huaina e ratou ko te Balsamic Vinegar o Modena. Rapua he pounamu e mea ana kua koroheketia ia mo te iti rawa i te wha tau i roto i nga peera rakau, a ka pai katoa koe.

Ngā Putanga Winika Balsamic

Ahakoa ehara i te tino tikanga tuku iho, he momo momo rereke katoa i runga i te winika balsamic, tae atu ki nga mea e mau ana ki te rōpere, te here, te piki, te rēmana, te pīni, te honi rānei.

Kei reira ano he winika panoa ma, ko Aceto Balsamico Bianco ranei , kaore i te mahi te karepe ki te tukanga caramelization, ka koroheketia ano i roto i nga karaihe he kowiri kore rawa i te rakau.

Ko te balsamic ma tenei he tino taonga koura. He pai te whiriwhiri i te kore e hiahia ana koe ki te kakahu pango ki te whakakore i te ahua o to huamata.

Ko te Whakakotahinga Winika Balsamic

Ka taea e koe te arotahi me te whakanui ake i te reka me te kakara o te winika balsamic pai kounga ma te hanga i te whakaheke winika balsamic ranei te huka. Homai noa he pounamu o te winika balsamic ki roto i te putea, kawea mai ki te whewhe, ka whakaheke kia iti noa iho ki te toru-hau. Me waiho he matotoru, he hukarere paraoa. Ka taea te whakamahi i etahi pata iti o te palsamic ki te kai i te kai, te ika me te kaimoana ika, tae noa ki te tihi.

Anei he tunu mo te Balsamic Vinaigrette .